1、超 市 部第一章 門店超市部結構與工作時間第一節 組織結構圖 1第二節 崗位設置圖 2第二節 超市作息時間 3第二章 超市部各崗位職責第一節 超市部經理崗位職責 3第二節 超市部領班崗位職責 4第三節 超市部組長崗位職責 5第四節 超市部營業員崗位職責 6第三章 超市部各崗位工作流程第一節 經理日歷行工作流程 7第二節 領班日歷行工作流程10第三節 組長日歷行工作流程12第四節 營業員日歷行工作流程14第四章 超市部相關操作流程及管理規定第一節 超市部訂貨流程15第二節 超市部退貨流程18第三節 超市部市調流程20第四節 超市部促銷流程22第五節 超市部報損流程24第六節 超市部盤點流程26第

2、七節 超市部贈品管理28第八節 超市部倉庫管理29第九節 超市部陳列技巧30第十節 超市部價格簽管理32第十一節 超市部缺貨管理33第十二節 超市部條形碼管理33第十三節 超市部補貨、理貨標準管理34第十四節 超市部員工服務要求34第十五節 超市部收貨流程37第五章 附件附件一 超市部管控退貨實施細則（試行）40附件二 超市部報損表48附件三 超市部贈品相關表格48附件四 超市部商品缺貨報表50附件五 工作交接注意事項50附件六 超市部市調表51第一章 門店超市部結構與工作時間第一節 門店超市部組織結構圖經理/副經理 領班 非食品組長/副組長食品組長/副組長長副組長 營業員營業員 第二節 門店

3、超市部崗位設置圖經理/副經理 領班食品組長/副組長非食品組長/副組長 紡織區營業員紙品區營業員精品區營業員洗滌區營業員日雜區營業員家電區營業員冰島區營業員調味品區營業員飲料區營業員休閑食品區營業員第三節 超市部作息時間（試行）一、 A類店作息時間1、 經理與領班為對班上班，具體如下A班：7：3012：00 17：0022：00B班：10：0020：30 注：其中A班擁有享用一餐工作餐時間，B班擁有享用兩餐工作餐時間（以下均以簡稱出現），規定用餐時間30分鐘。遇到一人休息另一人必須上A班。2、 組長與組長對班，營業員與營業員之間對班，具體如下：A班：7：3016：30 （1餐）B班：8：0012

4、：00 17：3022：00C班：13：0022：00（1餐） 注：若其中有任一人休息，其他兩人必須上A B班二、 B類店作息時間1、 經理與領班之間對班，具體如下：A班：8：0012：00 16：0022：00（1餐）B班：12：0022：00（1餐）2、 組長與組長對班，營業員與營業員之間對班，具體如下A班：7: 3012：00 18：0022：00B班：12：0021：00（1餐）第二章 超市部各崗位職責第一節 超市部經理崗位職責直屬部門：門店超市部直屬上級：店長、店助、營運管理部門崗位職責：1、 負責本部門所有員工能為顧客提供優質超值的服務；2、 負責本部門員工的管理，保證并檢查公司各

5、項標準、規范的準確執行；3、 負責本部門的所有商品陳列的設計和實施；4、 負責本部門營運標準的維護，使商場保持安全、整潔、干凈、舒適的購物環境；5、 負責執行全店的銷售計劃，保證本部門月度，年度銷售業績，毛利業績達到公司指標；6、 負責商品的訂貨和庫存的管理，控制缺貨；7、 負責促銷計劃的實施，并做好競爭對手的調查分析工作；8、 負責控制本部門的損耗在公司的指標內；9、 提高工作效率，控制人事成本和營運成本；10、 負責本部門員工的培訓、評估、升遷等事宜；11、 負責本部門的消防安全工作，做好防火，防盜、防工傷等安全保衛工作；12、 協調本部門員工與其他部門以及總部各職能部門的良好關系，特別是

