水果超市便利店新概念水果店生鮮產(chǎn)品知識處理手冊（8頁）.doc

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水果超市便利店新概念水果店生鮮產(chǎn)品知識處理手冊（8頁）.doc

1、項目代號：大自然果園目錄一、方案概要2二、選址分析2三、前期準(zhǔn)備2四、風(fēng)險分析 3五、采購原則分析3六、采購方式及供應(yīng)商合作方式4七、營銷理念4八、經(jīng)營的模式4九、服務(wù)理念5十、人員配備 6十一、店內(nèi)布置6十二、業(yè)務(wù)開發(fā)和推廣7十三、成本預(yù)算7一，概述大自然果園是一家以水果銷售，鮮榨果汁為主題的現(xiàn)代化健康果園方案。其主要業(yè)務(wù)是銷售日常新鮮水果，以及鮮榨果汁。我們主打的是健康綠色果園，并且有自己的品牌商標(biāo)，價值理念。在資金等條件成熟后將會組建公司并實行連鎖經(jīng)營方式。總體戰(zhàn)略目標(biāo)是：“從小做起，樹立品牌，步步為營，擴大聲譽，走向成功”。一，選址分析1，選址條件：因本

2、項目的經(jīng)營主體為中高端消費人群，所以我們的選址要求為經(jīng)濟發(fā)達(dá)人口密集的商業(yè)中心。2，選址目標(biāo)：因資金有限，選址目標(biāo)最好為無轉(zhuǎn)讓費，租金便宜且門面明顯的店鋪。二，前期準(zhǔn)備1，資金的籌措2，尋找店址3，了解水果進貨渠道（建議多跑幾家批發(fā)商）4，店面裝修設(shè)計以及布置5，營業(yè)執(zhí)照等相關(guān)手續(xù)的辦理三，風(fēng)險分析1，店面費用（包括店鋪租金，裝修費，店內(nèi)所購買的設(shè)備）2，水果的供應(yīng)與存放（包括進貨價格與市場的變數(shù)）3，人員費用4，投資者的經(jīng)營策略和理念5，備用資金的預(yù)留四，采購原則分析1：以需定進：以需定進是指根據(jù)目標(biāo)市場的商品需求狀況來決定商品的采購數(shù)量。，避免了盲目采購。堅

3、持以需定進原則時，還要對不同商品采取不同采購策略，如：對銷售量一直比較穩(wěn)定，受季節(jié)變化影響較小的產(chǎn)品，可以以銷定進，銷多少買多少，銷什么買什么。對季節(jié)性商品要先進行預(yù)測，再決定采購數(shù)額，以防止過期造成積壓滯銷。對新上市商品需要進行市場需求調(diào)查，然后決定進貨量。 2，勤進快銷：勤進快銷是指我們在進貨時堅持小批量、多品種、短周期的原則，這是們的性質(zhì)和經(jīng)濟效益決定的。因為我們的規(guī)模有比較小，周轉(zhuǎn)資金也有限，且商品儲存條件較差，為了保證我們的正常運營，就要壓縮每種商品的進貨量，以勤進促快銷，以快銷促勤進。加快資金的運轉(zhuǎn)，加強了資金的利用率，提高我們的經(jīng)濟效益3，合理庫存：保持一定的庫存量，以保

4、證產(chǎn)品的及時供給，以及陳列的美觀，防止脫銷而影響正常經(jīng)營4，品質(zhì)保證：我們的群體為中高端消費人群，所以我們的產(chǎn)品品質(zhì)要優(yōu)于其他經(jīng)營者，我們產(chǎn)品要精而優(yōu)，以高品質(zhì)的的產(chǎn)品，高質(zhì)量的服務(wù)創(chuàng)造出高理念的經(jīng)營模式五，采購方式以及供應(yīng)商合作方式（本條需經(jīng)市場考察后方可決定）六，經(jīng)營理念1 良好的形象2 良好購物環(huán)境 3 有競爭力的價格 4 多重的促銷活動 5 多種多樣的便利服務(wù)措施。七，經(jīng)營的模式大綱1，日常水果銷售2，店內(nèi)休閑(果汁，果盤).3，外賣果汁果盤（以及周邊區(qū)域的配送）八，服務(wù)理念：創(chuàng)新，健康1，開放式選購2，多樣化的服務(wù)項目：提供水果銷售，店內(nèi)休閑，自動榨汁，組合包裝

5、箱，水果切盤，水果果汁配送等服務(wù)3，健康消費的引導(dǎo)：教會大家如何合理的消費、食用水果。介紹每種水果特性及適合食用的人群，和好壞等級的鑒別方法，引導(dǎo)大家健康的消費。4，定制化果箱，果籃服務(wù)（后期）：針對不同客戶的需要，我們會專門設(shè)計些可折疊或組合的不同容量等包裝組合，有償提供給消費者。也就是說，顧客可以隨意組合、購買水果。購買完后如果需要包裝盒，只需要交納一定的包裝費，就可以得到店內(nèi)的包裝盒（可分為祝壽、探望病人、看望親戚等幾種），并可以得到賀卡一張。這樣，既讓消費者明白消費，免去了在游商或其他商家處購買的昂貴禮品裝水果，又可以保證質(zhì)量5，自助式服務(wù)：針對消費者的這方面的需求，我們都會有免

6、費使用的榨汁機供顧客使用。顧客在購買完水果后，可以自助的免費使用水源清洗水果并免費使用榨汁機，將水果榨成果汁。如果顧客自帶容器，我們將不收取任何費用。如果顧客想將果汁帶到家庭、公司或在路上飲用的話，我們將有償提供一套容器（包括朔料杯、吸管、蜂蜜、砂糖等，并幫顧客封裝好）的服務(wù)，便于顧客把新鮮的榨的果汁帶到任何地方飲用。在衛(wèi)生方面，顧客每使用完一次榨汁機，工作人員都會對機器進行消毒處理，然后放進消毒柜，保證衛(wèi)生。6，休閑式服務(wù)：對于來店休閑的顧客，我們將提供休閑的場所及設(shè)施，并提供有償?shù)墓肮P。7，會員制服務(wù)（研究定奪）九，人員配備1，員工人數(shù)，工資。2，專業(yè)知識的培訓(xùn)3，外賣人員的安排4，流程化的工作制度十一，店內(nèi)布置1，裝修風(fēng)格2，設(shè)備的購置3， Pop的宣傳十二，業(yè)務(wù)的開發(fā)推廣1，目標(biāo)群體的傳單宣傳2，網(wǎng)絡(luò)開發(fā)。發(fā)帖，微博，微信等等3，口碑是推廣十三，成本預(yù)算 1，店租2，轉(zhuǎn)讓費3，裝修費4，店內(nèi)設(shè)備購置費5，工商材料辦理費6，人員消耗費7，宣傳費8，開業(yè)前期第一次性采購費

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