加油站便利店基礎(chǔ)日常動(dòng)作與管理-商品訂貨管理培訓(xùn)課件(ppt 17).ppt

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加油站便利店基礎(chǔ)日常動(dòng)作與管理-商品訂貨管理培訓(xùn)課件(ppt 17).ppt

1、20092009年年7 7月月中國(guó)石油加油站便利店業(yè)務(wù)培訓(xùn)中國(guó)石油加油站便利店業(yè)務(wù)培訓(xùn) 便利店基礎(chǔ)日常動(dòng)作與管理便利店基礎(chǔ)日常動(dòng)作與管理- -商品訂貨管理商品訂貨管理非油品業(yè)務(wù)培訓(xùn)組非油品業(yè)務(wù)培訓(xùn)組商品流轉(zhuǎn)管理商品流轉(zhuǎn)管理購(gòu) 存存訂訂配進(jìn) 退調(diào) 結(jié) 銷退訂進(jìn)退是商品流轉(zhuǎn)的基本組成一、一、課程目的課程目的合理訂貨原則合理訂貨原則怎么樣的訂貨才是最理想？怎么樣的訂貨才是最理想？不會(huì)缺貨不會(huì)缺貨不會(huì)積壓不會(huì)積壓有新鮮感有新鮮感最低的庫(kù)存最低的庫(kù)存高頻率的周轉(zhuǎn)高頻率的周轉(zhuǎn) 最直接的效果最直接的效果推動(dòng)銷售的增長(zhǎng)推動(dòng)銷售的增長(zhǎng) （二）基本知識(shí)（二）基本知識(shí) 實(shí)際訂貨

2、量=建議訂貨量+調(diào)整數(shù)量訂貨單品請(qǐng)參考陳列圖：訂貨單品請(qǐng)參考陳列圖：訂貨程序訂貨程序對(duì)照陳列圖確認(rèn)需訂商品對(duì)照陳列圖確認(rèn)需訂商品根據(jù)銷售數(shù)據(jù)與進(jìn)銷存數(shù)根據(jù)銷售數(shù)據(jù)與進(jìn)銷存數(shù) 據(jù)制定訂貨需求據(jù)制定訂貨需求確認(rèn)商品庫(kù)存確認(rèn)商品庫(kù)存如何確定訂貨商品？如何確定訂貨商品？理貨并清點(diǎn)暢銷、缺貨商品理貨并清點(diǎn)暢銷、缺貨商品基本知識(shí)基本知識(shí) 建議訂貨量=日均銷量*（訂貨周期+最小庫(kù)存天數(shù)）-當(dāng)前庫(kù)存-在途庫(kù)存實(shí)際訂貨量實(shí)際訂貨量=建議訂貨量+/-調(diào)整數(shù)量訂貨公式：訂貨公式：訂貨公式的理解訂貨公式的理解每天平均銷量每天平均銷量: : 可參考上兩周的日均銷量訂貨周期天數(shù)訂貨周期天數(shù)：本次

3、訂貨日到下一次訂貨日之間的天數(shù). 具體的每月配送計(jì)劃會(huì)跟每月的市場(chǎng)部通知發(fā)出。最小庫(kù)存天數(shù)：最小庫(kù)存天數(shù)：支持陳列及最低銷售的庫(kù)存天數(shù)，一般設(shè)定為3天在途貨量在途貨量: : 訂貨當(dāng)天尚未到但將會(huì)在本次到貨前收到的上次訂貨的貨量. 緊急訂貨緊急訂貨3 3天（專車快天（專車快/ /費(fèi)用高）費(fèi)用高）單一訂貨周期單一訂貨周期: 一一二二三三四四五五六六日日一一二二三三四四五五六六日日訂貨訂貨到貨到貨訂貨訂貨到貨到貨送貨天數(shù)送貨天數(shù)5天天訂貨周期訂貨周期7天天該訂多少該訂多少? 理論訂貨量：理論訂貨量： =每天平均銷量每天平均銷量x（訂貨周期天數(shù)（訂貨周期

4、天數(shù)+最小庫(kù)存天數(shù)）最小庫(kù)存天數(shù)）-庫(kù)存庫(kù)存- 在途量在途量訂貨公式的理解訂貨公式的理解在途貨量在途貨量一一二二三三四四五五六六日日一一二二三三四四五五六六日日第一第一次訂次訂貨貨第零第零次到次到貨貨第二第二次訂次訂貨貨第一第一次到次到貨貨第三第三次訂次訂貨貨第二第二次到次到貨貨第四第四次訂次訂貨貨第三第三次到次到貨貨該訂多少該訂多少? 訂貨周期訂貨周期3天天送貨天數(shù)送貨天數(shù)6天天復(fù)合訂貨周期復(fù)合訂貨周期: 理論訂貨量：理論訂貨量：=每天平均銷量每天平均銷量x（訂貨周期天數(shù)（訂貨周期天數(shù)+

5、最小庫(kù)存天數(shù)）最小庫(kù)存天數(shù)）-庫(kù)存庫(kù)存-在途貨量在途貨量訂貨公式的理解訂貨公式的理解影響“訂貨量影響“訂貨量”的因素的因素陳列陳列加上貨架充滿時(shí)所需加上貨架充滿時(shí)所需的存貨量的存貨量節(jié)假日節(jié)假日促銷促銷新產(chǎn)品新產(chǎn)品新的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手新的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手地區(qū)建設(shè)地區(qū)建設(shè) 天氣天氣季節(jié)轉(zhuǎn)換季節(jié)轉(zhuǎn)換其它突發(fā)事件其它突發(fā)事件訂貨公式的理解訂貨公式的理解 “調(diào)整數(shù)”參考的因素“調(diào)整數(shù)”參考的因素借貨、調(diào)撥借貨、調(diào)撥到貨前有大量庫(kù)存到貨前有大量庫(kù)存商品臨期商品臨期季節(jié)轉(zhuǎn)換季節(jié)轉(zhuǎn)換即將開(kāi)始、結(jié)束的促銷即將開(kāi)始、結(jié)束的促銷實(shí)際訂貨量實(shí)際訂貨量 = = 理論理論訂貨量訂貨量 + + 調(diào)整數(shù)

6、調(diào)整數(shù) 訂貨練習(xí)訂貨練習(xí) 某油站怡寶飲用水555ml（每箱24瓶）過(guò)去一周銷量是：98瓶現(xiàn)有庫(kù)存：112瓶該商品在上星期六開(kāi)始特價(jià)促銷（預(yù)估促銷可以在原來(lái)的銷量上增加3 倍的銷售）訂貨頻率是：1次/周，周一訂貨、周五到貨設(shè)定最小庫(kù)存天數(shù)：3天今天是星期一，進(jìn)行訂貨訂貨量是多少？訂貨量是多少？系統(tǒng)操作流程系統(tǒng)操作流程接收配送計(jì)劃制作訂貨單檢查商品庫(kù)存是否需要訂貨復(fù)核訂貨單系統(tǒng)操作流程系統(tǒng)操作流程打印訂貨單上傳訂貨單至公司發(fā)送訂單給供應(yīng) 商確認(rèn)數(shù)據(jù)傳輸是否成功數(shù)據(jù)傳輸確認(rèn)公司審核的訂貨單手工操作流程手工操作流程接收配送計(jì)劃打印手工訂貨單檢查商品庫(kù)存制作訂貨單是否需要訂貨發(fā)送訂單給供應(yīng) 商發(fā)送訂單到公司總部小結(jié)小結(jié) 本節(jié)課程應(yīng)該掌握的技能如下： 1.掌握訂貨的基本流程 2.訂貨公式與訂貨技巧

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