6、加強與前臺部的溝通交流；13、 組織實施周期盤點、年度盤點；14、 積極完成上級領導交辦的各項事務。主要工作：1、 提高本部門顧客服務水平，保證優質、準確、快速的微笑服務；2、 組織本部門的周會議，傳達并執行公司的政策；3、 巡視收貨部、檢查本日的進貨、存貨情況；4、 檢查家電部、精品部的安全情況5、 檢查本部門各個區域的補、理貨、排面陳列、價格標識、清潔衛生、安全生產等情況，確保公司營運標準執行；6、 督促各部門檢查商品的保質期和商品存放是否安全；7、 檢查本部門每日零星散貨的收回情況；8、 分析商品的銷售情況，對商品陳列及時做出相應的調整，配合采購部做好滯銷品的淘汰和新品的引進等工作；9、

7、 負責審核本部門各種報表的完成，根據每日各類報表有關銷售額和利潤的統計分析，及時調整銷售計劃方案；10、 負責本部門管理層的排班；11、 負責對本部門所有員工進行業績考核、評估；12、 制定培訓計劃，加強對新員工及在職培訓；13、 負責與其他部門及總公司的相關部門進行溝通協調；14、 店長、店助不在店內時，根據授權代表店經理做出決定，完成店長、店助安排的工作并在值班簿內登記報告給店經理。輔助工作：1、 進行月度營運標準的檢查；2、 審批各種假單、申購單、考勤表等；3、 處理突發事件；4、 月度優秀員工的評選；5、 負責樓面各區域的清潔衛生標準的維護；6、 負責協調管理本部門的促銷人員；7、 協

8、調、調配本部門的人力。8、 加強保安、防盜和工程設備的維護。第二節 超市部領班崗位職責直屬部門：超市部直屬上級：部門經理崗位職責：1、 負責本部門所有員工能為顧客提供體質超值的服務；2、 負責本部門員工的管理、保證公司各項標準、規范的準確執行；3、 負責本部門所有商品陳列的設計和實施；4、 負責本部門營運標準的維護，使商場保持安全、整潔、干凈、舒適的購物環境；5、 負責執行全店的銷售計劃，保證本部門月度、年度銷量業績。毛利業績達到公司的指標；6、 負責商品的訂貨和庫存的管理，控制缺貨；7、 負責促銷計劃的實施、競爭的市場調查，并反饋相關信息于經理；8、 負責控制本部門的損耗在公司的指標內；9、

9、 提高工作效率，控制人事成本和營運成本；10、 負責本部門員工的培訓、評估、升遷等事宜；11、 負責本部門的消防安全工作，避免工傷事故的發生；12、 負責強化員工的服務意識，及時處理顧客的投訴，遇到不能處理的事情時及時上報；13、 負責營運現場的管理工作；14、 負責促銷人員的管理，充分發揮促銷人員的作用；15、 積極完成上級交辦各項事務；16、 組織實施周期盤點。主要工作：1、 提高本部門顧客服務水平，保證優質、準確、快速的微笑服務；2、 巡視樓面，確保補貨、理貨、排面陳列、價格標識、清潔衛生、安全生產等符合公司的營運標準；3、 督促檢查本部門商品的保質期；4、 維持營業時間內的賣場通道暢通

10、，檢查倉庫是否整齊有序，商品存放是否安全；5、 負責本部門每日零星散貨的收回情況；6、 負責在規定的時間內完成本部門的各種報表，特別時負責庫存的更正和商品滯銷的解決；7、 利用系統訂單進行門店訂貨，控制整個部門的庫存周轉；8、 負責本部門所有員工的著裝、考勤、排崗、績效考核、人員培訓；9、 加強防火、防盜、防工傷的管理工作；10、 控制損耗，不定時安排員工收回零星散貨，修復破損商品；并分析 破損商品的原因，控制損耗。11、 負責與其他部門的溝通、協調工作；12、 監督組長促銷計劃和端架計劃的實施情況；13、 積極完成上級領導交辦的各項事務；輔助工作：1、 安排人員進行市場調查；2、 本部門營運

11、辦公用品的申購；3、 與供應商人員保持良好的合作關系；4、 加強保安、防盜意識；5、 審批各種假單、申購單、考勤表等；6、 處理突發事件；7、 月度優秀員工的評選。8、 負責清倉商品的確定的報損商品的核定；第三節 超市部組長崗位職責直屬部門：超市部直屬上級：經理、領班崗位職責：1、 負責本部門所有員工能為顧客提供優質超值的服務；2、 主持晨晚會，主要閱讀工作日志，傳達、執行公司政策，解決工作中的難題；3、 負責檢查并監督員工的服務禮儀工作，如儀容儀表等；4、 負責商品的陳列、擺設、整理和補貨符合標準；5、 負責本部門營運標準的實施，使商場保持安全、整潔、干凈、舒適的購物環境；6、 負責本組員工

