1、東莞市華潤超級市場有限公司超市營業狀況評估表超市名稱： 當班負責人： 督查人： 年 月 日考核項目考核要點考 核 標 準分值扣分得分外部環境招牌、POP1店外的招牌、POP必須衛生清潔，不得有破損、殘缺現象。 門口、櫥窗2門口不能堆雜物，門口、櫥窗必須清潔，櫥窗要求明亮，無灰塵、粘膠痕跡。1收 貨 區3收貨區保證卸貨安全，按序收貨，貨物碼放整齊，場地清潔、無阻礙。1賣場管理入 口 處4自動寄存柜應運作正常，操作規程應明了、醒目，并及時清理無使用的空箱。15購物車（籃）應整齊擺放入口處旁邊，易取，干凈清潔，無破壞。16入口處的迎賓員要求站姿優雅大方，臉帶微笑，對到來的顧客并致以誠懇的歡迎詞：“您
2、好，歡迎光臨！”2燈光、色調7燈光的亮度適度，既不浪費電源又不能顯得昏暗，與超市的色調協調。1空氣、溫度8賣場應保持空氣流通，無渾濁、異味；溫度適中，無悶熱、寒冷的感覺。1音樂、廣播9營業中要求播放輕松音樂，并連續播放，不能超過15分鐘的間斷；廣播要用標準、親切的普通話，銷售高峰期進行促銷廣播。2通 道10通道要保持通暢，寬度不能少有90，不得有占用現象。1賣場氣氛11要求不顯得冷清、空落，保持一定的人流；促銷商品的叫賣需錯落有致，吸引人流。2賣場衛生12地面不得有垃圾、積水、污漬，垃圾桶須加蓋，不得有垃圾外溢或異味散發。113天花不得有蜘蛛網、塵垢、水浸、沙灰損落現象。114墻面、立柱不得隨
3、意張貼，不得有污漬、蛛網、粘膠痕跡、沙灰損落等現象。115貨架、堆頭必須穩固、衛生，無灰塵、污漬、積水、粘膠痕跡。116食品檔口人員應不得有有礙食品衛生疾病，戴口罩，接觸熟食品時戴手套。117熟食品不得裸賣，加工食品時工具應干凈衛生、定時消毒，擺放時生熟分開。218檔口的消毒、殺蟲設備必須運作正常，并按規定開啟。1設 備19冷凍柜必須保持安全清潔，運轉正常，無配件脫落、漏電、漏水現象。220空調運轉正常，過濾網定期清洗。121電梯運轉正常，保持清潔衛生，定期打潤滑油，沒有漏電等安全隱患現象。122電子稱的計量準確，收銀機清潔衛生，運作正常。223防盜系統、監視系統要求有專人檢查，保證運轉正常。
4、1POP、宣傳24POP的書寫要求美觀、鮮明，具有鼓動性，紙張要求采用公司統一海報紙。125POP的張貼、懸掛要求顯而易見、規范、整齊，不得出現折皺、歪斜現象。126特價商品的促銷日期跟進要準確，POP日期應與實際日期一致。127價格標簽必須按國家和公司規定的要求填寫，有產地、單價、等級、條碼等。128懸掛廣告條幅必須整齊平衡，不得出現條幅破裂、一高一低現象。1消防安全29消防通道要求暢通無阻，消防門在營業時間不得反鎖。130消防栓、滅火器要求定期檢查，規定擺放，隨時保證有效使用。131指示燈、應急燈正常。132工作人員作業時要求有安全防范措施，不得有違章作業現象。1商品管理33根據季節變化，
5、要將季節性商品突出陳列面。234及時將商品上架，按商品貨牌名稱、面相陳列、數目對牌擺放。235商品必須定位陳列，不得越位擺放，注意商品的關聯性及先進先出。236商品陳列要求豐滿，不得出現貨架空閑現象，及時拉架，缺貨時標識缺貨牌。237商品及外包裝必須保持清潔衛生，不得有破損、灰塵、污漬等。238商品的保質期必須有效，賣場不得出現三無商品（無商標、無生產日期、無生產廠家）。239生鮮商品要求保持鮮度，葉菜定時灑水，保持新鮮、色彩亮澤。140畜、禽肉必須有檢疫證明，并保證衛生質量要求。141現場制作食品要貼詳細保質標簽，并使用食品級包裝材料，盛裝食品的容器要求干凈衛生。242根據周邊消費結構，各類
