1、生鮮配送流程（6月12日）1、 門店每天下午2：30分前做好每日生鮮商品訂單（如有特殊情況需加減量，由門店店長以微信形式同時報至采購員和配送中心生鮮負責人），配送中心于下午15:00前將訂單匯總，結合配送中心2天安全庫存量（葉菜和香蕉除外），給采購員下達采購量。2、 采購員可根據市場行情及商品促銷力度協調門店和配送中心進行商品訂單加減量。針對新品采購員可適量引進在標超門店試銷，試銷門店無條件接受，試銷成功再行推廣。如市場無訂單商品或數量不足，采購員可尋找同類替代商品，并將信息及時反饋到超市管理公司群內，如出現缺貨按照20元/店/支單品對采購員進行懲罰。如配送或門店在驗收商品時發現商品質量不符合
2、售賣要求，配送或門店可以拒收，采購員要與當天上午10:00前將拒收商品補充到位，如未補充到位，按照 20元/店/支單品對采購員進行處罰，如市場都無此商品或者商品質量均與采購員所采商品質量一致，可對采購員免予處罰。加減量程序:采購員通報市場行情，門店報配送中心加減量，配送中心及時把加減量反饋到采購員。采購原則：采貨量超額或少于訂貨量的20%以內為正常，超出20%為異常，若因此出現商品超額損耗或缺貨斷檔，采購員要承擔一定責任。如采購員在市場內發現特別暢銷商品，可適當加量；重大節日、惡劣天氣等非常時期采購員可以憑自身經驗，結合歷史數據及門店意見進行預先囤貨，超額采購量可以不受20%比例限制。對于超額
3、采購商品在銷售過程中采購員要密切跟蹤商品質量變化，及時指導銷售，該出清時要通知門店限時出清，門店要及時配合保證售賣事宜。3、 商品部采購員采貨回來提前報配送中心商品采購量是否和訂貨量相符，是否有新增加商品和新品以及貨車到貨時間，配送中心做好接貨準備工作。老城采購車輛要在5:00到達配送（根莖類、可儲存的本地水果前一天17:00前送達，供應商葉菜類當天4:10前送達）如遇特殊情況請備注，登記時間表見附表一。商品到貨后由配送中心組織卸車。商品裝卸車、搬運一定要輕拿輕放，合理堆放，減少商品擠壓傷及其他損傷，如因不清楚商品屬性，裝卸車時造成商品損傷及其他損失，由責任者負責賠償，責任劃分不清的，由所有卸
4、車者共同承擔。4、 按照生鮮商品驗收標準，商品部采購員和配送中心同時做驗收記錄，驗收抽檢比例不低于20%，對不符合驗收標準的商品，配送中心可拒收或降級驗收。拒收或降級驗收造成的商品損失由采購員本人承擔。商品驗收完畢復查、核對。如有異議，對有異議的商品進行復驗；如無異議，雙方簽字確認，根據商品存儲條件、堆碼要求進行分類入庫。5、 商品驗收完畢入庫時，配送中心入庫員及時在商品包裝箱上標記入庫時間，采購員監督。6、 商品部在最短的時間內對采購商品進行核算，核算表出來后及時通知配送中心錄入驗收入庫單，進行審核。早晨當地自采蔬果，7:30之前采購員要核算出商品售價并在信息系統中調整完畢，9:30前配送中
5、心要將驗收數量報送至生鮮統計員處，11:00之前（統計員）采購員做出核算表并在毛利群公布，配送中心當天必須做出驗收入庫單并將售價匹配上后傳至毛利群。7、 商品交由配送中心后，配送中心負責管理庫存商品的質量，生鮮配送員要按照配送單配貨出庫，門店不見配送單不予收貨。生鮮商品遵循先進先出原則，配送中心根據商品保質期，在結合商品部后，有優先分配商品的職責。8、 配送中心要理順配送路線，確定配送時間。配送中心送貨出發時，聯系門店做好接貨準備工作，到店時間見附表二。自采外地水果要以最快的速度送至門店，旗艦店、新天地如在16:30前不能送達要及時通知門店可在20:00之后下班之前送達。9、 配送車到門店后門
6、店按單接貨，配送員負責在車上將商品移至貨車邊緣（需要門店配合時門店人員要積極上車），門店組織人員快速卸貨，以便讓配送車盡快出發到達下一門店。卸貨時間見附表二。接貨時只簽收商品品種，不檢查商品質量和重量。10、 門店在驗收時，發現有商品品種出現漏配、多配的或者數量上多配少配超過10%及以上的，要第一時間在生鮮店長群內通報，配送中心要落實責任人并對責任人處以10元/次的罰款。11、 門店驗收商品時，在不拆箱的情況發現有明顯的質量問題的商品要第一時間在生鮮店長群內通報，配送中心要落實責任人并對責任人處以10元/次的罰款。12、 門店可在配送商品到達6小時之內抽檢商品，有問題及時反饋配送中心，留存證據
7、，配送中心及時解決，配送中心不能解決的，可上報運營部，由運營督導裁決責任方，由責任方承擔相應責任,原則上該問題當天解決。反饋問題注意事項：問題商品必須在配送中心當天所配原包裝箱上拍照，包裝箱上顯示配送中心所標收貨日期，在貨架、臺面上反映商品質量問題無效。若發現門店上報問題有弄虛作假現象，此門店生鮮售后問題自此之日第二天起一個月內不予解決。重量誤差在2%、不合格商品重量在3%以內門店無條件接收，超出部分門店可返配至配送中心，配送中心按實際情況追究責任。驗收過程中商品重量出現誤差（實物數量少）的單品數不得高于配送總單品數的35%，超出部分門店可返配至配送中心，配送中心要及時將返配單據審核。13、 運營部每月15號左右對各部門電子秤進行校準并將結果予以通報，記錄表見附表三。14、 本流程自下發之日起執行。二一八年六月十二日附表一 老城車輛到貨時間表日期時間簽字備注附表二 生鮮卸車時間表序號門店到貨時間簽字裝卸完畢時間簽字1芒山店2新天地3中原店4 百花店5永興店6光明店7光明便利店8永馨西便利店9永馨北便利店10上河城便利店11曹樓便利店12明珠便利店13建設便利店14鳳凰便利店附表三 磅秤校檢記錄表日期門店重量督導簽字門店簽字
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