12、的崗位技能等專業技能的培養指導與糾正；7、 負責本部門設施設備的日常維護保養工作；8、 負責促銷計劃的具體實施，市調的安排；9、 負責本組生產日期的檢查，損耗的控制；10、 負責本組消防安全工作，避免工傷事故的發生；11、 負責協助促銷人員的管理；12、 負責商品的訂貨與庫存的管理，控制缺貨；13、 負責清倉商品的確定和報損商品的核定與修復；14、 負責盤點計劃的具體實施；15、 積極完成上級交辦的各項事務。主要工作：1、 提高本組顧客服務水平的指導，保證優質、準確、快速的微笑服務；2、 主持晨晚會，主要閱讀工作日志，傳達、執行公司政策，解決工作中的難題； 3、 負責促銷計劃和端架計劃的實施，

13、確保每日開店時貨架上的商品整齊、豐滿。重點檢查端架和促銷區的陳列、標簽和商品的存貨等4、 檢查商品的保質期，對滯銷、臨期、近期商品的上報處理；5、 負責本部門散貨回收歸位；6、 負責本組員工的排班；7、 負責初步審核本組訂單；8、 每日下班前帶領員工整理好收貨口及倉庫；9、 維持營業時間內的賣場時時通道暢通；10、 負責本組員工著裝、排班、人員培訓等事務；11、 帶領員工熱情地投入工作，對員工進行有效的工作指導，督促員工及時補貨、理貨，保持商品整齊豐滿。輔助工作：1、 加強對促銷人員的管理；2、 與供應商保持良好的合作關系；3、 加強保安、防盜意識；4、 處理突發事件；5、 月度優秀員工的推薦

14、；第四節 超市部營業員崗位職責直屬部門：超市部直屬上級：超市部組長崗位職責：1、 為所有的顧客提供優質的顧客服務工作，包括微笑服務、禮貌用語、回答顧客咨詢、簡介商品和為顧客提供購物車籃等；2、 保障商品銷售，及時對端架、堆頭和貨架上的商品進行補貨；3、 保證銷售區域的每一種商品都有正確的條形碼和正確的價格標簽；4、 做好理貨工作，按要求碼放排面，達到整齊、美觀、豐滿的效果；5、 保持銷售區域的衛生（包括貨架、商品），保持購物通道的順暢，及時清除卡板、垃圾等；6、 進行商品的現場促銷以提高營業額；7、 控制商品損耗，對特殊的商品進行防盜處理，及時收回零星散貨和處理破包裝商品；8、 整理貨架庫存區

15、和倉庫，做到庫存商品標識清楚，碼放安全，規律有序；9、 遵循先進先出原則，并檢查保質期；10、 負責事先整理好退貨商品，填寫退貨單據；11、 負責相關的安全操作，包括使用刀具、鋁梯，搬運貨物等；12、 具備防盜的意識，特別對容量丟失的商品和可疑人員予以關注；13、 參加部門的周期盤點和周年盤點。主要工作：一、 補貨/理貨1、 補貨時必須檢查商品有無條形碼；2、 檢查價格是否正確，包括DM商品的價格檢查；3、 商品與價格標簽要一一對應；4、 補完貨要反卡板送回，空紙皮送到指定的清理點；5、 新商品須在到貨當日上架，所有庫存商品必須標明貨號、商品各及收貨日期；6、 必須做到及時補貨，不得出現在有庫

16、存的情況下有空貨架的現象；7、 補貨要做到先進先出的原則；8、 檢查庫存商品的包裝是否正確；9、 補貨作業期間，不能影響通道順暢，不補貨時，通道上不能堆放商品；10、 理貨時檢查商品有無條形碼，貨品與價格標簽是否一一對應，貨物的正面是否面向顧客并靠外邊線整齊碼放；11、 不允許隨意更改排面；12、 破損/拆包貨品及時處理。二、 促進銷售，控制損耗1、 配合企劃部、管理層做好商品促銷活動；2、 及時回收零星散貨；3、 對重點產品加強防盜意識；三、 價格標識與庫存維護1、 按照規范要求補價格標簽和條形碼，價格標簽必須放在排面的最左端，商品的店內條形碼店貼在規定的位置；2、 檢查有無過期、錯誤、損壞

