1、檢查要點手冊檢查要點手冊 2009-毛利管理毛利管理1.0版本版本 Apr.2009 1 Copyright 2009, All Rights Reserved, Carrefour China Institute 1 1 毛利管理檢查要點毛利管理檢查要點 1 毛利管理毛利管理 檢查要點手冊檢查要點手冊 基礎工作基礎工作 檢查要點手冊檢查要點手冊 2009-毛利管理毛利管理1.0版本版本 Apr.2009 2 Copyright 2009, All Rights Reserved, Carrefour China Institute 2 2 毛利管理檢查要點毛利管理檢查要點 2 商業毛利商業毛

2、利 毛利管理毛利管理 商業銷售商業銷售-1 雜貨 生鮮 收銀 商品流商品流 組織優化 訂貨中心 BC指標 損耗指標 程序程序/原則原則 勞動法 道德規范 消防安全 食品安全與質量 3 188 3 123 1 36 4 188 4 145 商業銷售商業銷售-2 家百 家電 紡織 36 檢查要點手冊檢查要點手冊 2009-毛利管理毛利管理1.0版本版本 Apr.2009 3 Copyright 2009, All Rights Reserved, Carrefour China Institute 3 3 毛利管理檢查要點毛利管理檢查要點 3 毛利管理檢查要點目標毛利管理檢查要點目標 避免不必要的

3、毛利損失避免不必要的毛利損失,確保商業收入確保商業收入. 通過通過 對價格政策的全面控制 更好地進行負毛利管理 更好地進行抵扣管理 更好地進行損耗管理 檢查要點手冊檢查要點手冊 2009-毛利管理毛利管理1.0版本版本 Apr.2009 4 Copyright 2009, All Rights Reserved, Carrefour China Institute 4 4 毛利管理檢查要點毛利管理檢查要點 4 毛利管理檢查要點概述毛利管理檢查要點概述 1. 毛利類型毛利類型 2. P4 毛利計算毛利計算 3. Thales 毛利計算毛利計算 4. 毛利指標毛利指標 5. 人事架構人事架構 6.

4、 價格管理價格管理 7. 負毛利控制負毛利控制 8. 抵扣流程控制抵扣流程控制 9. 損耗控制損耗控制 檢查要點手冊檢查要點手冊 2009-毛利管理毛利管理1.0版本版本 Apr.2009 5 Copyright 2009, All Rights Reserved, Carrefour China Institute 5 5 毛利管理檢查要點毛利管理檢查要點 5 P4 毛利毛利? 每月毛利每月毛利? Thales 毛利毛利? 直接毛利直接毛利? 盤點毛利盤點毛利? 1.毛利類型和計算毛利類型和計算 檢查要點手冊檢查要點手冊 2009-毛利管理毛利管理1.0版本版本 Apr.2009 6 Cop

5、yright 2009, All Rights Reserved, Carrefour China Institute 6 6 毛利管理檢查要點毛利管理檢查要點 6 = P4 系統凈銷售額 P4 凈成本 P4 凈成本 = 銷售數量 * P4系統最后進價 P4 毛利計算毛利計算 舉例舉例 可口可樂355ml 可口可樂355ml Apr, 2008 銷售量銷售量 銷售金額 銷售金額最后進價最后進價 411690.481.6068 P4 毛利 = 690.48 - 411*1.6068 =690.48-660.39 = 30.09 2.P4 毛利計算毛利計算 A B C 檢查要點手冊檢查要點手冊 2

6、009-毛利管理毛利管理1.0版本版本 Apr.2009 7 Copyright 2009, All Rights Reserved, Carrefour China Institute 7 7 毛利管理檢查要點毛利管理檢查要點 7 P4 凈銷售 從收銀POS 系統 包含 3 部分 每天銷售金額每天銷售金額 每天顧客退貨金額每天顧客退貨金額 每天顧客退損金額每天顧客退損金額 銷售額銷售額 = 銷售金額銷售金額 退貨金額退貨金額 退損金額退損金額 凈銷售凈銷售 = 銷售額銷售額 稅金稅金 A 2.P4 毛利計算毛利計算 檢查要點手冊檢查要點手冊 2009-毛利管理毛利管理1.0版本版本 Apr.

