1、本資料來自 - 1 采購培訓手冊采購培訓手冊 一般性采購工作流程一般性采購工作流程 - 本資料來自 - 2 第一章第一章 市場調查市場調查 - 本資料來自 - 3 一一.市調市調 采購員在采購新商品之前采購員在采購新商品之前,要廣泛調查市場競爭情要廣泛調查市場競爭情 況。確立競爭對手，確立的原則是：一考慮同一況。確立競爭對手，確立的原則是：一考慮同一 地域；二考慮同等規模；三考慮整個市場上有代地域；二考慮同等規模；三考慮整個市場上有代 表性；四考慮批發市場。表性；四考慮批發市場。 要調查整個市場上可以經營的商品。不同地區有要調查整個市場上可以經營的商品。不同地區有 不同的特點，要結合本地區的實

2、際。不同的特點，要結合本地區的實際。 要了解顧客最需要的商品是什么。要了解本地區要了解顧客最需要的商品是什么。要了解本地區 不同層次消費者的消費心理，了解他們的生活習不同層次消費者的消費心理，了解他們的生活習 慣，了解其他競爭對手的銷售狀況，掌握以往的慣，了解其他競爭對手的銷售狀況，掌握以往的 銷售規律，最終確定目標商品。銷售規律，最終確定目標商品。 比較零售價格。了解整個市場上最低零售價格是比較零售價格。了解整個市場上最低零售價格是 多少，我們要比他更低。做到價格的領導地位。多少，我們要比他更低。做到價格的領導地位。 - 本資料來自 - 4 二二.確定商品結構確定商品結構 確定核心商品。它是

3、我們的代表商品，能在顧客 中樹立本店的形象。該商品應是市場最暢銷商品； 并且我們要做到其價格為具有領導地位；我們應 確立與該供應商的良好合作關系，以便能隨時取 得他的支持。 經過市場調查后，我們要給商品劃分等級。商品 分為核心商品，暢銷商品，一般商品，特殊商品 和未來商品。按八零二零法則，確立重點商品。品。 最終，我們要填寫商品計劃表，提交采購部經理 審閱。 （商品計劃表Assortment Plan 請參閱） - 本資料來自 - 5 三三.賣場的規劃賣場的規劃 按照商場的業態，根據商場的規模及貨架的按照商場的業態，根據商場的規模及貨架的 數量尺寸，確定商品的大類、單品數量。數量尺寸，確定商品

4、的大類、單品數量。 畫出賣場的平面布置圖，標注貨架號及商品畫出賣場的平面布置圖，標注貨架號及商品 類別。類別。 - 本資料來自 - 6 第二章第二章 如何尋找供應商如何尋找供應商 - 本資料來自 - 7 一一.優秀的采購員必須了解優秀的采購員必須了解 1. 需要什么商品。需要什么商品。 2. 通過什么途徑可以找到這些商品。通過什么途徑可以找到這些商品。 3. 有誰可以提供這些商品。有誰可以提供這些商品。 - 本資料來自 - 8 二二.新供應商的開發方式：新供應商的開發方式： 我們要針對我們的商品去尋找供應商我們要針對我們的商品去尋找供應商 整體性的媒體招商廣告：整體性的媒體招商廣告： 尤其新開

5、的超市，可以采取這種方式，利用TV 或報紙做區域 性的廣告，定期舉辦說明會，介紹公司召開，吸引廠家接觸， 慢慢選擇。 媒體廣告：媒體廣告： 強勢性的電視或報紙雜志廣告商品，可以根據媒體上的地址 及聯系電話，尋找供應商。 同行市調同行市調 調查競爭對手的賣場發現新商品時，可以通過該商品上的聯 系電話與廠家聯絡或按廠家名稱查詢114臺。 廠商介紹廠商介紹 可以向熟悉的同行廠商詢問，掌握相關的聯絡信息。 參加展覽會參加展覽會 “掃街掃街”，批發市場廣告、拜訪。，批發市場廣告、拜訪。 - 本資料來自 - 9 第三章第三章 廠商會談廠商會談 - 本資料來自 - 10 3.1 談判技巧（談判技巧（1） 制