6、商品的陳列面劃分要求細致、合理。243根據周邊市場情況，對商品合理定價，必須保持正常的毛利和較強的競爭能力。DM商品不得出現價格不符宣傳要求的現象。2賣場管理人員管理44工作人員著裝應按公司的著裝規定，形象統一，不得有衣冠不整現象。所有員工必須穿黑色皮鞋，嚴禁穿拖鞋、涼鞋、雨鞋上班；女員工高跟鞋不得高于3公分。145員工必須注意儀容儀表，頭發應保持清潔、梳理整齊，男員工不得留長發、剃光頭、留胡須，女員工短發應經常修理，長發應挽成發髻或用發夾固定。指甲必須修剪整齊，保持清潔，不得留長指甲、涂指甲油；上班提倡化淡妝，不得濃妝艷抹，男員工不許化妝。146不得戴首飾及標志性物品，注意口腔衛生，不得有蔥
7、、蒜、酒精等異味。147上班時間不得聚堆聊天，不得大聲說話或做與工作無關的事。148員工不得在賣場有亂丟雜物、吐痰、挖耳、摳鼻、抓癢、伸懶腰等不雅動作。149不得在賣場搭肩、挽腰、拉手而行，工作時在通道行走遇顧客時應禮貌讓道。150人員精神狀態要求神采奕奕，不能萎靡不振、無精打采。接待顧客要求態度誠懇，語言禮貌，面帶微笑，盡心盡力。151收銀員的作業要求準確、快捷，并做好四唱一單。152人員安排要求合理，顧客在賣場的任何位置需幫助或導購時應及時有人服務。153人員對業務知識熟悉，隨問隨答；對業務操作熟練，管理人員并能耐心施教。 154要求定期對經營作出數據分析，隨時考查店面負責人應知悉近日的客
8、單價、客流量、暢銷商品、毛利率等數據；各部門負責人及其骨干應能熟知暢銷商品、滯商品、周邊同類商場的同類商品的銷售價格、促銷手段，以及針對這些問題能及時向督導提出下一步對策。355 各級管理人員能定期組織員工進行業務培訓，并提供培訓記錄。2后場管理行政后勤56對公司精神及時貫徹執行，并能主動定期組織員工進行培訓或溝通會議，加強團隊建設、推廣企業文化，并為督導提供相關記錄。2辦公室、休息室58辦公秩序要求有條不紊，不得有閑雜人員在辦公室干無關工作的事。159要求整潔、衛生，桌面文件整齊，文具擺放有序，不得有文件及員工物品隨意丟在室內。160文件要及時做好傳達、貫徹執行工作和分類歸檔。161做好板報
9、宣傳并落實到位，以及每天必須做好交接班記錄。162每日填寫超市主管工作檢查表、防損工作檢查表及衛生制度檢查表，并要求落實。263做好早會、例會的執行情況記錄。164辦公設備按操作規程使用、保管。165各種相關的經營證照按規定懸掛、保管、年審或變更，不得超出經營范圍。1后備倉66后備倉必須保持整齊清潔，商品按類分別擺放，嚴禁食品用品混放。167食品、紙品、洗衣粉等類商品的堆放應與地面隔離，不得直接擱置地面。168壞貨應指定地方擺放，并有標識，及時清理；對破損商品做好防護包裝。169后備倉要求安裝防爆燈，并能正常使用。170后備倉的貨物堆放高度不能過高，以免安全隱患，同時不能接近消防管道的噴頭、燈
10、管，距離應保持在50以上。171后備倉不得有大量商品積壓，應及時上架或清理。1服務臺72人員精神面貌佳，服務熱情細致。173鼓勵顧客提意見，備有意見登記表，并對意見及時跟進；熱情接待顧客的投訴與表揚。174對顧客的要求及時提供優質服務。1防 損75出入口、收銀臺前、當街、便衣均應有人員當值，嚴格履行職務。176非營業通道的出入口防損員應嚴格履行防損檢查，出入人員、物品嚴格登記。177對突發事件隨時有防范意識，及時趕到現場。1車 隊78人員安排合理，防損員、司機堅守工作崗位，服務熱情。179免費接送車干凈衛生，無到處張貼、座位破損等不良形象。180司機出車時每次都有詳盡的出車記錄，并及時、安全往返，嚴格按章駕駛。2超市意見：當班負責人簽名：督導意見：督查人簽名：
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