17、、污濁的價格標簽和標示牌；3、 庫存商品必須有庫存單，所有倉庫的庫存商品必須封箱；4、 庫存商品碼放有規律、清楚、安全。四、 清潔1、 通道要無空卡板、鋁梯、貨架配件，無廢紙皮及打碎的物品殘留；2、 貨架上無灰塵、無油污，樣品干凈，商品無灰塵；輔助工作：1、 做好工作交接，積極參加門店和部門的工作會議；2、 參加門店舉辦的營運培訓、安全培訓，負責本區域內的消防安全工作；3、 按主管安排的時間和內容做市場調查，市調資料要真實、準確、及時、有針對性；4、 勸導顧客遵守本店的店規，如不要隨意拆包、進入倉庫等；5、 管理好本部門使用的相關器材，如鋁梯、封箱膠、打包帶、貨架的配件等，不要將其放在通道、貨

18、架的底下等；6、 參加周期盤點和年度盤點。第三章 超市部各崗位工作流程第一節 經理日例行工作時 間工作內容主要工作8：008：30（1）巡查賣場；（2）儀容儀表檢查；（1）檢查各崗位工作情況；（2）樹立本部良好的顧客服務形象；8：309：00（1）了解前一天商品銷售；（2）訂單審核；（1）閱讀處理各種系統提供的報表；（2）審核系統訂單和緊急訂單；9：0012：00（1）接待來訪供應商；（2）兼顧賣場營運；（1）談判有關堆頭，排面租金費用；（2）相關合同的簽訂；（3）檢查本部門銷售區域的清潔商品陳列；（3）倉庫管理檢查；（1）檢查部門物流到貨，收驗貨情況；（2）庫存商品存放是否整齊；（4）賣場商

19、品管理確認；（1）檢查本部門各區域的補貨情況；（2）檢查先進先出；（3）商品保質期和商品存放安全；（5）檢查部門營運工作的執行情況；（1）檢查重點商品促銷和商品競爭；（2）分析銷售，庫存以及缺貨等；（3）制造舒適順暢的購物環境；（4）保持較高的顧客滿意度；（6）賣場巡視監督檢查（1）監督零星商品的理貨整理；（2）檢查商品的陳列標準；（3）檢查商品的價格標識；（4）顧客服務；12：0013：00輪流用餐（1）監督檢查本部門工作人員是否做到合理用餐；（2）期間部門營運的維護；13：0015：00（1）賣場工作落實情況；（1）檢查部門人員的OA記錄工作；（2）與其他部門及公司的據點部門進行溝通協調；

20、（3）賣場補貨檢查，確保公司營運標準的準確執行；15：0018：00（1）部門賣場工作檢查；（2）考核員工的業務知識和服務技巧的掌握程度；（1）部門營業員促銷員的工作紀律；（2）提高部門工作人員的工作效率；（3）提高本部門顧客服務水平；18：0021：30（1）檢查本部門商品庫存；（1）部門商品的庫存管理；（2）控制缺貨；（3）確保商品正常周轉和存放安全；（2）本部門營運現場的規范管理；（1）本部門商品銷售情況；（2）商品補貨情況，排面整理；（3）賣場衛生清潔情況；（4）加強員工對保安，防盜和設備的維護意識；21：30下班巡查賣場，處理緊急事項；（1）當天零星散貨的歸位情況；（2）對上級的工作

21、報告；（3）清場、清查滯留人員；（4）部門設備安全維護檢查，退場；按各門店排班表與領班交接換班1、移交本日未完成工作事項2、通報本日營運狀況和工作進展情況。3、交代須注意的其它事項。第二節 領班日例行工作時 間工作內容主要工作7：207：30（1）提前10分鐘到崗；（2）向組長布置工作；（3）賣場安全檢查；（1）檢查當班員工到崗情況；儀容儀表檢查；（2）監督員工參加晨會；（3）檢查營業準備情況；7：308：00（1）庫存檢查；（2）巡視賣場；（1）檢查部門商品庫存，做好商品續定貨和庫存的管理，控制缺貨；（2）檢查部門銷售區域清潔情況，商品陳列是否整齊美觀；7：3012：00（1）檢查賣場工作執