6、定供應商談判清單，列出要談判的供應商制定供應商談判清單，列出要談判的供應商 明細。明細。 制定供應商談判日程表。談判采用預約制，制定供應商談判日程表。談判采用預約制， 無預約的供應商不與談判。無預約的供應商不與談判。 談判時間最好集中在下午，空出上午的時間談判時間最好集中在下午，空出上午的時間 開會或從事一般業務處理。開會或從事一般業務處理。 與供應商談判時要注意服裝、儀表、談吐，與供應商談判時要注意服裝、儀表、談吐， 因為此時你是本公司的代表人。因為此時你是本公司的代表人。 - 本資料來自 - 11 3.1 談判技巧（談判技巧（2） 談判之前應設定好談判的大致內容，準備好相關資談判之前應設定

7、好談判的大致內容，準備好相關資 料。料。 與供應商談判應采取主動引導的方式，控制整個過與供應商談判應采取主動引導的方式，控制整個過 程，減少不必要的寒暄、嘮家常，一般性談判的時程，減少不必要的寒暄、嘮家常，一般性談判的時 間不應超過間不應超過20分鐘。分鐘。 采購人員必須有守時的觀念，即要求供應商守時，采購人員必須有守時的觀念，即要求供應商守時， 又要自己守時。采購有事需要更改談判時間時，必又要自己守時。采購有事需要更改談判時間時，必 須事先通知供應商，嚴禁供應商準時到達而采購不須事先通知供應商，嚴禁供應商準時到達而采購不 在；對于不守時的供應商，采購人員可以提出處罰在；對于不守時的供應商，采

8、購人員可以提出處罰 或談判籌碼。或談判籌碼。 談判時要攜帶必要的文具（計算器談判時要攜帶必要的文具（計算器/記錄本記錄本/筆筆/相關相關 的會談資料、記錄）。的會談資料、記錄）。 - 本資料來自 - 12 3.1 談判技巧（談判技巧（3） 初次接觸到供應商應就以下內容進行談判初次接觸到供應商應就以下內容進行談判A： 采購員要了解該公司的歷史，現狀及市場政策等。 采購員要明確提出本公司的期望。提出所要求知道 的信息。 要求供應商提供初步報價。 明確收貨地點。原則上為我司倉庫交貨。 探討支付方式。 買斷、代銷、聯銷方式下，支付方式將各不相 同。買斷方式下，我們將設定支付期，一般為60 天左右，對我

9、們來說當然越長越好，但也要兼顧供 應商的支付能力；代銷和聯銷方式下一般為月結。 現代商業競爭十分激烈，如果我們能采取買斷方式 就將提高我司的市場競爭力。 - 本資料來自 - 13 3.1 談判技巧（談判技巧（4） 初次接觸到供應商應就以下內容進行談判初次接觸到供應商應就以下內容進行談判B： 側面了解供應商的資金狀況如何，是否足以保證合 理的安全庫存。安全庫存一般為一個月的銷售量。 要與供應商確認退貨方法、原則等。 確認訂貨周期。最長不應超過一個月；本地供應商 應在一周內。 要了解該供應商的商品在本地市場的競爭情況。了 解其中那些商品是最暢銷商品。 - 本資料來自 - 14 3.1 談判技巧（談

10、判技巧（5） 初次接觸到供應商應就以下內容進行談判初次接觸到供應商應就以下內容進行談判C： 了解該供應商以往的銷售歷史。應分為批發，零售了解該供應商以往的銷售歷史。應分為批發，零售 （食品還應考慮餐飲業）等部分。（食品還應考慮餐飲業）等部分。 了解供應商的促銷計劃。要了解廠家對整個市場的了解供應商的促銷計劃。要了解廠家對整個市場的 投入情況。（有時直接與廠家代表接觸更為有利）投入情況。（有時直接與廠家代表接觸更為有利） 我們要盡量拿到廠家的支持，因為廠家對某一市場我們要盡量拿到廠家的支持，因為廠家對某一市場 的支持往往是有固定額度的，如果我們不爭取而被的支持往往是有固定額度的，如果我們不爭取而

