1、健康！ 新鮮！ 價值！ 驚喜！ 配送中心配送中心 1 1 培訓教材培訓教材 普通蔬菜加工流程普通蔬菜加工流程 1 水果商品簡介 健康！ 新鮮！ 價值！ 驚喜！ 配送中心配送中心 2 土豆土豆 加工方式：翻筐（挑揀） 加工標準：黃褐色，橢圓形，個 體均勻；無損傷、無畸形； 不發面、不發芽、無黑斑、 無定量。 加工流程：1、挑揀：將商品擺 放中心加工臺上，挑揀出損 傷的、壓傷的、發面和發芽 色的、形的（可分級挑揀）。 2、裝筐：經檢驗合格后， 進行裝筐作業，每筐約15kg （裝菜高度須低于提手橫 桿）。 2 水果商品簡介 健康！ 新鮮！ 價值！ 驚喜！ 配送中心配送中心 3 韭菜苔韭菜苔 加工方式

2、：捆扎 加工標準：根部短而無泥，葉片堅挺而肥 大，無黃葉、無爛葉。 加工流程：1、分把：以一手抓為準，根據 商品的長度隨時調整。 2、挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛的 及其他雜物。 3、對齊：將商品根部在加工臺上進行整齊。 4、捆扎：用綠膠帶在離根部10公分的位置 捆扎一道，松緊以一手指剛好能插入為 準，扎完畢后用剪對商品根部進行修整， 摘除根部碎葉。 5、裝筐：加工完畢后，進行裝筐作業，每 層68把，每筐45層碼放，每筐重約 12kg。 3 水果商品簡介 健康！ 新鮮！ 價值！ 驚喜！ 配送中心配送中心 4 胡蘿卜胡蘿卜 加工方式：翻筐（挑揀） 加工標準：通體紅色，長圓 錐形，大小均勻根部

3、微呈 綠色，表皮整潔，無損傷、 無黑斑、無腐爛。 加工流程：1、挑揀：將商品 擺放在加工臺上，挑揀出 損傷的、壓傷的、腐爛的、 畸形的。 2、裝筐：經檢驗合格后進 行裝筐作業，每筐約重 15kg為標準。 4 水果商品簡介 健康！ 新鮮！ 價值！ 驚喜！ 配送中心配送中心 5 白蘿卜白蘿卜 加工方式：翻筐（挑揀） 加工標準：通體白色、直身、 大小均勻、無黑心、無損 傷和畸形、無開裂、無銹 斑、無定量。 加工流程：1、挑揀：將商品 擺放在加工臺上，挑揀出 損傷的、畸形的、斷裂的、 無銹斑的商品。（可進行 分級挑揀） 2、裝筐：經檢驗合格 后，用周轉筐，以每層4 6根，每筐45層、每筐重 約15kg

4、。 5 水果商品簡介 健康！ 新鮮！ 價值！ 驚喜！ 配送中心配送中心 6 萵筍 加工方式: 翻筐（挑揀） 加工標準：根部鮮嫩，呈淺綠 色、表皮無傷痕、葉綠新鮮、 無腐爛、無褐色斑點，切頭新 鮮、無變黑，無定量。 加工流程：1、加工：將商品擺 放在加工臺上，每棵萵筍剝去 6-7片葉子。 2、挑揀：摘除黃葉、爛葉、 挑揀出腐爛、畸形的部分。 3、裝筐：經檢驗合格后，進 行裝筐作業，以每層67棵， 每筐35層，每筐重約15kg。 6 水果商品簡介 健康！ 新鮮！ 價值！ 驚喜！ 配送中心配送中心 7 加工方式：裝袋 加工標準：外皮白、蒜瓣肥大，蒜 頭完整、無開裂、畸形、不發芽 變色，每袋510個。

5、 加工流程：1、挑揀：將商品放在 加工臺上，挑揀出開裂、畸形、 發芽變色的、剝去老層老皮。用 剪刀式修整蒜頭部分。 2、裝袋：用蒜袋將商品以510個 為一個單位，進行裝袋作業。 3、裝筐：經檢驗合格后，進行裝 袋作業，每層15個，每筐 67層，每筐約12kg。 大蒜大蒜 獨頭蒜獨頭蒜 7 水果商品簡介 健康！ 新鮮！ 價值！ 驚喜！ 配送中心配送中心 8 毛豆毛豆 加工方式：翻筐（挑揀） 加工標準：豆體呈淺綠色、 有毛刺、豆體不發黃、米 粒均勻、無腐爛。 加工流程：1、挑揀：將商 品放在加工臺上，挑揀出 腐爛的，果粒無飽滿的。 2、裝筐：經檢驗合格 后，進行裝筐作業，每筐 重約13kg。 8