7、2009 8 Copyright 2009, All Rights Reserved, Carrefour China Institute 8 8 毛利管理檢查要點毛利管理檢查要點 8 銷售數量 從收銀POS 系統得到 包含 2 部分 每天的銷售數量每天的銷售數量 每天的顧客退貨數量每天的顧客退貨數量 銷售量銷售量 = 銷售數量銷售數量 退貨數量退貨數量 B 最后進價 ( 最后一次進貨價格) P4系統每天晚上自動更新以計算第二天的銷售. 例如.收貨時間在2008/05/20, 進價將在2008/05/21的銷售報表中生效. C 2.P4 毛利計算毛利計算 檢查要點手冊檢查要點手冊 2009-毛

8、利管理毛利管理1.0版本版本 Apr.2009 9 Copyright 2009, All Rights Reserved, Carrefour China Institute 9 9 毛利管理檢查要點毛利管理檢查要點 9 = P4 毛利 +/- 調整量 Thales 毛利毛利 (每天和每周每天和每周) 3.Thales 毛利計算毛利計算 調整量 = F + B + C + I + OA B. 報損報損 B = 報損調整數量 * 最后進價 F. 免費商品免費商品 F = 免費商品調整數量*最后進價 C. 周盤周盤 C = 周期盤點調整數量 *最后進價 I. 大盤大盤 I = 大盤調整數量 *

9、最后進價 OA. 其他調整其他調整 OA = 單價調整, 錯誤條碼,等等 檢查要點手冊檢查要點手冊 2009-毛利管理毛利管理1.0版本版本 Apr.2009 10 Copyright 2009, All Rights Reserved, Carrefour China Institute 10 10 毛利管理檢查要點毛利管理檢查要點 10 For Date 14-Jun-081.Net Sales2.PurchaseP4 Margin % of Net Sales 11 Cleaning46,640-42,5314,1108.81% 3.Breakage % of Net Sales 4.F

10、ree goods 5.Inventory Adjustment 6.Cycle Count % of Net Sales -236.16-0.51%0.000.00-226.70-0.49% 7.Thales Margin =1+2+3+4+5+6 % of Net Sales Margin budget 3,646.827.82%8.27% Daily Gross Margin Comparable Report Daily Sales Report Thales Margin Adjustment 3.Thales 毛利計算毛利計算 每日毛利對比分析報告每日毛利對比分析報告 檢查要點手冊

11、檢查要點手冊 2009-毛利管理毛利管理1.0版本版本 Apr.2009 11 Copyright 2009, All Rights Reserved, Carrefour China Institute 11 11 毛利管理檢查要點毛利管理檢查要點 11 GrocerySHJQSHGBSHLYSHZS Net Sales22,764,894 32,394,492 15,238,586 15,928,079 Net Cost20,833,841 29,436,733 13,880,774 14,598,446 P4 Margin % 8.48%9.13%8.91%8.35% Free Good

12、s230,424169,46275,738102,681 CYC-77,084-144,610-60,170-110,385 Inventory000-4,592 Breakage-58,831-142,843-65,861-97,806 GTFG- -54,886 -12,419 -44,482 Total Loss-135,915 -342,339 -138,450 -257,265 Adjust %-0.60%-1.06%-0.91%-1.62% UnknowLoss Provision-0.50%-0.50%-0.50%-0.50% Thales Margin % 8.90%8.60%

13、8.50%7.38% Thales Margin After Provision% 8.40%8.10%8.00%6.88% 7.48% 8.07% 8.0% 6.73% 每周毛利每周毛利 = 每日毛利累計每日毛利累計 3.Thales 毛利計算毛利計算 雜貨處 凈銷售 凈成本 P4毛利率 贈品 周盤調整金額 大盤調整金額 報廢調整金額 商品轉禮品金額 總損失金額 調整比率 Thales 毛利率 檢查要點手冊檢查要點手冊 2009-毛利管理毛利管理1.0版本版本 Apr.2009 12 Copyright 2009, All Rights Reserved, Carrefour China I

