1、生鮮知識手冊四：商品組合一、組合分類的目的與原則零售業極度變革之下，為改善商品管理方法，所導入的計算機系統是相當重要的管理工作。為了將商品分門別類予以歸納，在電腦系統里利用編號原則，有秩序、有系統的加以整理組合，以利各種銷售數據資料的分析與決策，這便是商品組合分類的真正用意。商品組合分類是針對公司的營業方針所采取的商品策略。根據此策略，再依據商品群的固有特性組合為大分類與小分類。依據大小分類的銷售資料，分析解讀公司營運狀況，達到管理的目的。（一）組合分類的目的生鮮要依據季節性變化來做商品組合。組合要廣度，不要深度，且依據地區性消費形態不同而采取不同客層的組合。依據公司經營的業態如超市或倉儲（量
2、販），來區分商品組合。大、小分類確定之后，不能隨便變動，但商品組合可依據日均銷售量（DMS）每三個月作機動調整。完善商品組合，不僅要了解同業、熟悉自己，更要深入了解供應商及商品。依據市場通路、運銷流程及價格走勢，制定其商品組合。依據品牌知名度及市場占有率制定其商品廣度。身為采購要求對市場高度敏感，隨時掌握商品的流行趨勢。（二）關于生鮮與食品相關商品區分原則1、總的原則整體包裝即食的商品（帶國際條碼）、保質期一個月以上的商品-食品范疇。食用前須加工、單個包裝及散裝即食的商品（或自行包裝使用店內碼）、保質期一個月以內的商品-生鮮范疇。2、特殊分類（1） 米、面、雜糧：包裝-食品散裝-生鮮（2） 季節點心（月餅）-屬于生鮮公司目前將日配劃分在食品一類聯華超市股份有限公司最新董事會成員名單
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