22、行情況；（2）顧客服務；（3）促銷員儀容儀表檢查；（4）監督促銷員上班打卡；（5）檢查物流到貨，收驗貨情況和倉庫貨物擺放管理；（6）檢查營業員、促銷員上班期間的工作紀律以及賣場衛生管理；（7）協助經理做好新商品上架陳列和重要的商品的展示推廣；（8）協助經理做好本部門當天工作安排的 具體實施；（1）向顧客提供優質服務，同時檢查員工是否做到規范的顧客服務；（2）檢查商品是否貨簽對應以及重點商品促銷和季節商品的銷售情況；（3）對商品已下定單還未到貨，缺貨，大量定貨等事項應向經理匯報；（4）監督部門賣場排面是否整潔；（5）檢查本部門員工在補貨期間對設備的使用是否做到安全操作；（6）檢查員工服務用語的表

23、達對本部門商品的了解程度以及員工的工作積極性；（7）維護賣場購物秩序；（8）加強部門員工對商品防損防盜意識；（9）審核訂單；10：3013：00輪流用餐（1）檢查組長是否合理安排賣場營業員、促銷員用餐時間；（2）是否做到保證賣場營運正常有序進行；13：0015：00（1）檢查本部門OA落實情況；（2）布置下午工作；（1）監督零星商品的理貨整理檢查商品的陳列標準，對商品價格標簽的檢查；（2）賣場購物環境衛生是否做到及時清理；（3）檢查商品的補貨情況；15：0018：00（1）營業期間賣場工作檢查；（2）及時有效的解決顧客消費投訴問題；（3）員工營業情況的了解，及時輔導與指引;（1）檢查促銷商品的

24、贈品，有無粘貼贈品標記，POP廣告紙以及L架的高度是否適中；（2）顧客服務；（3）做好本部門OA記錄工作；17：3018：30輪流用餐（1）檢查檢查組長是否合理安排賣場營業員、促銷員用餐時間；（2）是否做到保證賣場營運正常有序進行；18：3021：30（1）檢查賣場工作執行情況；（2）顧客服務；（3）檢查庫存區，倉庫商品的存放是否做到按標準規定執行；（4）檢查商品銷售情況，是否做到補貨及時；（5）依據商品庫存審核定單；（6）做好營業高峰期工作人員的合理調配；（1）向顧客提供優質服務，同時考核員工是否做到規范的顧客服務；（2）檢查商品是否貨簽對應，商品促銷和季節性商品的銷售情況；（3）分析銷售，

25、庫存以及缺貨等；（4）監督部門賣場排面是否整潔；（5）檢查本部門員工在補貨期間對設備的使用是否做到安全操作；（6）員工服務用語的表達對本部門商品的了解程度以及員工的工作積極性；（7）維護賣場購物秩序；（8）加強部門員工對商品的防盜意識；21：3022：00（1）監督檢查本部門銷售區域的工作執行情況；（2）巡視賣場；（3）合理安排本部門工作人員的調班調休請假等事宜；（1）檢查員工是否做到散貨及時歸位；（2）本部門銷售區域的衛生是否及時清理，排面整理情況；（3）檢查賣場設備是否做到安全操作；（4）倉庫消防設備的安全檢查；（5）報知經理當天營運所存在問題；按各門店排班表與經理交接換班1、移交本日未完

26、成工作事項2、通報本日營運狀況和工作進展情況。3、交代須注意的其它事項。時 間工作內容主要工作7：207：30(1)提前15分鐘到崗，組織班前會；(2)查看賣場設備安全，開啟部分燈光照明。（1）監督員工打卡上班；（2）召開班前會；檢查員工到崗情況，自身儀容儀表以及員工儀容儀表檢查；（3）安排當天工作；7：308：00(1)營業時間，賣場工作執行；(2)7：50監督促銷員打卡，到崗情況儀容儀表檢查。（1）現場督促員工各就各位，服務顧客；（2）檢查商品，排面、端架、堆頭，做到貨品和標價簽相對應；7：3012：00(1)顧客服務以及所屬區域工作執行；(2)根據實際情況，客流量，天氣狀況，開啟賣場通風