14、nstitute 12 12 毛利管理檢查要點毛利管理檢查要點 12 雜貨處總的毛利柱型圖雜貨處總的毛利柱型圖 2008年年4月與月與2008年年5-8月月 7.3% 5.5% 2008年年 4月月 總毛利總毛利 +0.07% 報廢調整報廢調整 負毛利負毛利 控制控制 2008年年 5-8月月 總毛利總毛利 +0.63% + 0.27 % 免費商品免費商品 周盤調整周盤調整 -0.18% + 0.12 % 抵扣抵扣 影響影響 價格價格 管理管理 +0.73 % + 0.16 % 大盤損耗大盤損耗+ 未知損耗預提未知損耗預提 返還返還 提高毛利的主要指標提高毛利的主要指標 4.毛利指標毛利指標

15、檢查要點手冊檢查要點手冊 2009-毛利管理毛利管理1.0版本版本 Apr.2009 13 Copyright 2009, All Rights Reserved, Carrefour China Institute 13 13 毛利管理檢查要點毛利管理檢查要點 13 毛利的提高主要來自毛利的提高主要來自4個方面個方面: 負毛利管理的負毛利管理的 毛利貢獻率毛利貢獻率 +0.63% 價格管理的價格管理的 毛利貢獻率毛利貢獻率+0.73% 抵扣管理的抵扣管理的 毛利貢獻率毛利貢獻率 +0.12% 損耗控制的損耗控制的 毛利貢獻率毛利貢獻率 -0.11% 4.毛利指標毛利指標 檢查要點手冊檢查要點

16、手冊 2009-毛利管理毛利管理1.0版本版本 Apr.2009 14 Copyright 2009, All Rights Reserved, Carrefour China Institute 14 14 毛利管理檢查要點毛利管理檢查要點 14 5.人事架構人事架構 區長級區長級 店長級店長級 處長級處長級 新增崗位新增崗位 價格部價格部 經理經理 損耗項目損耗項目 經理經理 商業審計商業審計 部部 區區BOM 經理經理 助理助理 數據管理數據管理 經理經理 區域經理區域經理 CCU食品食品 經理經理 CCU非食非食 品經理品經理 訂貨中心訂貨中心 經理經理 周盤審計周盤審計 周盤審計周盤

17、審計 確保領航部門在毛利管理項目中角色確保領航部門在毛利管理項目中角色,獲取其他相關獲取其他相關 部門全力支持部門全力支持 檢查要點手冊檢查要點手冊 2009-毛利管理毛利管理1.0版本版本 Apr.2009 15 Copyright 2009, All Rights Reserved, Carrefour China Institute 15 15 毛利管理檢查要點毛利管理檢查要點 15 (1)100% 執行全國價格政策執行全國價格政策 (2)嚴格執行價格市調政策嚴格執行價格市調政策 (3) 很嚴格的改價流程很嚴格的改價流程 - 正常售價: 收銀Calipso系統的緊急變價 - 正常售價:

18、不可對比單品的控制流程 - 促銷售價: 假促銷控制流程 - 集群的定義 - 目標指數 - 每日跟蹤 - 每周跟蹤 - 每月跟蹤 6.價格管理價格管理 檢查要點手冊檢查要點手冊 2009-毛利管理毛利管理1.0版本版本 Apr.2009 16 Copyright 2009, All Rights Reserved, Carrefour China Institute 16 16 毛利管理檢查要點毛利管理檢查要點 16 A. 定義集群: - 根據總部建議,按城市定義競爭集群, B. 目標指標: 價格部每天嚴格執行目標指標計算新售價. 敏感度敏感度 競爭對手正常售價競爭對手正常售價 競爭對手促銷價格

19、競爭對手促銷價格 高敏感高敏感 家樂福價格指數家樂福價格指數:98 家樂福價格指數家樂福價格指數:100 敏感敏感 家樂福價格指數家樂福價格指數:100 家樂福不跟價家樂福不跟價 非敏感非敏感 家樂福價格指數家樂福價格指數:100 家樂福不跟價家樂福不跟價 (6.1) 100% 執行全國價格政策執行全國價格政策 6.價格管理價格管理 檢查要點手冊檢查要點手冊 2009-毛利管理毛利管理1.0版本版本 Apr.2009 17 Copyright 2009, All Rights Reserved, Carrefour China Institute 17 17 毛利管理檢查要點毛利管理檢查要點