6、水果商品簡介 健康！ 新鮮！ 價值！ 驚喜！ 配送中心配送中心 9 加工方式：翻筐（挑揀） 加工標準：大小均勻、扁圓 形、色澤鮮紅和粉紅、外 表有光澤、手感堅實、無 腐爛、無破裂、 無發青。 加工流程： 1、挑揀：將商 品放在加工臺上，進行大 小分級，挑揀出腐爛的、 畸形的、不成熟發青的。 2、裝筐：加工完畢后， 進行裝筐作業，每筐約重 18kg。 西紅柿西紅柿 9 水果商品簡介 健康！ 新鮮！ 價值！ 驚喜！ 配送中心配送中心 10 加工方式：捆扎 加工標準：深綠色葉片、葉 柄脆嫩多汁、無腐爛、無 黃葉、無變軟。根部切割， 整齊不帶泥。 加工流程：1、分把：單束捆 扎。 2、挑揀：將商品放在

7、加工臺 上，摘除黃葉、爛葉、挑 揀出腐爛、斷裂的。 3、捆扎：用綠色膠帶在離根 部30公分位置捆扎，捆扎 緊湊，捆扎完畢。 4、裝筐：加工完畢后，進行 裝筐作業。 西芹西芹 10 水果商品簡介 健康！ 新鮮！ 價值！ 驚喜！ 配送中心配送中心 11 生姜生姜 加工方式：翻筐（挑揀） 加工標準：黃褐色外表皮、 干體株體堅韌、根莖大、 無腐爛味。 加工流程：1、挑揀：將商 品放在加工臺上，挑揀 出腐爛的，萎縮的。 2、加工：扳出發芽的姜芽。 3、裝筐：加工完畢后，進 行裝袋作業，裝菜高度 不得高于周轉筐手提橫 桿高度，每筐約重15kg。 11 水果商品簡介 健康！ 新鮮！ 價值！ 驚喜！ 配送中心

8、配送中心 12 紫甘藍紫甘藍 加工方式：翻筐（挑揀） 加工標準：葉片與莖呈紫 色、結實無裂口、無畸形 和爛葉、個體較均勻、無 定量。 加工流程：1、加工：將商 品放在加工臺上，剝去2-3 片老葉，摘除黃葉、爛葉、 用菜刀對根部進行修整。 2、裝筐：經檢驗合格后， 進行裝筐作業，裝菜高度 不得高于周轉筐手提橫桿 的高度，每筐重約15kg。 12 水果商品簡介 健康！ 新鮮！ 價值！ 驚喜！ 配送中心配送中心 13 西蘭花西蘭花 加工方式：翻筐（挑揀） 加工標準：深綠色、花冠飽 滿、花體緊密結實、切除 根部、無蟲眼、無定量。 加工流程：1、加工：將商品 放在加工臺上，挑揀出菜 花過老、發黃的、用菜

9、刀 對商品根部進行修整，根 部留5公分左右長，加工 完畢后放進周轉筐。 2、裝筐：加工完畢后，進行 裝筐作業，裝菜高度不得 高于周轉筐手提橫桿高度， 每筐重約12kg。 13 水果商品簡介 健康！ 新鮮！ 價值！ 驚喜！ 配送中心配送中心 14 長茄 加工方式：翻筐（挑揀） 加工標準：色澤烏黑、油亮、 果蒂鮮亮、果體勻稱、飽滿 有韌性、無機械傷、壓傷、 病癍。 加工流程：1、加工：將商品 放在加工臺上，挑揀出腐爛、 壓傷、畸形的。 2、裝筐：加工完畢后，進行 裝管作業，裝菜高度不將高 于周轉筐于提橫桿的高 度。每筐重約12kg。 14 水果商品簡介 健康！ 新鮮！ 價值！ 驚喜！ 配送中心配送

10、中心 15 大白菜 加工方式：翻筐（挑揀） 加工標準：葉莖潔白、葉面 嫩綠、結實無裂口、無畸 形和黃葉、爛葉、菜體不 發青、個休較均勻、無定 量。 加工流程：1、挑揀：將商 品放在加工臺上，摘除黃 葉、爛葉、剝去2-3片老 葉、用菜刀對根部進行修 整。 2、裝筐：經檢驗合格后， 進行裝筐作業，每層68 棵，每筐23層。每筐重 約15kg。 15 水果商品簡介 健康！ 新鮮！ 價值！ 驚喜！ 配送中心配送中心 16 大蔥 加工方式：翻筐（挑揀） 加工標準：蔥白粗細均勻， 無須，柄脆嫩，堅韌， 無中空現象，根部切割 整齊，去除老皮。 加工流程：1、挑揀：摘除 黃葉、爛葉、剝去老皮， 用剪刀對根部進

11、行修整。 2、對齊：將商品在加工臺 上進行整理。 3、裝筐：加工完畢后，進 行裝筐作業，每筐重約 10kg。 16 水果商品簡介 健康！ 新鮮！ 價值！ 驚喜！ 配送中心配送中心 17 青尖椒 加工方式：翻筐（挑揀） 加工標準：青色、皮脆嫩、 有明亮的光澤、無萎縮、 無腐爛、無變軟。 加工流程：1、挑揀：將 商品放在加工臺上，挑 揀出腐爛的、變軟的、 壓傷的、斷裂。 2、裝筐：挑揀完畢后， 進行裝筐作業。每筐 10kg為標準。 17 水果商品簡介 健康！ 新鮮！ 價值！ 驚喜！ 配送中心配送中心 18 豇豆 加工方式：捆扎 加工標準：因品種不同主要以淺綠色和 深綠色兩種顏色為主、脆嫩、籽小 肉

