1、管管 理理 表表 課 自 月 日進 月 日 月 日 周二 月 日 周三 月 日 周四 月 日 周五 月 日 周六 月 日 周日 月 日 周一本周統計 來客/客單 營業額/ % 損失/ % 備注事項周達成率累計業績達成率 貨號品名上周庫存售 進 銷 存 損 售 進 銷 存 損 售 進 銷 存 損 售 進 銷 存 損 售 進 銷 存 損 售 進 銷 存 損 售 進 銷 存 損進銷量損損%銷售額% 制表人： 課長：處長： 管管 理理 表表 課 自 月 日到 月 日 月 日 周二本周統計 來客/客單AA1 A2 A3 營業額預/實BB1B2 B3 損耗 / %CC1C2 C3 備注事項DGG1 貨號品
2、名上周庫存售進銷存損進銷量損損%銷售額% HEE1E2E3E4FF1F2F3F4F5 制表人： 課長：處長： 說明：A： 來客數-為當日該店實際來客數 （營業日報表/分類銷售日查詢） E： 為該單品當日實際售價 A1： 客單價-實際課營業額/該店實際來客數 A1=B1/AE1： 為該單品當日實際到貨數量（進退貨查詢） A2： 本周來客總和自制商品為實際生產數量（生產日報表） A3： 周平均客單價E2:為該商品當日實際銷售數量 B： 為該課日預估營業額E3： 為當日該單品實際盤點數量(早晚班盤點表) B1： 為該課實際日營業額（營業日報表） 為當日所有損耗的計算總和(實際報廢明細請 參照) B2
3、： 預估周營業額E4=H(或前日的E3)+E1-E2-E3 B3： 周實際營業額H： 為周盤點實際數量 C： 為當日E4的總和F、F1、F2： 為周二至周一的單品總和 C1： 為實際報廢金額占該課營業額的百分比 C1=C/B1*100%F3： 單品周損耗之百分比 F3=F2/B3*100% C2： 周損耗總和F4： 單品周銷售額 C3： 周損耗百分比 =C2/B3F5： 單品周銷售額% F5=F4/B3*100% D： 為當日天氣狀況、節假日、大型慶祝、銷售活動 或影響業績變化等.特殊事件之記錄 G： 周業績達成率 B3/B2*100 注：A、A1、A2、A3、B1、B3數字可查詢每日商品總表G1： 累積業績達成率(營業日報表)
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