1、酒店管理各崗位職責(zé)匯編市場營銷部經(jīng)理直接上級:總經(jīng)理直接下級:市場營銷部副經(jīng)理、日韓市場主管、歐美市場主管、政企市場主管、施行社市場主管、廣告策劃主管、預(yù)訂部主管、文員兼訓(xùn)導(dǎo)員內(nèi)部聯(lián)系:酒店各部門外部聯(lián)系:各大公司、辦事處、政府機關(guān)、旅游主管部門等崗位描述在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,負責(zé)帶領(lǐng)本部門人員貫徹、執(zhí)行國家有關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準;對本部門負責(zé)和參與的工作質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量負全面責(zé)任;對本部門負責(zé)的工作有指揮、考核權(quán);負責(zé)制定、修訂本部門各級人員的職責(zé)與權(quán)限;負責(zé)制定、修訂并組織實施銷售工作計劃;負責(zé)樹立和改善銷售人員的形象,督導(dǎo),檢查銷售人員的市場開發(fā)情況,最終實現(xiàn)酒店的經(jīng)濟效益和社會效益。工作內(nèi)容-
2、根據(jù)市場具體情況,做出市場預(yù)測,確定本酒店的目標(biāo)市場,全面負責(zé)酒店經(jīng)營產(chǎn)品的銷售工作。-提出并參與制定、修訂酒店對外銷售、開發(fā)的客源計劃-負責(zé)本部門全盤業(yè)務(wù)計劃的籌劃和方案的實施-根據(jù)賓客的潛在需求,細分市場,確定本酒店的價格政策-根據(jù)酒店目標(biāo)市場及賓客的潛在需求,制定、修訂對重要客房及潛在客戶的銷售工作計劃-提出酒店經(jīng)營戰(zhàn)略目標(biāo),并確保這一目標(biāo)的最終達成-負責(zé)市場開發(fā)、指導(dǎo)各經(jīng)營部門開發(fā)市場,不斷提高酒店的競爭力和影響力-負責(zé)酒店年度市場計劃的起草,包括酒店市場營銷計劃,酒店廣告宣傳、促銷及公共關(guān)系的發(fā)展計劃-督導(dǎo)酒店對內(nèi)、對外的各項公關(guān)、廣告宣傳活動,并做出酒店銷售活動、廣告宣傳活動及公關(guān)
3、活動的預(yù)算-按年度計劃要求,定期檢查酒店內(nèi)部銷售計劃的執(zhí)行情況-與其他有關(guān)部門溝通、協(xié)調(diào)、密切合作,以確保銷售計劃的落實-定期對下屬員工進行績效評估,按照獎懲標(biāo)準實施獎懲-負責(zé)組織、實施本部門員工的培訓(xùn)工作,提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)-完成上級委派的其他工作任務(wù)廚房管理行政總廚崗位職責(zé)1.協(xié)助餐飲部經(jīng)理(副經(jīng)理)負責(zé)全面抓好中西廚房的生產(chǎn)、 管理工作,為餐飲部經(jīng)理或飯店管理部門及時提供各種有關(guān)信息和自己的建議。2.主持制訂廚房部的各項規(guī)章制度,并加以貫徹執(zhí)行,加強對各廚房廚師長的考核和檢查,不斷完善廚房管理。 3.及時了解市場待業(yè)競爭狀況,制定和完善本部門在市或行業(yè)中的策略,了解并掌握飯店的經(jīng)營管理狀況,以及本部門產(chǎn)品的供需狀況,做到知己知彼。4.制定年度餐飲經(jīng)營和業(yè)務(wù)培訓(xùn)目標(biāo)等方面的計劃,并認真實施,不斷地培訓(xùn)員工以提高其食品制作技能,優(yōu)化廚工隊伍的素質(zhì),優(yōu)化餐飲經(jīng)營。5.建立良好的部門、人際間
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