12、厚、無蟲眼、無豆斑、無腐爛、 無萎縮、無發泡。 加工流程：1、分把：以300g左右為一 束（10-15棵） 2、挑揀：挑揀出有蟲眼、腐爛、萎縮 的、太短的、折斷的。 3、對齊：將商品用手在加工臺上整齊。 4、捆扎：用綠色膠帶在離根部10公分 的位置，捆扎第一道，在離根部25 公分位置捆扎每二道，捆扎緊湊不 松動，捆扎完畢后，進行下一項作 業。 5、裝筐：經檢驗合格后進行裝筐作業， 以每層68把，每筐45層交叉碼 放，每筐重約15kg。 18 水果商品簡介 健康！ 新鮮！ 價值！ 驚喜！ 配送中心配送中心 19 紅柿子椒 加工方式：翻筐（挑揀） 加工標準：顏色紅色、 皮脆嫩、有光澤、無 萎縮、無

13、腐爛、無壓 傷、果柄鮮艷、無蟲 眼。 加工流程：1、挑揀： 將商品放在加工臺上， 挑揀出腐爛、變軟、 壓傷的。 2、裝筐：經檢驗合格 后，進行裝筐作業。 19 水果商品簡介 健康！ 新鮮！ 價值！ 驚喜！ 配送中心配送中心 20 蒜苔 加工方式：捆扎 加工標準：根部切割整齊，長短 均勻，剪除黃色蒜葉，莖桿 脆嫩有彈性。 加工流程： 1、挑揀：挑揀出腐 爛、凍傷的、枯萎的。 2、對齊：將商品在加工臺上進 行整理。 3、捆扎：用綠色膠帶，在離根 部10公分左右的位置捆扎一 道，離根部20公分左右位置 捆扎第二道，捆扎緊湊，捆 扎完畢后，用剪刀剪除黃色 蒜葉。 4、裝筐：經檢驗合格后，進行 裝筐作業

14、，以每層57捆、每 筐45層交叉碼放、每筐重約 10kg。 20 水果商品簡介 健康！ 新鮮！ 價值！ 驚喜！ 配送中心配送中心 21 紅小米椒 加工方式：翻筐（挑揀） 加工標準：紅色，皮脆嫩、 有明亮的光澤、果柄青色、 無腐爛、無萎縮、無變軟、 無壓傷。 加工流程：1、挑揀：挑揀出 腐爛、變軟、壓傷的。 2、裝筐：經檢驗合格后進行 裝筐作業，每筐重約10kg。 21 水果商品簡介 健康！ 新鮮！ 價值！ 驚喜！ 配送中心配送中心 22 洋蔥 加工方式：（翻筐）挑揀 加工標準：加工后呈淺紅色， 外表光亮、內質脆嫩多汁、 球形、無霉斑、無雙頭并 生現象，無裂、無定量。 加工流程：1、挑揀：挑揀出

15、 腐爛、變軟、壓傷的。 2、裝筐：挑揀完畢后，進行 裝筐作業，每筐重約15kg。 22 水果商品簡介 健康！ 新鮮！ 價值！ 驚喜！ 配送中心配送中心 23 紅薯 加工方式：翻筐（挑揀） 加工標準：灰褐色的、泥土 少量、個體均勻、無損傷 和畸形、無裂痕、無病斑、 無壓傷、無蟲眼。 加工流程：1、挑揀：挑揀 出腐爛、壓傷斷裂的。 2、裝筐：挑揀完畢后，進 行裝筐作業，每筐重約 15kg。 23 水果商品簡介 健康！ 新鮮！ 價值！ 驚喜！ 配送中心配送中心 24 娃娃菜 加工方式：翻筐（挑揀） 加工標準：根莖潔白、葉面緊 湊黃綠、無枯葉、無畸形， 每包400g-600g。 加工流程：1、加工：將

16、商品放 在加工臺上，挑揀出腐爛、 畸形的、用菜刀對根部進行 修整。加工完畢后放入周轉 筐。 2、裝筐：經檢驗合格后進行裝 筐作業，每層1416包，每 筐20包，根部朝下，菜體朝 上進行碼放，每筐重約10kg。 24 水果商品簡介 健康！ 新鮮！ 價值！ 驚喜！ 配送中心配送中心 25 韭黃 加工方式：翻筐（挑揀） 加工標準：菜葉堅挺不發青， 根部切割整齊、不帶泥。 加工流程：1、挑揀：摘除 爛葉，挑揀出折斷、腐爛 的。 2、對齊：將商品在加工臺 上進行整理。 3、加工：用剪刀剪去捆扎 的繩子。 4、裝筐：挑揀完畢后，進 行裝筐作業。 25 水果商品簡介 健康！ 新鮮！ 價值！ 驚喜！ 配送中心