27、系統、空調和燈光照明；(3)物流到貨，組織員工收驗貨品，整理庫存，貨品存放做到先進先出；(4)對個別商品存在有質量問題時，立即撤柜，同時報知經理處理；(5)根據實際情況安排促銷員輪流到前臺幫忙打包；(6)訂單審核；(7)檢查標價簽、POP廣告紙，做到內容正確，干凈無污濁，并與商品位置相對應；（1）積極參與部門售賣，提供優質的顧客服務；（2）監督員工時刻保持區域衛生，通道暢通，構造良好的購物環境；（3）監督員工服務態度是否熱情友好；（4）對排面商品質量進行定點定時抽查；（5）查看賣場各組貨源情況；及時補貨，保證排面商品充足；（6）查看倉庫商品擺放和衛生清潔狀況；（7）協助前臺做好商品退換工作；（

28、8）檢查各項營運標準是否執行到位；10：3013：00輪流用餐（1）合理安排營業員和促銷員輪流用餐；（2）組長也應合理安排個人用餐時間；各區域范圍安排人員值崗，保證賣場營運正常有序進行；11：0015：00(1)商品陳列整理，安排人員對排面、堆頭、端架進行大范圍補貨；(2)物流到貨，驗貨和收貨。關閉部分賣場空調、燈光照明；(3)根據的時間安排到前臺簽單領取退換貨品，做好貨物品名表格登記手續，并及時處理好退換貨品；（1）服務顧客，零星散貨歸位；（2）組織員工以先進先出為原則，對排面、端架進行補貨，并隨手做好商品和排面衛生清潔；（3）及時清理通道卡板和廢紙皮，清潔通道衛生；（4）整理倉庫商品，做到

29、商品存放井然有序，不堵塞通道；第三節 組長日例行工作工作交接根據各門店的具體排班情況（1）就工作中存在問題做好系統OA記錄工作，以方便對班組長查看；（2）認真手寫交接本并署名，做到職責分明，上勤下達；15：0018：00(1)區域工作具體執行情況，服務到位，做好賣場設備管控；(2)檢查標價簽、POP廣告紙，做到內容正確，干凈無污濁，并與商品位置相對應；（1）參與部門顧客服務，賣場售賣； （2）查看營業員、促銷員工作中的正確姿態；（3）安排員工對各區域全面大范圍補貨；（4）根據客流量開啟空調，燈光照明；砌實做好開源節流工作；17：3018:30輪流用餐（1） 合理安排營業工作人員輪流用餐；（2）

30、 各區域范圍安排人員值崗，保證賣場營運正常有序進行；18：3021：30(1)銷售區域工作安排；執行到位；(2)訂單審核；(3)物流到貨，組織員工收驗貨品，整理庫存，貨品存放做到先進先出；（1）快訊和大宗商品的補貨，散貨歸位，檢查破損包裝修復情況；（2） 服務顧客，參與售賣；（3）監督員工服務態度是否熱情友好；（4）對排面商品質量進行定點定時抽查；（5）查看倉庫商品擺放和衛生清潔狀況；（6）協助前臺做好商品退換工作；（7）檢查各項營運標準是否執行到位；21：3022：00(1)區域工作安排執行；(2)根據日落原則，做到當日事當日閉；(3)整理倉庫，避免商品排面無貨卻有庫存的情況發生；（1）根據

31、安排到前臺領取退換貨品，以及認真填寫有關表格，辦妥相關手續；（2）因部分商品價格變動，應及時更換好新價格標簽；舊的標簽予以處理；（3）檢查標價簽、POP廣告紙，做到內容正確，干凈無污濁，并與商品位置相對應；（4）安排補貨，保證第二天營業貨源；21：55下班下班前工作，班后例會（1）安排人員打掃區域衛生，清潔地板；（2）召開班后例會，強調當天工作中所存在的不足之處；（3）下班前巡視賣場，安全關閉賣場設備；（4）監督營業工作人員打卡退場；時 間工作內容主要工作7：207：30（1）提前10分鐘到崗，打卡上班；（2）個人儀容儀表標準；（3）參加晨會；（1）認真聽取晨會內容；（2）服從組長的工作安排；

