1、課課生生產產日日報報表表 日日期期 品品名名.貨貨號號售售價價單單位位 昨昨日日庫庫 存存 預預計計生生 產產量量 1 12 23 34 45 56 6總總計計 缺缺貨貨時時 間間 報報廢廢庫庫存存 填單人：主管： 課課生生產產日日報報表表 日日期期 A 品品名名.貨貨號號售售價價單單位位 昨昨日日庫庫 存存 預預計計生生 產產量量 1 12 23 34 45 56 6總總計計 缺缺貨貨時時 間間 報報廢廢庫庫存存 BCDEFGHIJK 填填單單人人：主主管管： 備備注注： A、日期：營業當日的日期、月份 B、品名、貨號：由商品部開放貨號品名在電腦取得（MJIGOSM3） C、售價：由商品部提
2、供在電腦輸入商品貨號取得（MJIGOSM3） D、單位：由商品部提供在電腦輸入商品貨號取得（MJIGOSM3） E、昨日庫存：由前一日生產日報表庫存欄位所得 F、預計生產量：本周管理表B*上周管理表的F5/該單品當日的售價（F=B*F5/C） G、依時間段生產數量確實填寫；1-開店；2-第二次生產；3-午餐前后；4-交接班時；5-晚餐 時段；6-后備格位；（熟食依它的出臺數量所需時間段生產）請各店依實際狀況分段生產;如 遇DM或其他特殊狀況，請在本表最后一行另行填寫 H、總計：16項數量的總和 I、缺貨時間：營業間臺面產品斷貨時間段（排面量小于1/3，超過半小時整以紅筆記錄） J、報廢：商品在生產、補貨、過程中有任何人為因素，造成品質不良不能販售及非人為因 素，包括打烊后不可隔日販賣的商品都屬于報廢之列，改刀或改加工其他商品形態的也列入 此項 K、庫存：打烊后剩下準許隔日販賣的商品
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