17、配送中心 26 櫻桃番茄（紅日） 加工方式：翻筐（挑揀） 加工標準：色澤鮮紅、外 表有光澤、果形完整、 不腐爛、不裂口、大小 均勻、不定量。 加工流程：1、挑揀：將 商品放在加工臺上，挑 揀出腐爛的、開裂的、 畸形的果實過熟的。 2、裝筐：經檢驗合格后， 進行裝筐，每筐重約 18kg20kg。 26 水果商品簡介 健康！ 新鮮！ 價值！ 驚喜！ 配送中心配送中心 27 黃瓜 加工方式： 翻筐（挑揀） 加工標準： 瓜體呈深綠色、有 毛刺、果形完整、通體大小 均勻、無老斑、瓜頭帶花、 無碰傷、無擠傷，條形好。 加工流程： 1、挑揀：將商品放 在加工臺上，挑揀出腐爛的， 壓傷斷裂的，形體不均勻， 有

18、老斑發黃的。 2、裝筐：加工完畢后，進行裝 筐作業，交叉碼放，每筐重 約15kg。 27 水果商品簡介 健康！ 新鮮！ 價值！ 驚喜！ 配送中心配送中心 28 苦瓜 加工方式：挑揀 加工標準：青綠色、通體均勻、 瓜體筆直、手感堅硬、無老 斑、無損傷、無定量。 加工流程：1、挑揀：將商品放 在加工臺上，挑揀出壓傷的、 腐爛的、有老斑的、個體不 均勻的。 2、裝筐：挑揀完畢后，以每 層58個，每筐45層，每 筐重約12kg（裝筐進注意下 短、上長進行碼放）。 28 水果商品簡介 健康！ 新鮮！ 價值！ 驚喜！ 配送中心配送中心 29 茨菇 加工方式：翻筐（挑揀） 加工標準：皮色鮮亮、無畸 形、無裂

19、口、無壓傷和腐 爛、個體均勻、無定量。 加工流程：1、挑揀：將商 品放在加工臺上，挑揀出 腐爛的、畸形的、壓傷的、 個體不均勻的。 2、裝筐：加工完畢后，進 行裝筐作業，裝筐高度不 得高于周轉筐手提橫桿的 高度，每筐重約10kg。 29 水果商品簡介 健康！ 新鮮！ 價值！ 驚喜！ 配送中心配送中心 30 大芋頭 加工方式：翻筐（挑揀） 加工標準：呈深褐色、 個體均勻、泥土少量、 不發面和發芽變色。 加工流程： 1、挑揀： 將商品放在加工臺上， 挑揀出腐爛的，發芽 的、發面的、個體不 均勻的。 2、裝筐：加工完畢后， 進行裝筐作業，每筐 約15kg。 30 水果商品簡介 健康！ 新鮮！ 價值！

20、 驚喜！ 配送中心配送中心 31 棒豆 加工方式：翻筐（挑揀） 加工標準：色澤鮮亮、無病 癍、無蟲眼、果體嫩脆、 易折、個體均勻。 加工流程：1、挑揀：將商 品放在加工臺上，挑揀出 腐爛的、畸形的、壓傷的、 個體不均勻的。 2、裝筐：加工完畢后，進 行裝筐作業，裝筐高度不 得高于周轉筐手提橫桿的 高度，每筐重約10kg。 31 水果商品簡介 健康！ 新鮮！ 價值！ 驚喜！ 配送中心配送中心 茭白筍 加工方式：翻筐（挑揀） 加工標準：色澤鮮亮、無病 癍、無畸形、無裂口、無 壓傷和腐爛、個體均勻、 無定量。 加工流程：1、挑揀：將商品 放在加工臺上，挑揀出腐 爛的、畸形的、壓傷的、 個體不均勻的。

21、 2、裝筐：加工完畢后，進行 裝筐作業，裝筐高度不得 高于周轉筐手提橫桿的高 度，每筐重約10kg。 32 32 水果商品簡介 健康！ 新鮮！ 價值！ 驚喜！ 配送中心配送中心 剁椒 加工方式：翻筐（挑揀） 加工標準：有明亮的光澤、 無萎縮、無腐爛、無變軟、 無斷裂。 加工流程：1、挑揀：將商品 放在加工臺上，挑揀出腐 爛的、變軟的、壓傷的、 斷裂。 2、裝筐：挑揀完畢后，進行 裝筐作業。每筐10kg為標 準。 33 33 水果商品簡介 健康！ 新鮮！ 價值！ 驚喜！ 配送中心配送中心 洋瀖 加工方式：翻筐（挑揀） 加工標準：皮色鮮亮、無畸形、 無裂口、無壓傷和腐爛、個 體均勻、無定量。 加工