20、17 根據市調單品清單安排市調組人員去競爭對手做調查根據市調單品清單安排市調組人員去競爭對手做調查 每天每天 市調經理市調經理 發送市場調查結果給改價員發送市場調查結果給改價員 17:00前前 市調經理市調經理 根據市場調查結果和價格政策計算新售價并輸入系統根據市場調查結果和價格政策計算新售價并輸入系統 改價員改價員 檢查價格是否在檢查價格是否在P4系統中生效系統中生效, 并將價格更改結果發給門店和并將價格更改結果發給門店和CCU 10:30前前 改價員改價員 P4 系統系統 傳送前傳送前 時間時間 責任人責任人 主要工作主要工作 更新門店賣場價簽更新門店賣場價簽 課長課長 開店前開店前 (6

21、.2)嚴格執行價格調查政策嚴格執行價格調查政策 6.價格管理價格管理 檢查要點手冊檢查要點手冊 2009-毛利管理毛利管理1.0版本版本 Apr.2009 18 Copyright 2009, All Rights Reserved, Carrefour China Institute 18 18 毛利管理檢查要點毛利管理檢查要點 18 1 Dep t ItemCodeEnglish NameSensitivitySPNSPSPNSP Decision price Decision Normal After index 10 10101555Minute Maid Orange 450ml P

22、ETHS2.702.802.802.702.75100 10 10210787Wahaha Yinying KuaixianHS4.203.704.203.704.10100 Carrefour Decision PriceVANGUARDRENRENLEDate:2008-9-6 價格部每天將新訂價格發送給門店和價格部每天將新訂價格發送給門店和CCU (6.2)嚴格執行價格調查政策嚴格執行價格調查政策 3個報告個報告 6.價格管理價格管理 每日跟蹤每日跟蹤市調結果表格市調結果表格 檢查要點手冊檢查要點手冊 2009-毛利管理毛利管理1.0版本版本 Apr.2009 19 Copyright

23、2009, All Rights Reserved, Carrefour China Institute 19 19 毛利管理檢查要點毛利管理檢查要點 19 - 分分3部分分析：高敏感，敏感和非敏感部分分析：高敏感，敏感和非敏感 : 正常售價正常售價 海報促銷售價海報促銷售價 CCU促銷售價促銷售價 (T G 與供應商談判更優惠的促銷進價 職責職責 (6.3)很嚴格的改價流程很嚴格的改價流程 C: 假促銷控制流程假促銷控制流程 6.價格管理價格管理 檢查要點手冊檢查要點手冊 2009-毛利管理毛利管理1.0版本版本 Apr.2009 30 Copyright 2009, All Rights

24、Reserved, Carrefour China Institute 30 30 毛利管理檢查要點毛利管理檢查要點 30 3 種不同原因對應不同的行動方案種不同原因對應不同的行動方案 假促銷原因假促銷原因 貨架促銷沒有促銷進價貨架促銷沒有促銷進價 海報海報/小頁單品小頁單品 有促銷售價但沒有促銷進價有促銷售價但沒有促銷進價 海報海報/小頁單品有促銷進價小頁單品有促銷進價 但門店沒有訂貨但門店沒有訂貨 拒絕改價或拒絕改價或 重新談判促銷進價重新談判促銷進價 紅色單品紅色單品 :發給發給CCU部門與供應商重新談判部門與供應商重新談判 行動方案行動方案 綠色單品綠色單品: 通知通知MD 紅色和綠色

25、單品紅色和綠色單品 :發給訂貨中心訂貨發給訂貨中心訂貨 6.價格管理價格管理 (6.3)很嚴格的改價流程很嚴格的改價流程 C: 假促銷控制流程假促銷控制流程 檢查要點手冊檢查要點手冊 2009-毛利管理毛利管理1.0版本版本 Apr.2009 31 Copyright 2009, All Rights Reserved, Carrefour China Institute 31 31 毛利管理檢查要點毛利管理檢查要點 31 統計同一城市內共同假促銷單品清單統計同一城市內共同假促銷單品清單 給給 CCU 經理經理 (紅色單品紅色單品) & MD經理經理 (綠色單品綠色單品 )重新談判重新談判 每