32、（3）營業前工作的準備，商品陳列正確的商品價格簽；7：308：00（1）營業時間銷售區域工作執行；（2）促銷員打卡上班，儀容儀表檢查；（1）各就各位，為所有顧客提供優質的顧客服務工作；（2）保障商品銷售，做到排面整齊美觀；（3）本部門的訂貨工作；7：3012：00（1）賣場補貨工作；（2）做到購物通道順暢；（1）及時對端架，堆頭和貨架上的商品進行補貨；（2）先進先出，并檢查保質期及有無條碼；（3）補完貨要把貨卡送回，空紙皮送到指定清理點；（4）不得出現在有庫存的情況下有空貨架的現象；（3）做好理貨工作，整理排面、端架；（1）按要求碼放排面，達到整齊，美觀，豐滿的結果；（2）檢查商品有無條碼；（

33、3）貨品與價格標簽做到一一對應；（4）不允許隨意更改排面；（1）貨物的正面應面向顧客并靠外邊線整齊碼放；（5）配各部門管理層做好物流收貨工作（1）新商品必須在到貨當日上架；（6）商品庫存維護工作（1）所有庫存商品必須標名貨號，商品名及收貨日期；（2）檢查庫存商品的包裝是否正確；（3）商品有庫存單；（4）倉庫的庫存商品要封箱；（5）做到所有商品擺放有規律、清楚安全（7）做好賣場營運安全進行；（1）做好賣場保安、防盜；（2）對容易丟失的商品和可疑人員予以關注；第四節 營業員日例行工作10：3013：00輪流用餐（1）應做到合理安排個人輪流用餐；（2）保證賣場營運正常有序進行；13：0015：30（

34、1）認真積極做好補貨工作；（1）對排面、端架進行大范圍補貨；（2）補貨作業期間，不能影響通道順暢；（3）顧客服務；（2）商品價格標識檢查；（1）檢查有無過期、錯誤、損壞、污濁的價格標簽等標牌；（2）剩余的價格簽，要收集起來，不能散落賣場；工作交接（1）根據門店具體排班情況；（1）認真抄寫交接本，就未完成工作內容做好交接記錄；（2）做到職責分明；（3）晨會所傳達的當天工作要求；15：0018：00(1)認真做好崗位工作、服務到位（1）顧客服務；（2）工作中的良好姿態；（3）修復商品破損包裝；（4）區域小范圍補貨；17：3019：00輪流用餐（1）應做到合理安排個人輪流用餐；（2）保證賣場營運正常

35、有序進行；19：0021：30(1)認真做好銷售區域工；（1）標準的顧客服務；（2）做好快訊和大宗商品的補貨；（3）散貨及時歸位整理；（4）整理排面端架商品21：3022：00(1)配合管理層做好相關工作；（1）部分商品價格變動，做好新商品價格標簽更換工作；（2）區域范圍補貨，保證第二天營業貨源；21：55下班下班前工作，參加班后例會；（1）打掃區域衛生，清潔地板；（2）做好零星散貨歸位；（3）參加班后例會，認真聽取當天工作存在的問題；（4） 打卡，退場；第四章 超市部相關操作流程及管理規定 第一節 超市部訂貨流程一、 訂貨前的準備1、 訂貨前應更新交接本的庫存數據；2、 訂貨時要逐個對排面商

36、品進行檢查，并核對交接本上的商品庫存，凡不足庫存最底安全線的都應訂貨，避免斷貨！3、 庫存周轉期定為3天；4、 主力商品或暢銷商品應適當加大訂貨量（可庫存5天的量）5、 季節性商品的訂貨日期和數量應請示主管的意見；6、 訂貨人員應掌握每種商品的大概天銷售量，訂貨時應以天銷售量為依據，并充分考慮天氣、節假日等因素對今后3天的銷量影響；7、 應時時保證排面整齊，價格簽一一對應，這樣可以加快訂貨速度；8、 不可將缺貨商品的排面以其他商品替代，防止該商品因此消失；9、 若訂單發放后一個送貨周期內（半天）未到貨應詢問主管原因或查單，若需要重新下單的，要及時給予補單；10、 手寫訂貨單時必須寫明該商品的品