22、流程：1、挑揀：將商品 放在加工臺上，挑揀出腐爛 的、畸形的、壓傷的、個體 不均勻的。 2、裝筐：加工完畢后， 進行裝筐作業，裝筐高度不 得高于周轉筐手提橫桿的高 度，每筐重約10kg。 34 34 水果商品簡介 健康！ 新鮮！ 價值！ 驚喜！ 配送中心配送中心 牛心菜 加工方式：翻筐（挑揀） 加工標準：結實無裂口、無畸形 和爛葉、個體較均勻、無定 量。 加工流程：1、加工：將商品放 在加工臺上，剝去2-3片老葉， 摘除黃葉、爛葉、用菜刀對 根部進行修整。 2、裝筐：經檢驗合格后，進行 裝筐作業，裝菜高度不得高 于周轉筐手提橫桿的高度， 每筐重約15kg。 35 35 水果商品簡介 健康！ 新

23、鮮！ 價值！ 驚喜！ 配送中心配送中心 蓮花白 加工方式：翻筐（挑揀） 價格標準：結實無裂口、無畸 形和爛葉、個體較均勻、無 定量。 加工流程：1、加工：將商品 放在加工臺上，剝去2-3片 老葉，摘除黃葉、爛葉、用 菜刀對根部進行修整。 2、裝筐：經檢驗合格后，進 行裝筐作業，裝菜高度不得 高于周轉筐手提橫桿的高度， 每筐重約15kg。 36 36 水果商品簡介 健康！ 新鮮！ 價值！ 驚喜！ 配送中心配送中心 團茄 加工方式：翻筐（挑揀） 加工標準：皮色鮮亮、無花皮、 無畸形、無裂口、無壓傷和 腐爛、個體均勻、無定量。 加工流程：1、挑揀：將商品放 在加工臺上，挑揀出腐爛的、 畸形的、壓傷的

24、、個體不均 勻的。 2、裝筐：加工完畢后，進行裝 筐作業，裝筐高度不得高于 周轉筐手提橫桿的高度，每 筐重約12kg。 37 37 水果商品簡介 健康！ 新鮮！ 價值！ 驚喜！ 配送中心配送中心 青小米椒 加工方式：翻筐（挑揀） 加工標準：青色，皮脆嫩、 有明亮的光澤、果柄青色、 無腐爛、無萎縮、無變軟、 無壓傷。 加工流程：1、挑揀：挑揀 出腐爛、變軟、壓傷的。 2、裝筐：經檢驗合格 后進行裝筐作業，每筐重 約10kg。 38 38 水果商品簡介 健康！ 新鮮！ 價值！ 驚喜！ 配送中心配送中心 花菜 加工方式：翻筐（挑揀） 加工標準：潔白色、花冠飽滿、 花體緊密結實、切除根部、 無蟲眼、無

25、定量。 加工流程：1、加工：將商品放 在加工臺上，挑揀出菜花過 老、發黃的、用菜刀對商品 根部進行修整，加工完畢后 放進周轉筐。 2、裝筐：加工完畢后，進行裝 筐作業，裝菜高度不得高于 周轉筐手提橫桿高度， 每筐重約12kg.。 39 39 水果商品簡介 健康！ 新鮮！ 價值！ 驚喜！ 配送中心配送中心 紅柿子椒 加工方式：翻筐（挑揀） 加工標準：顏色深紅、皮 脆嫩、有光澤、無萎縮、 無腐爛、無壓傷、果柄 鮮艷、無蟲眼。 加工流程：1、挑揀：將 商品放在加工臺上，挑 揀出腐爛、變軟、壓傷 的。 2、裝筐：經檢驗合格后， 進行裝筐作業。 40 40 水果商品簡介 健康！ 新鮮！ 價值！ 驚喜！

26、配送中心配送中心 長莧椒 加工方式：翻筐（挑揀） 加工標準：青色、皮脆嫩、有 明亮的光澤、無萎縮、無腐 爛、無變軟。 加工流程：1、挑揀：將商品 放在加工臺上，挑揀出腐爛 的、變軟的、壓傷的、斷裂。 2、裝筐：挑揀完畢后，進行 裝筐作業。每筐重約10kg為 標準。 41 41 水果商品簡介 健康！ 新鮮！ 價值！ 驚喜！ 配送中心配送中心 綠柿子椒 加工方式：翻筐（挑揀） 加工標準：顏色深綠、皮脆嫩、 有光澤、無萎縮、無腐爛、 無壓傷、果柄鮮艷、無蟲 眼。 加工流程：1、挑揀：將商品 放在加工臺上，挑揀出腐 爛、變軟、壓傷的。 2、裝筐：經檢驗合格后，進 行裝筐作業。 42 42 水果商品簡介

