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景客隆連鎖超市采購管理手冊（92頁）.doc

資源ID：232501 資源大?。?span id="qmawmjg" class="font-tahoma">1.66MB 全文頁數(shù)：87頁
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景客隆連鎖超市采購管理手冊（92頁）.doc

1、景客隆景客隆連鎖超市連鎖超市采購手冊采購手冊采購部一、前言：前言：歡迎加入我們景客隆采購部的行列，本部門的的工作將是全公司最具挑戰(zhàn)性的工作之一，我們期盼各位的加入會為本部門帶來沖勁、活力、及創(chuàng)新，使我們邁向成功的大道。景客隆采購部主要的任務(wù)在于：一、篩選合作的供貨商。二、慎選適合本公司客戶群的產(chǎn)品。三、與供貨商談判最有利的供貨條件。（包括品質(zhì)、包裝、品牌、折扣、價格、進(jìn)貨獎勵、廣告贊助、促銷辦法、訂貨數(shù)量、交貨期限、及送貨地點等。）四、訂定最有競爭力，同時又有合理利潤之售價。五、與各部門、各門店作最有效的溝通，確保商品暢銷。六、收集市場信息，掌握市場之需要及

2、未來的趨勢。七、為公司創(chuàng)造最高的業(yè)績及利潤，回報公司，并為全體工作同仁謀求最佳的福利。采購部組織架構(gòu)采購部組織架構(gòu)采購總監(jiān)采購工作的基本概念和原則采購工作的基本概念和原則一一.商品的構(gòu)成：商品的構(gòu)成：商品是由品種和檔位構(gòu)成的, 分為部類、大類、中類、小分類、SKU（最小單品）五個層次。超市的高、中、低檔率的配比一般為 2：5：3。部門的各檔次率的計算公式是部門的各檔次 SKU 數(shù)食品經(jīng)理生鮮經(jīng)理百貨經(jīng)理招商經(jīng)理肉品水產(chǎn)面點面包豆制品酒飲日配散貨主管休閑主管日化小家電主管家雜家居家紡主管招商主管蔬菜水果雜糧糧油乳品沖調(diào)主管部門的所有 SKU 數(shù)價格：價格：（一）進(jìn)價：指進(jìn)入系統(tǒng)的成本價，須含括

3、運(yùn)費(fèi)、關(guān)稅、增值稅等附加成本。（二）零售價：1景客隆零售價的概念：價格是某產(chǎn)品能夠被市場接受的價值，景客隆的產(chǎn)品價格必須低于同一產(chǎn)品在當(dāng)?shù)氐氖忻娉山粌r格，也就是說，我們所遵從的是市場定價而不是成本定價天天平價。 “天天低價”是超市的根本。作為采購人員，我們決定著顧客對景客隆的“感覺” ，顧客是否感到景客隆的價格為最低將決定顧客是否到景客隆來。我們在定價時一定要明了這一點，自覺地以最低成交價來衡量店內(nèi)每一樣商品的價格，一旦有人反映某些商品的價定高了，我們必須在 24 小時做出修改。2市場定價：市場定價考慮兩個問題，一是市場價格相抵的產(chǎn)品如何定價，二是獨(dú)家經(jīng)營的產(chǎn)品如何定價，什么是市場能夠接受的價格。（1）價格透明度高，敏感型產(chǎn)品在定價時，須接近或低于市場批發(fā)價，比零售價低 810%。（2）主導(dǎo)產(chǎn)品在定價時要比實際市場成交價低 35%。（3）獨(dú)家經(jīng)營的在定價時要根據(jù)市場接受能力提高毛利率。3

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景客隆連鎖超市采購管理手冊（92頁）.doc

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