水果超市便利店水果店設(shè)備使用及保養(yǎng)要求（2頁）.doc

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水果超市便利店水果店設(shè)備使用及保養(yǎng)要求（2頁）.doc

1、設(shè)備使用及保養(yǎng)要求陳列架：每天擦洗干凈。冷藏柜：先學(xué)習(xí)維護(hù)使用常識，營業(yè)結(jié)束后，擦洗干凈。電子稱：使用前先看說明書及注意的事項了解其性能，按正確的操作方法使用。作清潔保養(yǎng)時，請注意防止水進(jìn)入內(nèi)部，避免發(fā)生故障。電子稱的磁頭，定期擦潤滑油保養(yǎng)。電子稱稱重時，不要超出其限稱量范圍。電子稱每天作清潔一次。使用時，報廢的價格標(biāo)簽不得貼于電子稱上。連卷袋支架：每天擦洗干凈。扎口機(jī)：保持干凈，無雜物。周轉(zhuǎn)箱、框：定期清洗，一般每周一次。包裝機(jī)：每天須清潔1次，保持包裝機(jī)干凈清潔。包裝機(jī)的電熱板上不得放任何雜物。包裝時按正確的方法操作，以免燙傷。不使用時關(guān)掉電源。包裝機(jī)移動時輕拿輕放

2、，不得重摔。刀具：放在安全的位置，保持干凈，每次使用完后要清理干凈。滅蠅燈：定期清理，每周檢查一次。展示柜：擺放展品應(yīng)當(dāng)有一定的空隙，以利于冷風(fēng)循環(huán)，陳列的商品不可超出負(fù)荷，以免影響冷藏質(zhì)量，（溫度一般為0到4）展示柜回風(fēng)口處不要堆放食品。清洗展示柜內(nèi)部。A 柜內(nèi)部每一周清掃一次；B 清掃前應(yīng)先切斷電源，并取出柜內(nèi)物品；C 用濕布擦凈；D清掃展示柜底層擱板上的垃圾，然后拉起擱板，用濕布清掃底部垃圾，清掃時注意不要把水沾到風(fēng)扇電機(jī)上同時注意安全，以防被翅片劃傷。清潔展示柜外表面。A 用濕布每天擦拭一次。B 每周一次用含有中性洗滌劑的布清除外表污垢，再用濕布擦干。C 每時每刻都保持玻璃干凈清潔。使用過程中，出現(xiàn)不正常，立即切斷電源，由專業(yè)人員維修。在展示柜運行時勿用水直接沖洗柜體，否則會引起故障，漏電甚至火災(zāi)。降溫設(shè)備：按時開關(guān)，嚴(yán)格執(zhí)行溫度標(biāo)準(zhǔn)，定期檢查維持，衛(wèi)生每天清理。收銀系列：定期調(diào)試，限定使用人員，不得使用除收銀相關(guān)外的其它功能，嚴(yán)禁使用私人的移動硬盤，按規(guī)定正確操作使用，出現(xiàn)問題及時上報。

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