酒店值班經(jīng)理崗位職責說明書（31頁）.doc
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酒店值班經(jīng)理崗位職責說明書（31頁）.doc
1、值班經(jīng)理的崗位職責:1.值班經(jīng)理的崗位職責是協(xié)助店長對賓客服務、質(zhì)量控制、培訓考核、日常經(jīng)營、內(nèi)部管理等方面實施管理和服務工作。2.值班經(jīng)理負責前臺客用印刷品、客用物品、餐廳餐具和設備、大堂所有設施設備的管理工作。每月對前臺和餐廳消耗品進行盤點及編制預算，制作相應報表交店長審核。3.值班經(jīng)理應協(xié)助店長對賓客服務、質(zhì)量控制、培訓考核、日常經(jīng)營、內(nèi)部管理等方面實施管理和服務工作。包含前臺服務員的全部工作內(nèi)容。4.值班經(jīng)理須檢查員工日常工作中是否殷勤有禮、熱情耐心、細致負責，儀表儀容是否達到酒店標準要求。5.店長、店長助理不在酒店時，值班經(jīng)理根據(jù)授權(quán)負責酒店運行管理；在客房主管和客房領班不在時，行使
2、客房主管職責。6.值班經(jīng)理須控制房態(tài)，達到收益最大化，并親自處理需要特殊安排的訂房事宜。并在銷售中陪同賓客參觀客房和簡要介紹酒店信息。7 值班經(jīng)理應掌握監(jiān)控和酒店安全狀況動態(tài)信息，發(fā)生安全和意外事件時，負責保護好現(xiàn)場，組織臨時救護，立即報告店長。8.值班經(jīng)理負責檢查餐廳環(huán)境和開市準備工作， 隨時做好酒店內(nèi)人員調(diào)配工作， 確保對客服務質(zhì)量。9.值班經(jīng)理負責餐廳在營業(yè)中的人力調(diào)配、服務質(zhì)量和食品衛(wèi)生，及時處理客人的投訴10.值班經(jīng)理應加強財產(chǎn)管理和客用品管理，最大限度地減少物品損耗。11.值班經(jīng)理須檢查 VIP 客人和特殊客人的用房，并及時反饋信息給客房主管，落實改進情況。按規(guī)定數(shù)目抽查客房質(zhì)量。
3、12.值班經(jīng)理負責酒店日常巡視，確保質(zhì)量，負責酒店燈光管理（招牌、大堂、走道、餐廳） 。13.值班經(jīng)理負責及時補充前臺消耗品和報修損壞設施。每月對前臺和餐廳消耗品進行盤點及編制預算，制作相應報表交店長審核。14.值班經(jīng)理負責根據(jù)業(yè)務情況和人員配備，每月匯總和審核編排的排班和考勤，并填寫相應的排班明細表和考勤匯總表交店長。15.值班經(jīng)理負責按時限要求對中賓登記單、臨時住宿登記表、預訂單、團隊名單等客史資料和轉(zhuǎn)帳單、保險箱使用記錄等表單完整地歸類、裝訂、分期保管。16.值班經(jīng)理須將投訴處理案例作為酒店的培訓案例。分析投訴原因、做出整改方案，對員工進行培訓。17.值班經(jīng)理準備進入房間檢查衛(wèi)生，在打開門之前，應注意：1.無論何房態(tài)都必須清晰的敲門： 2.如掛著 DND 牌， 不得敲門： 3.不得用他吳代替敲門： 4.決不許從門窺鏡往房內(nèi)窺視。前臺服務員崗位職責：為客人提供接待、預定、問詢、結(jié)賬等服
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