1、菜嬤嬤餐飲供應鏈服務平臺 商業計劃書 2015年6月 目錄 商業模式介紹 團隊介紹 業務計劃及融資需求 附：產品介紹 巨大的市場潛力 餐飲行業是一個萬億級的市場，2014年市場規模接近3萬億 餐飲企業原材料成本占營業額比例平均為35%40%，供應鏈采購市場近萬億 單一的區域市場就具備巨大的市場容量，例如： 無錫在冊餐飲企業約2萬家，年銷售額300億 蘇州在冊餐飲企業超過2.2萬家，年銷售額約400億 2014年全年，寧波餐飲行業實現銷售總額350億 我們要做什么？ 菜嬤嬤云餐飲SAAS系統 餐飲企業 餐飲企業 餐飲企業 供應商 供應商 供應商 平臺交易服務供應鏈金融服務平臺交易服務供應鏈金融服
2、務 物流服務物流服務 信息增值服務信息增值服務 12 3 4 盈利模式舉例：平臺交易服務 菜嬤嬤云餐飲SAAS系統 餐飲企業 餐飲企業 餐飲企業 供應商 數據分析 整合需求 集體采購 月結 餐廳 供應商 餐廳 供應商 金融服務平臺 日結 月結 月結日結 3%4%的降價空間虛擬賬戶、資金池的方式 模式優化 盈利模式舉例：供應鏈金融服務 更高的資金收益率 不低于50%的年化收益率 金融服務 我們的模式為什么能成功？ 常見餐飲供應鏈業務模式遇到的挑戰我們模式的解決方法 食材的非標準化 高投入，低產出 習慣養成 潛規則 談判艱難 自由交易 客戶的交易都是我的流水 日常工具，每天使用 不破壞現有的供應商
3、體系 免費軟件，直接切入 實施計劃 階段一 （36個月） 階段二 （1年） 階段三 （2-3年） 100家餐飲企業 月流水30005000萬 各項功能完善 兩個城市，1000家客戶 介入支付 引入供應鏈金融服務 十個城市，30,000家客戶 銷售額300億 優化供應商體系 引入/建設高效配送體系 實際進展 3月下旬 產品開始開發 月下旬 產品開始開發 5月月4日 第一個上線測試客戶 日 第一個上線測試客戶 8月月20日 第一版正式產品發布 日 第一版正式產品發布 8家試用客戶 截止 家試用客戶 截止10月月30日 已簽約客戶 日 已簽約客戶50家，總門店數超過家，總門店數超過800家。 做為沙
4、縣小吃品牌化的信息化提供商，試點工 作已經開始 家。 做為沙縣小吃品牌化的信息化提供商，試點工 作已經開始(蘇錫常地區約蘇錫常地區約2000家門店家門店) 今年總簽約門店計劃調整為今年總簽約門店計劃調整為1000家家(沙縣除外沙縣除外) 明年目標：簽約門店明年目標：簽約門店10000家家 目前產品的市場推廣速度遠遠大于預期目前產品的市場推廣速度遠遠大于預期 目前已上線餐廳50家，目前日均交易流水是28萬，每家餐廳日均流水是0.56萬元，其中最高的流水是2.4萬（蘇州雷允 上食府），最低的流水是954元（一家新開張的快餐店）。當前平均流水較低的原因是前期上線的客戶快餐店較多，隨 著下面中餐店的逐
5、步上線，預計餐廳日均流水在23萬之間，這是我們的主要目標客戶群體。 目前系統會員部分總計收錄了會員有5400名。充值總金額520萬，總余額360萬。 目前庫存部分實際已經上線的客戶有7家店，日采購額約2.5萬元，平均每家餐廳的日采購額0.36萬元。 部分數據 部分客戶數據截圖 目前項目已經確認，正在或準備實施的客戶有： 英倫時光：三個品牌，兩個品牌蛋糕店500多家門店，一家火鍋連鎖50家門店 蘇州豚次郎：8家門店 蘇州順風港：6家門店 蘇州好人民間小吃：23家門店 古麗仙： 13家門店 沙縣：沙縣政府打造沙縣連鎖品牌，蘇州作為試點城市，試點軟件系統采用我們的解決方案。蘇錫常地區共計約2000家
