沃爾瑪連鎖超市采購管理手冊(制度)(82頁).doc
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沃爾瑪連鎖超市采購管理手冊(制度)(82頁).doc
1、采采購購管管理理手手冊冊本資料來自本資料來自 目目錄錄第一章第一章 采購的概念和基本職責采購的概念和基本職責.4 4一、采購的概念一、采購的概念.4 4二、采購人員基本職責和權限二、采購人員基本職責和權限.5 5三、如何成為一個合格的采購三、如何成為一個合格的采購.7 7第二章第二章 采購部門組織架構和規章制度采購部門組織架構和規章制度.8 8一、采購部門組織架構（見附圖）一、采購部門組織架構（見附圖）.8 8本資料來自本資料來自 本資料來自本資料來自 二、各部門職責二、各部門職責.8 8三、采購部規章制度三、采購部規章制度.1313第三章第三章 商品結構的組合和調整商品結構的組合和調整.16
2、16一、商品結構的設計原則和商品政策一、商品結構的設計原則和商品政策.1616二、如何選擇商品二、如何選擇商品.2626三、商品結構的調整三、商品結構的調整.2828四、新商品的引進管理四、新商品的引進管理.3131五、滯銷商品的淘汰五、滯銷商品的淘汰.3535第四章第四章 供應商管理供應商管理.4040一、供應商守則和基本資料一、供應商守則和基本資料.4040二、談判二、談判.4242三、議價三、議價.4949四、合同四、合同.5151第五章第五章 商品的日常管理商品的日常管理.6464一、商品訂價一、商品訂價. 6464二、商品資料的錄入和維護二、商品資料的錄入和維護.7373三、商品訂貨
3、三、商品訂貨. 7575第一章第一章 采購的概念和基本職責采購的概念和基本職責一、采購的概念一、采購的概念采購是零售業態的“靈魂” ，如果一個地址合適，裝修精美的賣場，卻沒有商品銷售，那它也就失去了存在的意義。采購部門就像是“兵工廠” ，前臺的營運部門是否能夠打“勝仗”，就看采購部門是否能夠源源不斷的提供精良的“彈藥”。 任何一個企業存在的基本目的只有一個： “盈利”，對于一個現代的超市來說，要在保持低價形象以吸引顧客提高銷售的前提下，獲取足夠自己生存下去的利潤，采購部門的責任重大。因而，在給“采購”定一個準確的概念之前，我們先來了解采購的日常工作內容。根據市場的需求狀況確定賣場銷售的商品結構根據市場的需求狀況確定賣場銷售的商品結構。 為什么要根據市場需求來確定商品結構？這個問題不用做過多解釋，采購人員首先在開始進入角色之前，就要牢牢樹立這個觀念，過去的采購庫存銷售的采購流程，是不能真正抓
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