水果超市便利店如何開水果店能盈利又有客源的（4頁）.doc
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水果超市便利店如何開水果店能盈利又有客源的（4頁）.doc
1、如何開一家水果店能盈利又有客源 要開一家既能盈利又保證客源的水果店要從幾個方面去著手。下面請聽我娓娓道來。一、經營水果店，規模需要多大？經營水果，門檻似乎不高，但經營規模卻相差甚遠。經營水果具有各種規模：有的是在街邊擺水果攤，有的是和副食店一起聯合經營，也有水果專賣店。每逢夏天，街上還有專門賣水果的卡車，相當于一個流動水果攤。規模不同，經營的水果種類自然也不相同。一般街上的小攤販主要是賣蘋果、橙子等普通水果，這類水果的保鮮期長，不容易放壞;副食店會增加香蕉、西瓜、柚子等節令水果;水果專賣店的品種更多一些，規模大的除了普通水果外，還會賣一些進口水果，規模小一點的，也會有芒果、哈密瓜等進價較高的水
2、果;在卡車上經營的流動水果攤兒則主要是做體積比較大的時令水果，比如菠蘿、柚子、西瓜、哈密瓜等。據一名水果店老板介紹，經營水果，規模越大成本越高一般擺個地攤兒只需要一百多元錢，而在副食店經營水果的成本不到2000元，如果開一家水果專賣店，根據進貨品種，投入在4000元到10萬元之間。二、怎樣開好一家水果店？了解進貨渠道：一般選擇大型批發市場就可以了。選擇開店的位置，對于一個水果店而言，至關重要。據記者觀察，在醫院附近有很多水果專賣店，而且規模較大，主要經營進口水果;而在居民小區附近，也是水果店集中的地方。有的水果專賣店特別注意“形象”，為了讓顧客感覺水果擺放整齊、種類繁多，不少店特意在店鋪兩側的
3、墻上裝上鏡子，這樣，乍一看去，各種水果琳瑯滿目，非常搶眼。至于經營方法就比較靈活了，不過一定要注意的是，水果是應季商品，并且是消耗品，一次不要進貨太多，還要保存得當，可以添設冰箱用于冷藏水果，一般來說，適合水果的保存溫度介于攝氏7度13度，有些水果需要更低的溫度，例如蘋果、葡萄、桃子、李子、柿子等。不過不是每種水果都適合放進冰箱保鮮。有些水果天生“怕冷”，像一些原產于熱帶的香蕉、芒果、木瓜等，放入冰箱反而會受“冷害”，造成果皮上起斑點或變成黑褐色，破壞水果品質和風味。其次是要根據周邊顧客所需進行靈活的調整，也要適當地嘗試新鮮的品種;最后不要只局限于店面經營，如果有精力，也可以適當地跑一跑有需求
4、的單位，做長期合作生意。當然也可以開發網店，以此擴大經營。首期進的水果，主要講求低風險，用蘋果、橙子、蘆柑鋪滿店面，然后用香蕉、芒果、西瓜等水果來點綴，總共算下來，大約投入4000元便可以了。此后每次進1000多元的水果，便可以維持經營。三、水果店開店經驗：要經營一家水果店，在激列的水果競爭中突顯出來，就要辦出特色，不同于其他水果店。下面幾點經驗供大家借鑒：1、了解各種水果的營養價值和醫療價值，印成資料，散發給顧客。2、了解市場情況，把水果店開在農貿市場，或者附近。3、從工商局開始，辦理各項手續。4、不要只想過老板癮、自己當老板兼工人，從夫妻店、親戚店起步。5、訂一份當地小報、了解市場動向和顧客需求。6、聯系固定進貨渠道。7、水果店的裝修應該簡潔大方一些，讓顧客一目了解，但注意水果的排放以及顏色的搭配，但裝修成本一定要控制住，不要過高;8、水果店最好選在醫院或小區附近，這是最佳位置。如果資金充足也可以考慮市場、超市較少的市中心住宅區，雖然那里租金較高，但相對價格也可以調高一些并且不缺少顧客。
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