26、周三每周三 改價員改價員 根據根據CCU & MD 重新談判的結果修改促銷進價重新談判的結果修改促銷進價, 并將結果發給訂貨中心經理和改價員并將結果發給訂貨中心經理和改價員 下周一下周一 17:00 前前 編碼部編碼部 根據最新促銷進價訂貨根據最新促銷進價訂貨,并將結果反饋給并將結果反饋給CCU經理經理 訂貨中心經理訂貨中心經理 從周五從周五 一周內一周內 時間時間 責任人責任人 主要工作主要工作 重新談判新的促銷進價重新談判新的促銷進價 并提供給編碼組并提供給編碼組,價格部和訂貨中心經理價格部和訂貨中心經理 下周一下周一 15:00 前前 CCU & MD 處長處長 將假促銷清單中門店沒有訂

27、貨部分發給訂貨中心經理訂貨將假促銷清單中門店沒有訂貨部分發給訂貨中心經理訂貨 每周三每周三 改價員改價員 將訂貨結果反饋給價格部和將訂貨結果反饋給價格部和CCU. 下周四下周四 18:00 前前 訂貨中心經理訂貨中心經理 檢查訂貨中心的反饋結果檢查訂貨中心的反饋結果 CCU 處長處長 下周五下周五 CCU & MD 訂 貨 中 心 訂 貨 中 心 (6.3)很嚴格的改價流程很嚴格的改價流程 C: 假促銷控制流程假促銷控制流程 6.價格管理價格管理 檢查要點手冊檢查要點手冊 2009-毛利管理毛利管理1.0版本版本 Apr.2009 32 Copyright 2009, All Rights R

28、eserved, Carrefour China Institute 32 32 毛利管理檢查要點毛利管理檢查要點 32 價格部經理每周分析假促銷原因 Normal NO PPPNot orderNO PPPNot orderNO PPPNot orderNo PPP SZNT1428401304322253512394 SZML1692700307315024294506 SZXZ3790114432623307190 SZHL183110019463524395362 SZXB817300046213582437 SZXX31180008625435136 SZCP134261018126

29、11623333480 SZPL023102215116424347426 DGDS17612501802410312576728 DGCP52110240817125320296 Reason Division Decote Items Stop Items Grocery Total Consignm ent Items DMNormal Red item DM/LF Green Items 連續連續3周假促銷單品對比表周假促銷單品對比表 0 500 1000 1500 2000 2500 3000 3500 4000 N TPLMLXZHLCPXBXXDGDSDGCP Regional

30、Avg. Week36Week37Week38 6.價格管理價格管理 檢查要點手冊檢查要點手冊 2009-毛利管理毛利管理1.0版本版本 Apr.2009 33 Copyright 2009, All Rights Reserved, Carrefour China Institute 33 33 毛利管理檢查要點毛利管理檢查要點 33 (1) 跟價跟價 (2)未知原因未知原因 (3) 促銷單品門店沒有訂貨促銷單品門店沒有訂貨 (4) 海報海報/單頁海報促銷和分類折扣單頁海報促銷和分類折扣 (5) CCU 要求的改價要求的改價 (6) 抵扣單品抵扣單品 (7) 終止單品終止單品 7.負毛利控制

31、負毛利控制 檢查要點手冊檢查要點手冊 2009-毛利管理毛利管理1.0版本版本 Apr.2009 34 Copyright 2009, All Rights Reserved, Carrefour China Institute 34 34 毛利管理檢查要點毛利管理檢查要點 34 價格部價格部:每周重新做市調每周重新做市調 CCU 部門部門: 對負毛利單品與供應商重新談判對負毛利單品與供應商重新談判 編碼部編碼部: 輸入新促銷進價輸入新促銷進價 訂貨中心訂貨中心: 根據新進價訂貨根據新進價訂貨 職責職責 7.負毛利控制負毛利控制 檢查要點手冊檢查要點手冊 2009-毛利管理毛利管理1.0版本版

32、本 Apr.2009 35 Copyright 2009, All Rights Reserved, Carrefour China Institute 35 35 毛利管理檢查要點毛利管理檢查要點 35 7 種負毛利原因及相關部門應采取的行動種負毛利原因及相關部門應采取的行動: 解釋解釋 負毛利原因負毛利原因 CCU 談判了錯誤的促銷進價談判了錯誤的促銷進價 或者促銷進價過期或者促銷進價過期 5 CCU要求的價格修改要求的價格修改 CCU 重新談判重新談判 - 新的促銷進價新的促銷進價 - 庫存補償庫存補償 CCU部門已經談判了促銷進部門已經談判了促銷進 價價,門店沒有訂貨門店沒有訂貨 3