27、 健康！ 新鮮！ 價值！ 驚喜！ 配送中心配送中心 紅頭蒜 加工方式：裝袋 加工標準：外皮紅、蒜瓣肥大，蒜頭 完整、無開裂、畸形、不發芽變 色，每袋510個。 加工流程：1、挑揀：將商品放在加 工臺上，挑揀出開裂、畸形、發 芽變色的、剝去老層老皮。用剪 刀式修整蒜把部分。 2、裝袋：用蒜袋將商品以510個為 一個單位，進行裝袋作業。 3、裝筐：經檢驗合格后，進行裝袋 作業，每層15個，每筐6 7層，每筐約12kg。 43 43 水果商品簡介 健康！ 新鮮！ 價值！ 驚喜！ 配送中心配送中心 小黃瓜 加工方式：翻筐（挑揀） 加工標準：瓜體呈深綠色、 果形完整、通體大小均勻、 無老斑、瓜頭帶花、無

28、碰 傷、無擠傷，條形好。 加工流程： 1、挑揀：將商 品放在加工臺上，挑揀出 腐爛的，壓傷斷裂的，形 體不均勻，有老斑發黃的。 2、裝筐：加工完畢后，進 行裝筐作業，每筐重約 10kg。 44 44 水果商品簡介 健康！ 新鮮！ 價值！ 驚喜！ 配送中心配送中心 付瓜 加工方式：翻筐(挑揀) 加工標準：淡綠色、直身、 果形完整、不裂口、通體 大小均勻、無定量。 加工流程：1、挑揀：挑揀 出裂口的，腐爛的、形體 不均勻的。 2、裝筐：經檢驗合格后， 以一層46個裝筐，每筐 34層，每筐重約10kg。 45 45 水果商品簡介 健康！ 新鮮！ 價值！ 驚喜！ 配送中心配送中心 小米冬瓜 加工方式:

29、 翻筐(挑揀) 加工標準：青綠色、直身、 果形完整、不裂口、通體 大小均勻、無定量。 加工流程：1、挑揀：挑揀出 裂口的，腐爛的、形體不 均勻的。 2、裝筐：經檢驗合格后，以 810個為單位進行裝筐， 每筐重約15kg。 46 46 水果商品簡介 健康！ 新鮮！ 價值！ 驚喜！ 配送中心配送中心 佛手瓜 加工方式：翻筐（挑揀） 加工標準：色澤鮮亮、無病 癍、無斷裂、無發芽、個 體均勻。 加工流程：1、挑揀：挑揀出 腐爛的、病斑的、發芽的。 2、 裝筐：加工完畢后，進 行裝筐作業，裝筐高度不 得高于周轉筐手提橫桿的 高度，每筐重約13kg。 47 47 水果商品簡介 健康！ 新鮮！ 價值！ 驚喜

30、！ 配送中心配送中心 花生 加工方式：翻筐（挑揀） 加工標準：色澤鮮亮、無病 癍、無斷裂、無水洗。 加工流程：1、挑揀：挑揀出 腐爛的、畸形的、壓傷的、 鋤頭傷害的、病斑的。 2、 裝筐：加工完畢后，進 行裝筐作業，裝筐高度不 得高于周轉筐手提橫桿的 高度，每筐重約15kg。 48 48 水果商品簡介 健康！ 新鮮！ 價值！ 驚喜！ 配送中心配送中心 地瓜 加工方式：翻筐（挑揀） 加工標準：色澤鮮亮、無病 癍、果體嫩脆。 加工流程：1、挑揀：挑揀 出腐爛的、畸形的、壓傷 的、鋤頭傷害的、病斑的。 2、 裝筐：加工完畢后，進 行裝筐作業，裝筐高度不 得高于周轉筐手提橫桿的 高度，每筐重約15kg

31、。 49 49 水果商品簡介 健康！ 新鮮！ 價值！ 驚喜！ 配送中心配送中心 圓小瓜 加工方式：翻筐（挑揀） 加工標準：色澤鮮亮、無病 癍、果體嫩脆、個體均勻 。 加工流程：1、挑揀：挑揀出 腐爛的、畸形的、壓傷的 、個體不均勻的、病斑的 。 2、 裝筐：加工完畢后，進 行裝筐作業，裝筐高度不 得高于周轉筐手提橫桿的 高度，每筐重約10kg。 50 水果商品簡介 健康！ 新鮮！ 價值！ 驚喜！ 配送中心配送中心 無莖豆 加工方式：翻筐（挑揀） 加工標準：色澤鮮亮、無病 癍、無蟲眼、果體嫩脆、 易折、個體均勻。 加工流程：1、挑揀：挑揀 出腐爛的、畸形的、壓傷 的、個體不均勻的。 2、裝筐：加

32、工完畢后，進 行裝筐作業，裝筐高度不 得高于周轉筐手提橫桿的 高度，每筐重約10kg。 51 水果商品簡介 健康！ 新鮮！ 價值！ 驚喜！ 配送中心配送中心 甜豆 加工方式：翻筐（挑揀） 加工標準：豆體呈深綠色、 豆體不發黃、米粒均勻、 無腐爛、無壓傷。 加工流程：1、挑揀：將商 品放在加工臺上，挑揀出 腐爛的，果粒無飽滿的。 2、裝筐：經檢驗合格后， 進行裝筐作業，每筐重約 10kg。 52 水果商品簡介 健康！ 新鮮！ 價值！ 驚喜！ 配送中心配送中心 荷蘭豆 加工方式：翻筐（挑揀） 加工標準：豆體呈綠色、豆 體不發黃、米粒均勻、無 腐爛、無壓傷。 加工流程：1、挑揀：將商品 放在加工臺上