6、門店。目前試點門店已經上線， 下面準備逐步推廣。 目前已經確認，待升級替換的老客戶 渝派富豪 6家門店 姆媽炒菜 3家門店 榮舍 1家門店 無錫迎賓樓大酒店 2家門店 皇弟鍋蓋野魚館 4家門店 目前意向已經比較明確，尚未簽約的客戶 無錫川V煮藝 4家門店 井上日式料理 50家門店 史密斯咖啡 15家門店 嬉湘記 15家門店 部門客戶名錄 目錄 商業模式介紹 團隊介紹 業務計劃及融資需求 附：產品介紹 我們為什么可以做到？ 十年餐飲行業信息化從業經驗 強大的軟硬件研發能力 豐富的地推經驗 完整的價值鏈體系 高效的執行團隊 我們的團隊 孫亞民 | 創始人 2011年入選蘇州滄浪區緊缺高層次人才 2
7、014年入選南京321人才 1994-1998 南京大學商學院工商管理專業本科 2003-2005 中國科技大學計算機技術碩士 2011 加州大學伯克利分校短期EMBA 2008年 成立蘇州威博世網絡科技有限公司 2010年 無錫知易信息科技有限公司聯合創始人 2013年 成立無錫餐易通科技有限公司 孫利中 |資深餐飲人 專業從事餐飲信息化十余載，曾任蘇州金玉良緣大酒 店山東分店總經理。在餐飲行業有著廣泛的人脈和豐 富的市場經驗。 1999-2003 南京氣象學院 計算機科學與技術 本科 鄒浩冰 | 聯合創始人 1994-1998，上海交通大學計算機及國際貿易雙學士 2001-2002，法國I
8、NSEAD MBA學位 1998-2006，波士頓管理咨詢公司 2006-2011，歷任立源投資、蘭馨亞洲 投資總監 2011-2014，瀚才教育CEO 2014 至今， 一家互聯網企業COO 豐富的投資及公司運營經驗 已幫助投資人管理并退出多個企業 楊波 | 金融學專家 2002年畢業于荷蘭馬斯特里赫特管理學院/工商管理(MBA)碩士 2009年畢業于南京大學金融與保險學系/金融學博士 南京大學金陵學院金融系主任 中國金融理財標準委員會特聘講師 江蘇省保險學會理事 主要研究方向： 風險管理、社會及商業保險原理、保險公司經 營管理、財產保險原理與實務 陳海雷 | 留美博士，早期投資人 1991
9、-1996，美國，德州大學西南醫學中心，博士 1996-1998，美國，埃默里大學，博士后、研究員 1998-2000，美國，Verizon Wireless，高級工程師 2000-2008，美國，甲骨文（BEA）股份有限公司，資深經理 2008- 至今，中國，無錫矽鼎科技有限公司 創始人/法人/CEO 專注于移動互聯環境下安全的收銀支付解決方案及 相關數據信息平臺 知識產權：24項專利授權（2項發明專利），7項 專利申請中 我們的團隊 目錄 商業模式介紹 團隊介紹 業務計劃及融資需求 附：產品介紹 融資計劃 第一期，2015年7月，已完成300萬天使投資，出讓10%股份，資金主要 用于系統研
10、發，最初100家企業的推廣和試運行 第二期，計劃2015年11月之前，進行第二輪融資，計劃融資10001500 萬元，再出讓15%20%的股份，用于第二年度10000家門店的推廣 第二期資金用途明細 人員工資：300萬 云服務器及托管費用：50萬 房租：20萬整年 全國渠道推廣費用：5001000萬 其他備用金：130萬 目錄 商業模式介紹 團隊介紹 業務計劃及融資需求 附：產品介紹 產品平臺簡介 新一代基于Android的智能POS(已通過人行和銀聯相關認證) 內置POS刷卡和餐飲點單收銀系統，一體式操作，簡單方便 軟件內置采購商城，用戶直接在線采購 軟件系統特點 采用基于云計算的SAAS模式，免去傳統餐飲軟件部署之苦 線上線下打通，完美實現O2O經營 點菜收銀、會員管理、移動點菜、采購庫存一體化，內置商城，方便采購 遠程移動管理，企業經營者隨時隨地管理企業 餐廳微信門戶 2.1 移動管理系統 無論身在何處，老板都能掌握所有數據 每天營業額、成本數據一目了然 遠程授權，遠程審批 一朝手機在手，管理全球企業 5 供應商訂單管理 供應商通過手機接收訂單 不再需要電話報單，避免錯誤 不再需要傳真，鼠標一點，全部送達 ，省事精準 歷史統計功能，方便結賬 8 謝謝！謝謝！
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