33、門店促銷單品未下訂單門店促銷單品未下訂單 訂貨中心訂貨訂貨中心訂貨 1-跟價跟價(競爭對手競爭對手) 2-單品負毛利原因不詳單品負毛利原因不詳 1 市調市調 2 原因不明原因不明 價格部重新做市調價格部重新做市調 清理庫存清理庫存 6 抵扣單品抵扣單品 7 終止單品終止單品 執行清理程序執行清理程序,參照參照“抵扣流程抵扣流程” 行動方案行動方案 海報海報/小頁或分類打折單品負小頁或分類打折單品負 毛利毛利 4 海報海報/小頁和分類打折小頁和分類打折 CCU 重新談判重新談判 - 新的促銷進價新的促銷進價 - 庫存補償庫存補償 或做毛利投資或做毛利投資 7.負毛利控制負毛利控制 檢查要點手冊檢

34、查要點手冊 2009-毛利管理毛利管理1.0版本版本 Apr.2009 36 Copyright 2009, All Rights Reserved, Carrefour China Institute 36 36 毛利管理檢查要點毛利管理檢查要點 36 A.重新市調流程重新市調流程(價格部價格部) 篩選每日負毛利清單篩選每日負毛利清單 每天每天10:00前前 區價格部經理區價格部經理 發給市調組做市調發給市調組做市調 每周五每周五 10:00前前 改價員改價員 發送有新價格的市調結果給改價員發送有新價格的市調結果給改價員 價格部價格部 市調經理市調經理 根據新的市調結果改價并發給根據新的市調

35、結果改價并發給CCU 和門店和門店 每周五每周五 22:00前前 改價員改價員 每周五每周五17:00前前 時間時間 負責人負責人 主要工作主要工作 在賣場檢查并更換價簽在賣場檢查并更換價簽 門店營運部門門店營運部門 售價調整后售價調整后,計算毛利的影響計算毛利的影響 下周六下周六17:00前前 區價格部經理區價格部經理 每周六開店前每周六開店前 7.1- 市調原因市調原因 7.2- 原因不明原因不明 7.負毛利控制負毛利控制 檢查要點手冊檢查要點手冊 2009-毛利管理毛利管理1.0版本版本 Apr.2009 37 Copyright 2009, All Rights Reserved, C

36、arrefour China Institute 37 37 毛利管理檢查要點毛利管理檢查要點 37 Before Gross Margin %After Gross Margin % sales Participation.% Impact% Grocery-10.53%-4.75%2.43%0.14% Bazaar-4.71%4.92%0.07%0.01% Appliance -7.88%-6.51%2.35%0.03% Textile- Store -10.04%-5.02%2.18%0.11% Region(9th-15th, Aug.) Dept 1 周毛利影響周毛利影響 全區全區:

37、 0.11% 價格部每周跟蹤售價調整后的銷售和毛利情況價格部每周跟蹤售價調整后的銷售和毛利情況: 7.負毛利控制負毛利控制 檢查要點手冊檢查要點手冊 2009-毛利管理毛利管理1.0版本版本 Apr.2009 38 Copyright 2009, All Rights Reserved, Carrefour China Institute 38 38 毛利管理檢查要點毛利管理檢查要點 38 發送未訂貨門店的負毛利單品清單給訂貨中心訂貨發送未訂貨門店的負毛利單品清單給訂貨中心訂貨 每周一每周一 10:00前前 區價格部經理區價格部經理 訂貨或解釋未訂貨原因訂貨或解釋未訂貨原因(根據庫存情況根據庫

38、存情況 ) 每周四每周四 15:00 前前 訂貨中心經理訂貨中心經理 回復訂貨結果給區價格部經理和回復訂貨結果給區價格部經理和CCU SDD 經理經理 訂貨中心經理訂貨中心經理 分析結果并發給分析結果并發給CCU部門部門,區長區長,店長店長,處長處長,損控經理損控經理 每周五每周五 17:00前前 區價格部經理區價格部經理 每周四每周四 17:00 前前 時間時間 負責人負責人 主要工作主要工作 跟蹤這些單品的降價情況跟蹤這些單品的降價情況,發給發給CCU經理經理,店長和區長店長和區長 CCU SDD 經理經理 下周五下周五 B.促銷進價訂貨流程促銷進價訂貨流程(訂貨中心訂貨中心) 7.3-

