1、QB/C吉林省中東福萬家超市有限公司有限公司企業標準QB/C-JY02-2010門店經理日工作流程文件修改控制修改記錄編號修改狀態修改頁碼及條款修改人審核人批準人修改日期目 錄1. 范圍32. 規范性引用文件33. 術語或縮略語34. 食品、非食部經理日工作標準流程35. 生鮮部經理日工作標準流程56. 前臺部經理日工作標準流程67. 收貨部經理日工作標準流程88. 防損部經理日工作標準流程89. 罰則910. 附則101. 范圍適用于福萬家超市所有門店部門經理2. 規范性引用文件無3. 術語或縮略語無4. 食品、非食部經理日工作標準流程4.1營業前4.1.1、提前10分鐘到崗，檢查前一班工作
2、交接記錄表。4.1.2、根據排班表檢查員工出勤情況。4.1.3、組織晨會，傳達昨日銷售完成情況，及當日工作安排。4.1.4、檢查部門人員的儀容儀表，應符合公司的標準和衛生要求。4.1.5、檢查賣場地面、貨架及商品的衛生狀況。4.1.6、檢查用電設備、測試設備的使用是否正常。4.1.7、檢查陳列位商品是否豐滿、整齊，庫房商品擺放有序，并且按照陳列原則陳列。4.1.8、同主管共同檢查價簽，保證完好，準確、一一對應。4.1.9、確保賣場通道和消防通道的通暢，走道上無補貨工具和垃圾。4.2上午營業中4.2.1、查看部門銷售完成情況。4.2.2、查看部門各檔促銷排期及在檔的促銷商品的銷售情況。4.2.3
3、、核查部門訂貨、退貨商品。4.2.4、接收并完成店長交待工作。4.2.5、檢查： 賣場衛生、通道通暢、貨物充足、價格牌完好、員工紀律。4.3中午休息4.3.1、中午員工休息時間為：11：30-13：30之間，可根據工作情況安排員工輪換休息就餐。4.3.2、中午休息時間賣場每個小部門必須保證有一名員工在崗。4.4下午營業中4.4.1、安排員工補貨。（視銷售情況安排）4.4.2、檢查：賣場衛生、通道通暢、貨物充足、價格牌完好、員工紀律。4.4.3、交接班前填寫交接班記錄。4.4.4、督促主管查看當日到貨情況，如未到，及時查明原因，與供應商、采購溝通解決。4.4.5、競爭店市場調查。4.4.6、向主
4、管布置晚間工作內容。4.5下午休息4.5.1、晚間員工休息時間為：16：30-18：30之間，可根據工作情況安排員工輪換休息就餐。4.5.2、晚間休息時間賣場每個小部門必須保證有一名員工在崗。4.6晚間營業中4.6.1、檢查：賣場衛生、通道通暢、貨物充足、價格牌完好、員工紀律。4.6.2、晚間18：30分以后，部門所有人員必須到賣場進行日常店面管理及銷售工作。4.6.3、完成商品補貨，達到滿陳列。4.7閉店4.7.1、組織員工清理賣場，完成變價價簽的更換工作和POP更換。4.7.2、召開晚例會，總結當日工作。 4.7.3、安排員工下班。4.7.4、填寫工作交接記錄表。4.8 隨時性工作4.8.
5、1、檢查部門主管、員工各項工作執行情況。4.8.2、檢查賣場衛生，保持清潔整齊，檢查貨物是否擺放整齊有序，通道是否暢通。4.8.3、巡視賣場檢查員工的工作情況，是否主動熱情，是否高效率及工作的完成狀況。4.8.4、檢查排面是否整齊。4.8.5、檢查商品質量。4.8.6、檢查散貨清理情況。4.8.7、員工面談。4.9 機動性工作4.9.1、及時解決顧客投訴，不可積壓問題。4.9.2、按時參加公司和門店組織的各種會議和培訓活動。4.9.3、處理賣場突發事件。5. 生鮮部經理日工作標準流程5.1營業前5.1.1、提前10分鐘到崗，檢查前一班工作交接記錄表，查詢昨日店銷售數據及各部門銷售數據并作記錄5
6、.1.2、對各崗員工工作進行檢查，包括儀容儀表、鮮度管理、及時補貨、加工處理方法、散貨回收情況。5.1.3、組織部門內早例會，傳達昨日銷售完成情況，及當日工作安排。5.1.4、檢查當日生鮮商品到貨情況，對當日到貨的質量、數量、陳列情況進行檢查。5.2營業中5.2.1、查看生鮮各部門銷售完成情況，是否有缺貨斷貨現象。5.2.3、查看部門各檔促銷排期及在檔的促銷商品的銷售情況。5.2.4、核查部門訂貨、退貨商品。5.2.5、接受并完成店長交待工作。5.2.6、督促主管查看當日到貨情況，如未到，及時查明原因，與供應商、采購溝通解決。5.2.7、競爭店市場調查，根據實際情況作出銷售或促銷計劃5.2.8
7、、向主管布置晚間工作內容。5.2.9、檢查：賣場衛生、通道通暢、貨物充足、價格牌完好、員工紀律。5.2.10、晚間18：30分以后，部門所有人員必須到賣場進行日常店面管理及銷售工作。5.3 隨時性工作5.3.1、檢查部門主管、員工各項工作執行情況。5.3.2、檢查賣場衛生，保持清潔整齊，檢查貨物是否擺放整齊有序，通道是否暢通。5.3.3、巡視賣場檢查員工的工作情況，是否主動熱情，是否高效率及工作的完成狀況。5.3.4、檢查排面是否整齊。5.3.5、檢查商品質量。5.3.6、檢查散貨清理情況。5.3.7、員工面談。5.4 機動性工作5.4.1、及時解決顧客投訴，不可積壓問題。5.4.2、按時參加
