水果超市便利店水果店管理-陳列生動（2頁）.doc
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水果超市便利店水果店管理-陳列生動（2頁）.doc
1、陳列生動陳列生動是陽光果天香市場競爭的三大基礎之三一 豐滿原則 水果的陳列要豐滿、貨多，起到吸引顧客、貨優(yōu)價平的作用，堅決杜絕缺貨、少貨。二 色彩搭配原則(1) 陳列的顏色適當組合、搭配，便于區(qū)分和選擇: (2)水果墊需要規(guī)范用“綠色地毯”墊或紙削等襯托。三、防損耗原則：（1） 水果在陳列時必須考慮不同商品的特性，選擇正確的道具、方法、陳列溫度，否則將因不當?shù)年惲卸斐蓳p耗，如：獼猴桃不能和香蕉、蘋果、梨子放在一起；桃子比較怕壓且容易生熱，所以陳列時不能堆放。（2） 水果的陳列面積必須與周轉量成正比例，且比例適當。若比例過大，則水果在貨架的滯留時間長；若比例過小，則每日補貨的次數(shù)頻繁。（3）
2、對水果的枝節(jié)進行剪修,避免奪傷.四、 先進先出原則(先熟后生) 先進先出是指先進的貨物先陳列銷售，特別是同一品種在不同的時間分幾批進貨時，先進先出是判斷哪一批商品先陳列銷售的原則。五、季節(jié)性原則：水果的陳列應時而變，將新上市的品種陳列在明顯的地方，更好滿足顧客的新需求。六 標識清楚正確原則：（1） 標識牌與陳列的設備相匹配（夾子和座子島柜）；（2）標識位置與商品的位置一一對應；（3）標識的品名與陳列商品一致；（4）標識的價格、銷售單位、產(chǎn)地、特點要正確無誤，與系統(tǒng)一致；（5）蘋果等單品上貼上品牌標簽或標識，一個單品只能用一個標識。 備注:季節(jié)性敏感商品相同品質,相鄰門店間價格差異正負0.15元
3、以內,價高的調低。七、果型類似原則 （1） 大果、小果分類集中陳列,層次上由近到遠為小果-中果-大果；（2） 規(guī)則果和不規(guī)則果分開陳列。八.分級錯開陳列原則 (1) 盒子包裝的原則上是精品和生切水果; (2) 袋子裝的是優(yōu)等品; (3) 未包裝的為普品和特價。 原則上相同等級產(chǎn)品陳列區(qū)域集中。 九、道具整齊規(guī)范：涉及貨架、堆頭、稱重臺、冰臺、加工臺、庫房等附水果陳列的主要方法： 1）、踏花擺： 底層全面擺放整齊，橫豎規(guī)范，上層就對空擺放，水果間主要連接成斜線；主要適合萍國等中型單個果；這是公司獨特的擺放方法：可增加豐滿，減少存貨，易選擇，少損耗。 2）、排列法：適合有一定爪型的水果，擺放成排。如香蕉、葡萄。
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