39、促銷單品門店還未訂貨促銷單品門店還未訂貨 7.負毛利控制負毛利控制 檢查要點手冊檢查要點手冊 2009-毛利管理毛利管理1.0版本版本 Apr.2009 39 Copyright 2009, All Rights Reserved, Carrefour China Institute 39 39 毛利管理檢查要點毛利管理檢查要點 39 Div. Total need order item Qty Actural ordered Qty. Order P% (Min. Accept 50%) Grocery68641160% Bazaar873540% Appliance 10110% Text

40、ile35823% Store 81845556% 訂貨中心經理每周反饋訂貨情況給價格部經理訂貨中心經理每周反饋訂貨情況給價格部經理. 目標目標: 訂訂貨率不低于貨率不低于50% 行動方案行動方案: 價格部發送未訂貨單品清單和庫存補償要求給價格部發送未訂貨單品清單和庫存補償要求給CCU. 第第35周周 7. 3- 促銷單品門店還未訂貨促銷單品門店還未訂貨 促銷進價訂貨流程促銷進價訂貨流程 7.負毛利控制負毛利控制 檢查要點手冊檢查要點手冊 2009-毛利管理毛利管理1.0版本版本 Apr.2009 40 Copyright 2009, All Rights Reserved, Carrefou

41、r China Institute 40 40 毛利管理檢查要點毛利管理檢查要點 40 C.促銷進價重新談判流程促銷進價重新談判流程(CCU 部門部門) 跟蹤這些單品的減價情況跟蹤這些單品的減價情況, 發給價格部經理發給價格部經理,CCU經理經理,店長和區長店長和區長 下周五下周五 CCU SDD 經理經理 發送相同組的門店共同負毛利單品清單給發送相同組的門店共同負毛利單品清單給CCU 經理經理 每周一每周一10:00前前 區價格部經理區價格部經理 與供應商談判新的促銷進價與供應商談判新的促銷進價, 反饋給編碼組反饋給編碼組,價格部和訂貨中心經理價格部和訂貨中心經理 每周四每周四 15:00前

42、前 CCU 經理經理 根據根據CCU重新談判的結果修改促銷進價重新談判的結果修改促銷進價, 并將清單發給訂貨中心經理和價格部經理并將清單發給訂貨中心經理和價格部經理 編碼組編碼組 根據新進價訂貨根據新進價訂貨,將結果發給將結果發給CCU經理經理, CCU SDD 經理經理 從周五從周五 一周內一周內 訂貨中心經理訂貨中心經理 每周四每周四17:00前前 時間時間 負責人負責人 主要工作主要工作 分析促銷進價的質量分析促銷進價的質量, 并發給并發給 CCU部門部門,區長區長,店長店長,處長處長,損控經理損控經理,訂貨中心經理訂貨中心經理 價格部經理價格部經理 次日次日19:00前前 7.4- 海

43、報海報-小頁小頁-分類打折單品分類打折單品 7.5- CCU要求的改價要求的改價 7.負毛利控制負毛利控制 檢查要點手冊檢查要點手冊 2009-毛利管理毛利管理1.0版本版本 Apr.2009 41 Copyright 2009, All Rights Reserved, Carrefour China Institute 41 41 毛利管理檢查要點毛利管理檢查要點 41 CCU重新談判質量每周控制表重新談判質量每周控制表 編碼部輸入質量每周控制表編碼部輸入質量每周控制表 156 156 Qty Margin % QtyMargin % Grocery3271561373.23%190-7.