33、，挑揀出腐 爛的，果粒無飽滿的。 2、裝筐：經檢驗合格后， 進行裝筐作業，每筐重約 10kg。 53 水果商品簡介 健康！ 新鮮！ 價值！ 驚喜！ 配送中心配送中心 仔姜 加工方式：翻筐（挑揀） 加工標準：嫩黃色的外表皮 、干體脆嫩、根莖大、無 腐爛。 加工流程：1、挑揀：將商品 放在加工臺上，挑揀出腐 爛的，萎縮的。 2、裝筐：加工完畢后，進行 裝袋作業，裝菜高度不得 高于周轉筐手提橫桿高 度，每筐約重15kg。 54 水果商品簡介 健康！ 新鮮！ 價值！ 驚喜！ 配送中心配送中心 絲瓜 加工方式：翻筐（挑揀） 加工標準：瓜體呈淺綠色、 果形完整、通體大小均勻 、無老斑、瓜頭帶花、無 碰傷、

34、無擠傷，條形好。 加工流程： 1、挑揀：將商 品放在加工臺上，挑揀出 腐爛的，壓傷斷裂的，形 體不均勻，有老斑發黃的 。 2、裝筐：加工完畢后，進 行裝筐作業，每筐重約 15kg。 55 水果商品簡介 健康！ 新鮮！ 價值！ 驚喜！ 配送中心配送中心 彩椒 加工方式：翻筐（挑揀） 加工標準：色彩鮮艷、皮脆 嫩、有光澤、無萎縮、無 腐爛、無壓傷、果柄鮮艷 、無蟲眼。 加工流程：1、挑揀：將商品 放在加工臺上，挑揀出腐 爛、變軟、壓傷的。 2、裝筐：經檢驗合格后，進 行裝筐作業。 56 水果商品簡介 健康！ 新鮮！ 價值！ 驚喜！ 配送中心配送中心 櫻桃番茄（紫霞） 加工方式：翻筐（挑揀） 加工標

35、準：色澤淡紫、果形 完整、不腐爛、不裂口、 大小均勻、不定量。 加工流程：1、挑揀：將商品 放在加工臺上，挑揀出腐 爛的、開裂的、畸形的果 實過熟的。 2、裝筐：經檢驗合格后，進 行裝筐，每筐重約18kg。 57 水果商品簡介 健康！ 新鮮！ 價值！ 驚喜！ 配送中心配送中心 櫻桃番茄（吉慶） 加工方式：翻筐（挑揀） 加工標準：色澤淡黃、外表 有光澤、果形完整、不腐 爛、不裂口、大小均勻、 不定量。 加工流程：1、挑揀：將商品 放在加工臺上，挑揀出腐 爛的、開裂的、畸形的果 實過熟的。 2、裝筐：經檢驗合格后，進 行裝筐，每筐重約18kg。 58 水果商品簡介 健康！ 新鮮！ 價值！ 驚喜！

36、配送中心配送中心 長身紫茄 加工方式：翻筐（挑揀） 加工標準：通體較長、色澤 烏黑、油亮、果蒂鮮亮、 果體勻稱、飽滿有韌性、 無機械傷、壓傷、病癍。 加工流程：1、加工：將商 品放在加工臺上，挑揀出 腐爛、壓傷、畸形的。 2、裝筐：加工完畢后，進 行裝管作業，裝菜高度不 將高于周轉筐于提橫桿的 高 度。每筐重約12kg。 59 水果商品簡介 健康！ 新鮮！ 價值！ 驚喜！ 配送中心配送中心 本地辣椒 加工方式：翻筐（挑揀） 加工標準：青色、皮脆嫩、 有明亮的光澤、無萎縮、 無腐爛、無變軟。 加工流程：1、挑揀：將商 品放在加工臺上，挑揀出 腐爛的、變軟的、壓傷的 、斷裂。 2、裝筐：挑揀完畢后

37、，進 行裝筐作業。每筐重約 10kg為標準。 60 水果商品簡介 健康！ 新鮮！ 價值！ 驚喜！ 配送中心配送中心 豌豆片 加工方式：翻筐（挑揀） 加工標準：豆體呈綠色、 豆體不發黃、米粒均勻 、無腐爛、無壓傷。 加工流程：1、挑揀：將 商品放在加工臺上，挑 揀出腐爛的，果粒無飽 滿的。 2、裝筐：經檢驗合格后 ，進行裝筐作業，每筐 重約10kg。 61 水果商品簡介 健康！ 新鮮！ 價值！ 驚喜！ 配送中心配送中心 扁豆 加工方式：翻筐（挑揀） 加工標準：豆體呈花白色或 紫色、豆體不發黃、米粒 均勻、無腐爛、無壓傷。 加工流程：1、挑揀：將商品 放在加工臺上，挑揀出腐 爛的，果粒無飽滿的。

