生鮮區(qū)陳列的標準 一、新鮮感 產(chǎn)品質感：通過陳列要表現(xiàn)出-剛出爐的產(chǎn)品、剛采摘的果菜、鮮活的水產(chǎn)。 這要求陳列按照生鮮品不同的特性，通過分類保存陳列達到很高的質量表現(xiàn)，在鮮度巡檢和陳列整理時，要求員工工作達標。 陳列創(chuàng)新：生鮮產(chǎn)品季節(jié)性很強，四季變化生動。 二、量感 商品的品種齊全、數(shù)量充足。有時商品陳列位的大小可根據(jù)商品銷量規(guī)律安排，但不管陳列位大與小，每種商品在陳列位都需要充足豐滿； 有序是指商品分類清晰，布局的關聯(lián)性較強，商品陳列容易看見、容易拿到、方便挑選，管理上是有序的。 三、衛(wèi)生感 食品衛(wèi)生對顧客有可靠感覺，也反映生鮮區(qū)的管理水平。 四、先進先出 出于防損考慮，必須進行商品有效期管理，但工作量比較大。 生鮮經(jīng)營的一個突出特點就是標準化問題，生鮮區(qū)管理重點就是進貨、庫存、加工、銷售的標準化，陳列標準只是標準化工作的其中一部分。超市管理在國外已達到相當高的標準化程度，這是大規(guī)模連鎖經(jīng)營和特許加盟等市場拓展的需要，但把高水平的超市標準引入生鮮區(qū)經(jīng)營管理，此從長遠來說，方向正確但難度非常大。
本文（超市生鮮區(qū)陳列的標準（1頁）.doc）為本站會員（大寶）主動上傳，地產(chǎn)文庫僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內容的表現(xiàn)方式做保護處理，對上載內容本身不做任何修改或編輯。 若此文所含內容侵犯了您的版權或隱私，請立即通知地產(chǎn)文庫（點擊聯(lián)系客服），我們立即給予刪除！
全部分類
標準檢索
招標公告
免費下載資料庫
10000份+資源包
千萬vip文檔暢享下載
下載文檔文件編輯即用
網(wǎng)站精選百萬好案
百萬工程地產(chǎn)工作者都在用
微信掃一掃登錄