44、99% Bazaar101091.51%1-2.25% Appliance 3130271.25%4-0.34% Textile21600216-32.11% Store 5841961731.39%411-15.57% Div CCU feedback with New PPP item Qty Postive MarginNegative Margin Total Items Div CCU feedback the new PPP item Qty Codification Key-in Qty Key-in Ratio Grocery154154100.0% Bazaar1010100

45、.0% Appliance 3030100.0% Textile000.0% Store 194194100.0% 156 156 196 196 7.負毛利控制負毛利控制 促銷進價重新談判流程促銷進價重新談判流程(CCU 部門部門) 7.4- 海報海報-小頁小頁-分類打折單品分類打折單品 7.5- CCU要求的改價要求的改價 檢查要點手冊檢查要點手冊 2009-毛利管理毛利管理1.0版本版本 Apr.2009 42 Copyright 2009, All Rights Reserved, Carrefour China Institute 42 42 毛利管理檢查要點毛利管理檢查要點 42

46、例如例如 : 液晶促銷液晶促銷 (貨架促銷貨架促銷/海報海報) 從從6月月16日開始日開始 : 正常進價正常進價 : 1,000 Rmb 促銷進價促銷進價 : 950 Rmb 正常售價正常售價 : 1,099 Rmb 促銷售價促銷售價 : 979 Rmb 毛利毛利 : 99 Rmb 毛利毛利 : 29 Rmb 庫存 最后進價 售價 10pcs 1,000 1,099 毛利 99 10pcs 1,000 979 -21* 5pcs 1,000 979 -105 促銷前五天促銷前五天 D-5 before promotion 促銷開始前一天促銷開始前一天 DDay promotion starti

47、ng day 海報結束海報結束 DM ending 明細 促銷開始前, 門店有正常進價的庫存10臺 海報開始, 與供應商確認后, 促銷進價調整為 950Rmb 促銷售價為979rmb (毛利29rmb) 促銷期內門店銷量 根據銷量根據銷量,我們應得毛利為我們應得毛利為 145 Rmb (29 rmb * 5),但實際上我們損失但實際上我們損失 -105 Rmb. 庫存補償庫存補償= 250 Rmb *門店不必推動這些負毛利單品的銷售門店不必推動這些負毛利單品的銷售 7.負毛利控制負毛利控制 7.4- 海報海報-小頁小頁-分類打折單品分類打折單品 7.5- CCU要求的改價要求的改價 檢查要點手

48、冊檢查要點手冊 2009-毛利管理毛利管理1.0版本版本 Apr.2009 43 Copyright 2009, All Rights Reserved, Carrefour China Institute 43 43 毛利管理檢查要點毛利管理檢查要點 43 處負責人給供應商發送補償同意書處負責人給供應商發送補償同意書,含按店按單品的詳細數據含按店按單品的詳細數據 處負責人收集各談判員的同意書處負責人收集各談判員的同意書, 統計報表并發給統計報表并發給BC補償金額和補償方式補償金額和補償方式 (免費商品或費用免費商品或費用). 各處談判員將與供應商談判補償數量并收集有供應商蓋章的補償同意書各處

49、談判員將與供應商談判補償數量并收集有供應商蓋章的補償同意書 每日詳細報表和匯總每日詳細報表和匯總 匯總報表的第二天匯總報表的第二天 匯總報表匯總報表10天后天后 匯總報表一周后匯總報表一周后 免費商品到貨或做費用扣減免費商品到貨或做費用扣減 非食非食SDD 篩選每天補償數據篩選每天補償數據, 并發給非食并發給非食CCU 處長或處長或CCU處長和談判員處長和談判員 1號或號或16th號號 庫存補償的負責人庫存補償的負責人 將促銷單品清單發給非食將促銷單品清單發給非食SDD 家電處家電處庫存補償的負責人發送正常進庫存補償的負責人發送正常進 價降低的單品清單給非食價降低的單品清單給非食SDD 正常進

50、價改變當天正常進價改變當天 1 2 匯總報表一周后匯總報表一周后 D.庫存補償執行流程庫存補償執行流程 (CCU 部門部門) 7.4- 海報海報-小頁小頁-分類打折單品分類打折單品 7.5- CCU要求的改價要求的改價 7.負毛利控制負毛利控制 檢查要點手冊檢查要點手冊 2009-毛利管理毛利管理1.0版本版本 Apr.2009 44 Copyright 2009, All Rights Reserved, Carrefour China Institute 44 44 毛利管理檢查要點毛利管理檢查要點 44 (促銷進價促銷進價-最后進價最后進價) * 銷售數量銷售數量 如上例如上例 : (9