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酒店客房服務(wù)員崗位職責(zé)說明書（94頁）.doc

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酒店客房服務(wù)員崗位職責(zé)說明書（94頁）.doc

1、客房服務(wù)員客房服務(wù)員目錄目錄第一章客房服務(wù)員崗位職責(zé)1第一節(jié) 客房部的工作內(nèi)容1第二節(jié) 客房服務(wù)員崗位職責(zé)2第三節(jié) 客房服務(wù)員當(dāng)班工作要求8第四節(jié) 客房的功能及設(shè)備用品配備11第二章客房服務(wù)員禮儀禮節(jié)20第一節(jié) 客房服務(wù)員基本行為規(guī)范20第二節(jié) 客房服務(wù)員禮貌禮節(jié)須知26第三章客房的清潔保養(yǎng)33第一節(jié) 客房的清掃準(zhǔn)備33第二節(jié) 客房的清潔整理41第三節(jié) 鋪床的程序和要求52第四章對客服務(wù)工作58第一節(jié) 對客服務(wù)的模式和特點(diǎn)58第二節(jié) 對客服務(wù)的內(nèi)容與程序61第五章洗衣房和布草房73第一節(jié) 洗衣房的運(yùn)行與管理73第二節(jié) 布草房78練習(xí)題85第一章第一章客房服務(wù)員崗位職責(zé)客房服務(wù)員崗位職責(zé)第一節(jié)第

2、一節(jié) 客房部的工作內(nèi)容客房部的工作內(nèi)容一、客房部的作用一、客房部的作用客房是酒店的主體，是酒店的主要組成部門，是酒店存在的基礎(chǔ)，在酒店中占有重要地位。酒店是向旅客提供生活需要的綜合服務(wù)設(shè)施酒店是向旅客提供生活需要的綜合服務(wù)設(shè)施。它必須能向旅客提供住宿服務(wù)，而要住宿必須有客房，從這個意義上來說，有客房便能成為酒店，所以說客房是酒店存在的基礎(chǔ)。客房是酒店組成的主體客房是酒店組成的主體。按客房和餐位的一般比例，在酒店建筑面積中，客房占70%80%；酒店的固定資產(chǎn)，也絕大部分在客房，酒店經(jīng)營活動所必需的各種物質(zhì)設(shè)備和物料用品，亦大部分在客房，所以說客房是酒店的主要組成部分。（1）客房空間規(guī)格：客房空間

3、是客房作為商品的基礎(chǔ)。我國飯店星級評定標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：標(biāo)準(zhǔn)間客房凈面積（不含衛(wèi)生間）不能小于 12 平方米；標(biāo)準(zhǔn)高度不能低于 2.7米。（2）服務(wù)目標(biāo)：為客人創(chuàng)造一個清潔、美觀、舒適、安全的理想住宿環(huán)境。酒店的等級水平主要是由客店水平?jīng)Q定的酒店的等級水平主要是由客店水平?jīng)Q定的。因?yàn)槿藗兒饬烤频甑牡燃壦剑饕罁?jù)酒店的設(shè)備和服務(wù)。設(shè)備無論從外觀、數(shù)量或是使用來說，都主要體現(xiàn)在客房，因?yàn)槁每驮诳头看舻臅r間較長，較易于感受，因而客房服務(wù)水平常常被人衡量酒店等級水平的標(biāo)準(zhǔn)。客房水平包括兩個方面：一是客房設(shè)備，包括房間、家具、墻壁和地面的裝飾、客房布置及客房電器設(shè)備和衛(wèi)生間設(shè)備等；二是服務(wù)水平即服務(wù)員的工作態(tài)度，服務(wù)技巧和方法等。客房是酒店經(jīng)濟(jì)收入和利潤的重要來源客房是酒店經(jīng)濟(jì)收入和利潤的重要來源。酒店的經(jīng)濟(jì)收入主要來源于三部分：客房收入、飲食收入和綜合服務(wù)設(shè)施收入。其中，客房收入是酒店收入的主要來源，

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