37、名、規格以及訂貨數量；11、 寫完訂單找組長核對，組長應對訂貨量大的等有疑問商品查庫存和銷量，待確定無誤后簽字確認；二、 訂貨方式1、 物流中心訂貨2、 供應商訂貨3、 中心加工廠訂貨三、 配送方式 1、 物流中心訂貨的配送方式 完全配送送貨到門店物流中心門店訂單指物流對暢銷商品為了降低成本而大批量采購以及可以加快配送效率，而進行的一種物流中心庫存的策略。即物流對這些商品存有足量的庫存，當門店要貨時物流依據訂單，直接將貨配送至當店，不需要再經過向供應商訂貨的程序，加快送貨速度，降低門店庫存。當物流的庫存量達到最低安全量時，物流直接向供應商大批定貨。 直接配送門店訂單送貨到物流物流訂單物流匯總配

38、至各門店指門店將訂貨單傳真至物流，物流將門店訂單匯總訂貨量，由物流依匯總量開出物流訂單向供應商訂貨，供應商將貨送到物流，物流再依據各門店訂單直接分配至各分店，物流不留有庫存。 聯合配送物流訂單直送門店門店訂單供應商指門店將訂貨單傳真至物流，物流再將訂單傳至供應商，供應商收到訂單后，按規定的時間內直接將貨配送到門店，貨物不經過物流中心配送。2、 供應商訂貨指供應商人員直接到當店將需要補貨的商品寫成訂單，由組長初審簽字，部門經理復審簽字。然后在規定的時間內送貨到門店，通常供應商沒有特別要求的情況下有效期一般為三天。直送到門店超市部確認供應商訂貨3、 中心加工廠 指門店將訂單傳至加工部，加工部依訂單

39、將貨送至門店。門店訂單中心加工廠物流送貨四、各訂貨方式的訂單有效期、最低安全量的對比所謂訂單有效期是指公司與供應商雙方約定在一定的時間內必須將我們所訂的貨送到分店，當超出這個訂貨有效期算是違約，我們將會按規定給予一定的罰款。 最低安全量是指能保證在訂單發放時到供應商將貨送到的這一段時間內排面不會斷貨的一個庫存數量。它一般受天氣、季節、節假日等因素的影響。 訂貨方式 訂單有效期 最低安全期 是否經過物流 完全配送訂貨 1天 1天 是 直接配送訂貨 3天 3天 是 聯合配送訂貨 3天 3天 否供應商訂貨 3天 3天 否 加工中心訂貨 1天 1天 是第二節 退貨流程一、退貨流程圖確認退貨商品 商品手

40、填退貨單 商品通知廠商退貨 商品部門主管審核 商品收貨組點數打印電腦單 商品財務確認 商品超市、防損、廠商簽字、收貨組蓋單 商品二、流程解釋1、 確認退貨商品：營業員確定要退貨的商品并整理完畢；2、 手填退貨單：營業員填寫所要的退貨的商品包括品名、規格、條形碼、退貨數量、退貨商品的售價、及總的退貨金額；3、 通知廠商退貨：營業員聯系廠商告知退貨商品數量及金額，確定退貨日期；4、 部門主管審核：營業員將給部門主管審核后退貨；5、 收貨組點數：收貨組根據手填退貨單上的數量進行點數無誤后簽字確認；6、 打印電腦單：由營業員持手填退貨單至電腦部打印正式的電腦單；7、 財務確認：退貨金額較大的要由財務人員核對金額是否倒掛后方可退貨；8、 電腦單上必須有超市部、廠商簽字收貨組蓋章后方可生效，其中廠商一聯，收貨組持三聯交財部；9、 電腦單一式四聯，財務三聯、廠商一聯；10、退貨單由超市部保管；三、退貨商品條件：1、滯銷商品；2、有質量問題的商品；3、季節性商品；4、包裝損壞；5、庫存量太大的商品；6、促銷到期的商品；7、廠商要求退貨的