8、公司和門店組織的各種會議和培訓活動。5.4.3、處理賣場突發事件。6. 前臺部經理日工作標準流程6.1營業前6.1.1查看工作交接記錄表，主要查看今日持續處理的工作6.1.2召開部門早例會，要規定會議地點；適當提問；檢查儀容儀表；6.1.3督促團購人員當日工作、重要的團購要親自核查；做好用車、出店的協調；6.1.4監督、檢查各崗位的營業準備完成情況6.1.5查看當日的廣播計劃；監聽廣播內容和效果；6.2營業中6.2.1檢查各崗填寫的報表6.2.2搜集顧客意見單（1）留有聯系方式的顧客意見要回復；（2）有建設性的意見或較重大的投訴要處理；6.2.3解決重大的投訴，并要立即上報；6.2.4接待大宗
9、團購，建立重點客戶的跟蹤服務方案；6.2.5監聽營業中廣播內容是否適合；播音的技巧；音量是否適合6.2.6跟蹤當日客訴接待、團購備送貨情況6.2.7巡查各崗位員工工作狀況，并予以指導（1）工作狀態是否正常；（2）業務流程是否正確、規范；6.2.8與其他部門作必要的溝通、協調 6.2.9隨機調整員工的工作內容，包括熟悉商品、整理資料、協助其他崗位、衛生清理6.2.10安排現金辦員工提放款；錯開客流高峰；隨時抽查各種款項；6.2.11查詢當日工作結果、效果、及時調整6.2.12抽查員工是否按規定時間輪換就餐6.3閉店6.3.1監聽營業后廣播、控制廣播節奏；6.3.2監督各崗員工日結；查看日結單；對
10、差異保持敏感6.3.3督促衛生清理工作的完成，并檢查工作效果6.3.4制定明日工作計劃（晚班時）6.3.5填寫工作交接記錄表6.4隨時性工作6.4.1召開必要的會議；6.4.2考核、培訓；6.4.3內部溝通；7. 收貨部經理日工作標準流程7.1營業前7.1.1、提前10分鐘到崗，檢查前一日工作交接記錄表；7.1.2、根據收貨部排班表檢查員工出勤情況；7.1.3、檢查員工的儀容儀表，應符合公司的標準和衛生要求；7.2上午營業中7.2.1.檢查收貨及庫房區域的整理和衛生狀況；7.2.2.查看早班收貨完成情況；7.2.3接收并完成店長交待工作。7.3中午休息7.3.1中午員工休息時間為：11：30-
11、13：00之間，可根據工作情況安排員工輪換休息就餐；7.3.2中午休息時間收貨和庫房區域必須各保證有一名員工在崗。7.4下午營業中7.4.1督促主管查看當日收貨情況，如有問題，及時跟進解決；7.4.2給主管布置下午班的工作內容。7.5隨時性工作7.5.1檢查主管、員工各項工作執行情況；7.5.2檢查收貨區衛生，保持清潔，檢查庫房商品是否擺放整齊有序，通道是否暢通。8. 防損部經理日工作標準流程8.1營業前8.1.1早晨到店檢查昨夜門磁報警記錄，對所有開門進行總結。8.1.2查看工作交接記錄表，對遺留問題進行跟進。8.1.3詢問夜班昨晚工作情況。8.1.4與早班員工開會，強調及分享前一日所有信息
12、。8.1.5與保潔主管共同巡視賣場，檢查開店前衛生情況。8.1.6檢查收銀線是否暢通無阻，所有報警門是否動作正常。8.1.7檢查所有緊急出口是否暢通，入口處手推車是否夠用。8.1.8及時了解促銷商品，做好顧客搶購準備。8.2營業中8.2.1了解近日值班基礎值班人員。8.2.2監督早班員工督導分配人員情況。8.2.3對所有消防系統進行檢查，并且填寫每日消防檢查報告。8.2.4檢查庫房及運貨通道是否有散貨，督促各部門及早補貨。8.2.5到收貨部抽查收貨，保證收貨準確性。8.2.6檢查店內外重要位置如賣場出入口、員工通道、無購物出口等的防損工作。8.2.7安排好賣場內防損的巡視工作。8.3營業后8.
13、3.1檢查所有出入口安全情況。8.3.2檢查所有用電設備運行情況。8.3.3確保賣場無人情況下對全賣場進行布防。8.4隨時性工作8.4.1檢查主管、員工各項工作執行情況；8.4.2檢查地面衛生清潔情況8.5機動性工作8.5.1突發事件的處理。8.5.2按時參加公司和門店組織的各種會議和培訓活動。9. 罰則9.1營業前有散貨未清理，對商品所屬部門經理處罰20元/次。9.2營業中大量商品長時間阻礙通道，影響顧客正常購物，對所屬區域部門經理處罰20元/次。9.3接待客訴未能及時解決并上報店長，給公司造成不利影響，對前臺部經理處罰20元/次。9.4因人為原因造成收貨數量錯誤未及時發現，影響商品正常銷售，對收貨部經理處罰20元/次。9.5消防檢查發現消防通道受阻，消防設備不完善，對防損部經理處罰20元/次。10. 附則10.1 本標準由中東福萬家運營管理部負責解釋。10.2 本標準自頒發之日起執行。11、附錄工作交接記錄表
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