38、2、裝筐：經檢驗合格后，進 行裝筐作業，每筐重約 10kg。 62 水果商品簡介 健康！ 新鮮！ 價值！ 驚喜！ 配送中心配送中心 紅皮蘿卜 加工方式：翻筐（挑揀） 加工標準：通體紅色、橢圓 、大小均勻、無黑心、無 損傷和畸形、無開裂、無 銹斑、無定量。 加工流程：1、挑揀：將商 品擺放在加工臺上，挑揀 出損傷的、畸形的、斷裂 的、無銹斑的商品。（可 進行分級挑揀） 2、裝筐：經檢驗合格后， 用周轉筐，以每層912 根，每筐45層、每筐重 約15kg。 63 水果商品簡介 健康！ 新鮮！ 價值！ 驚喜！ 配送中心配送中心 圓白菜 加工方式：挑揀 加工標準：葉片淺綠色、脆 嫩、結實無裂口、無畸形

39、 和黃葉、個體較均勻，無 定量。 加工流程：1、加工：將商品 放在加工臺上，挑揀出裂 口的、畸形的，剝去2-3片 老葉，摘除黃葉、爛葉、 用菜刀對根部進行修整， 加工完畢后放入周轉筐。 2、裝筐：經檢驗合格后進行 裝筐作業，裝菜高度不得 高于周轉筐手提橫桿的高 度，每筐重約10kg。 64 水果商品簡介 健康！ 新鮮！ 價值！ 驚喜！ 配送中心配送中心 冬筍 加工方式：翻筐（挑揀） 加工標準：呈黃褐色、無泥 土、個體均勻、無損傷和 畸形，根部切割整齊，手 掐脆嫩。 加工流程：1、挑揀：將商品 放在加工臺上，挑揀出畸 形的、腐爛的。 2、加工：去除商品表皮的 泥土，用菜刀對根部進行 修整，以手指

40、能掐入為準 。 3、裝筐：經檢驗合格后進行 裝筐作業，裝筐高度不得 高于周轉筐手提橫桿的高 度，每筐重約15kg。 65 水果商品簡介 健康！ 新鮮！ 價值！ 驚喜！ 配送中心配送中心 南瓜 加工方式：翻筐（挑揀） 加工標準：表皮堅硬、瓜形 大而厚實、無老斑、通體 皮色均勻、無損傷、無定 量。 加工流程： 1、挑揀：將商品 放在加工臺上，挑揀出壓 傷的、腐爛的、形體不均 勻的。 2、裝筐：以3-4為一單位進行 裝筐作業，每筐重約15kg 或者以紗袋進行盛裝，每 袋45-60kg。 66 水果商品簡介 健康！ 新鮮！ 價值！ 驚喜！ 配送中心配送中心 紅頭蒜紅頭蒜 加工方式：裝袋 加工標準：外皮

41、紅、蒜瓣肥 大，蒜頭完整、無開裂、 畸形、不發芽變色，每袋 510個。 加工流程：1、挑揀：將商品 放在加工臺上，挑揀出開 裂、畸形、發芽變色的、 剝去老層老皮。用剪刀式 修整蒜把部分。 2、裝袋：用蒜袋將商品以 510個為一個單位，進行 裝袋作業。 3、裝筐：經檢驗合格后，進 行裝袋作業，每層15 個，每筐67層，每筐 約12kg。 67 水果商品簡介 健康！ 新鮮！ 價值！ 驚喜！ 配送中心配送中心 折耳根 加工方式：袋裝 加工標準：無萎縮、無 腐爛、果體飽滿。 加工標準：1、挑揀：將 商品放在加工臺上， 挑揀出腐爛、萎縮的 。 2、裝袋：經檢驗合格后 ，進行裝袋作業。 68 水果商品簡介

42、 健康！ 新鮮！ 價值！ 驚喜！ 配送中心配送中心 小芋頭 加工方式：翻筐（挑揀） 加工標準：呈深褐色、個體 均勻、無泥土、不發面和 發芽變色。 加工流程：1、挑揀：將商品 放在加工臺上，挑揀出腐 爛的，發芽的、發面的、 個體不均勻的。 2、裝筐：加工完畢后 ，進行裝筐作業，每筐約 15kg。 69 水果商品簡介 健康！ 新鮮！ 價值！ 驚喜！ 配送中心配送中心 蘆筍 加工方式：捆扎 加工標準：個體均勻、無斷 裂、無腐爛、泥土較少。 加工流程：1、挑揀：將商品 放在加工臺上，挑揀出斷 裂、腐爛的。 2、對齊：將商品在加 工臺上進行整理。 3、捆扎：以57棵為 單位，用綠色膠帶，在離 根部10公分左右的位置捆 扎一道，離根部20公分左 右位置捆扎第二道，捆扎 緊湊，捆扎完畢后。 4、裝筐：經檢驗合格 后，進行裝筐作業，以每 層57捆、每筐5層交叉碼 放、每筐重約10kg。 70 水果商品簡介