浙江省食品放心工程三年規劃文本說明書（21頁）.doc
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浙江省食品放心工程三年規劃文本說明書（21頁）.doc
1、浙江省食品放心工程三年規劃為了深入貫徹落實國務院關于進一步加強食品安全工作的決定和浙江省人民政府關于切實加強食品安全工作的實施意見 ， 全面推進食品放心工程建設， 根據全國整頓與規范市場經濟秩序領導小組辦公室關于編制整頓和規范市場經濟秩序規劃和全國食品放心工程三年規劃的部署，結合我省實際，特制定本規劃。一、背景概述食品是人類生活的基本需求，食品安全直接關系到公眾身體健康和生命安全，關系到經濟發展和社會穩定。我省歷來重視食品安全問題。省委、省政府根據中央的部署，結合浙江實際，采取切實有效措施,不斷加強食品安全工作。 進一步整頓和規范食品市場秩序， 全面實施食品放心工程， 深入開展食品安全專項整治
2、，積極推進食品安全“三網”長效機制建設，全省食品安全工作取得明顯的階段性成果，制售假冒偽劣食品的違法活動有所遏制，食品安全形勢總體趨好。我省是食品生產、流通和消費大省。2004 年全省食品工業總產值達 788.37 億元，出口交貨值 161.42 億元，實現利稅 161.03億元。 全省現有各類食品生產企業和加工場所 4.89 萬家， 從業人員 18.51 萬人， 年產量達 5000 萬噸。 食品經營單位和個體工商戶近 30 萬家，其中批發經營 6.42 萬家，零售 18.49 萬家，從業人員約 100 萬人。餐飲業單位 15.61 萬戶，其中賓館、飯店、飲食店 9.68 萬戶，集體食堂 1.
3、21 萬戶，食品攤販 4.72 萬戶，從業人員達 49.25 萬人。在食品產業快速發展的同時，食品安全問題也日益突出，食品安全事故時有發生，食品安全形勢依然嚴峻。主要表現在：（一）初級農產品生產源頭污染難以較快好轉。農產品追溯制度不完善，標準化總體水平不高。近年來, 雖強化了農業投入品的整治和監管， 但各地環境污染、 濫用甚至違禁使用高毒農藥，導致蔬菜等農產品農藥殘留或重金屬含量超標問題時有發現，出口農產品質量安全問題依然嚴重。畜禽飼養過程中濫用飼料添加劑和獸藥，非法使用“瘦肉精”及生長激素，致使肉、禽、奶、蛋等制品質量堪憂。水產養殖中違規使用氯霉素等禁用藥物，濫用抗生素和飼料添加劑、保鮮劑，蝦、魚等水產品質量安全仍是隱患，重金屬超標嚴重。（二）生產加工領域食品安全基礎薄弱。我省食品生產加工業近 80是個私企業，72%為 10 人以下小廠作坊，20左右的企業屬季節性生產，生產條件和管理較差
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