1、XX 大酒店餐飲部關于黃金管家團隊服務手冊編輯人：時間： 年 8 月關于皇金管家團隊XX 大酒店是一所剛剛起步的新星酒店，為進一步提升酒店行業形象，推進酒店良好的客戶口碑建設，酒店總經理提出以皇金管家為核心競爭力來打造一座精品會議度假型酒店。通過組建皇金管家團隊，增強酒店服務質量，樹立酒店內標桿形象，激發員工活力，同時，可通過皇金管家團隊促進酒店內無間隙服務，從而提升整體酒店品牌形象。第一部分：第一部分：什么是皇金管家什么是皇金管家A、黃金管家的由來及理念4B、管家“十誠”5第二部分：餐飲管家服務標準與程序第二部分：餐飲管家服務標準與程序Task001與客人打招呼6Task002個人儀表7Ta
2、sk003服務規范8Task004介紹餐飲部9Task005餐前準備流程13Task006餐中服務流程14Task007如何收集客人喜好14Task008餐后服務及工作流程15第三部分：餐飲宴會管家服務標準第三部分：餐飲宴會管家服務標準Task001托盤服務標準16Task002斟酒服務標準17Task003餐廳迎接顧客標準18Task004點菜與酒水服務標準19Task005分菜服務20Task006小毛巾服務21Task007更換煙灰缸服務標準22Task008餐后撤臺服務標準22第四部分：茶房服務標準第四部分：茶房服務標準Task001接待客人23Task002引領客人入座23Task0
3、03點茶23Task004下單24Task005上茶24Task006續水24Task007買單25Task008送客25第五部分：第五部分：KTVKTV 服務標準與程序服務標準與程序Task001服務標準25Task002服務程序26第一部分：第一部分：什么是皇金管家？什么是皇金管家？A、皇金管家的由來以及理念中國酒店業伴隨國內經濟發展的大好形勢， 一個酒店業崛起的時代已經到來，酒店在變、顧客的需求也在變，為此，更新我們的經營管理理念，在服務上提高我們的品質，讓顧客得到更多超值體驗，讓客人永遠不可忘記我們酒店。現代酒店的部門分工非常明確，客人在酒店逗留期間，所需要的服務通常是需要兩個部門或多個部門協同工作來完成， 通常這種鏈接的信息溝通及增加服務很難完成， 只有管家的服務才是真正的無縫服務，經過專業的管家服務培訓，管家能夠從客人處或其它部門獲得信息，傳遞信息或執行任務，使客人滿意
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