11、被 競爭對手取得，那我們在這個項目上將失去競爭優競爭對手取得，那我們在這個項目上將失去競爭優 勢。勢。 了解有無特殊陳列貨架提供。了解有無特殊陳列貨架提供。 - 本資料來自 - 15 3.1 談判技巧（談判技巧（6） 在談判中，對于供應商提出的條件，在談判中，對于供應商提出的條件， 我們要敢于說我們要敢于說“NO”。 在最初接觸的談判中，我們不做任在最初接觸的談判中，我們不做任 何承諾。何承諾。 - 本資料來自 - 16 3.2 樣品樣品 - 本資料來自 - 17 1采購員要求供應商提供樣品，采購員要求供應商提供樣品， 并承諾用后歸還供應商并承諾用后歸還供應商 供應商在提供樣品時應同時提供供應

12、商在提供樣品時應同時提供 各種相關證件。各種相關證件。 提供正式報價單提供正式報價單 - 本資料來自 - 18 確認樣品確認樣品 比較質量：比較質量： 廠家質量檢測證書，當地衛生許可證，特殊商品 的特別銷售許可證是否齊備。 保質期有無問題。原則上應具有3/4以上保質期。 包裝是否新穎安全可靠。 有無侵權。 比較成本：比較成本： 成本當然是越低越好，但不宜過低。 正常的成本應是商品的原始成本加供應商的毛利。 - 本資料來自 - 19 3.3 議價議價 - 本資料來自 - 20 根據經驗判斷供應商報價的高低根據經驗判斷供應商報價的高低 一般商品的成本由商品的原材料成本、一般商品的成本由商品的原材料

13、成本、 制造成本、運輸成本及附加成本等幾部分制造成本、運輸成本及附加成本等幾部分 構成。我們拿到一個商品的報價之后，就構成。我們拿到一個商品的報價之后，就 要分析它的原材料是什么；大概的制造方要分析它的原材料是什么；大概的制造方 法是什么；廠家所在地；供應商的毛利率法是什么；廠家所在地；供應商的毛利率 大概是多少等。大概是多少等。 - 本資料來自 - 21 2. 比照同類商品的市場價格比照同類商品的市場價格 同類商品只要品質或規格不是相差太大，同類商品只要品質或規格不是相差太大， 一般成本也不會差別太大；即使品牌不同一般成本也不會差別太大；即使品牌不同 也是如此。也是如此。 - 本資料來自 -

14、 22 3. 由品牌的知名度判斷由品牌的知名度判斷 一般名牌商品的價格比較規范，水分不是一般名牌商品的價格比較規范，水分不是 很大；如果是不知名品牌或新上市的品牌，很大；如果是不知名品牌或新上市的品牌， 則要慎重，有可能成本過高。則要慎重，有可能成本過高。 - 本資料來自 - 23 4. 由商品的性質判斷由商品的性質判斷 不同性質的商品，廠家的加價率不同。不同性質的商品，廠家的加價率不同。(如如 家電類，加價率較低；食品中的冷飲類則家電類，加價率較低；食品中的冷飲類則 較高，有時可達較高，有時可達50%；而干貨類則在；而干貨類則在10- 20%左右。服裝類也較高。左右。服裝類也較高。)要參照手

15、頭要參照手頭 資料靈活思考，綜合判斷。資料靈活思考，綜合判斷。 - 本資料來自 - 24 從預估商品的銷售量判斷從預估商品的銷售量判斷 我們的原則是要有批量折扣。我們的原則是要有批量折扣。 - 本資料來自 - 25 其它方面其它方面 如：供應商的規模；以往的信譽度；他的如：供應商的規模；以往的信譽度；他的 運行成本的高低等。運行成本的高低等。 是否是進口品，是從哪國進口的。是否是進口品，是從哪國進口的。 - 本資料來自 - 26 3.4 促銷促銷 一一.確定促銷品種，制定詳細的促銷計劃。確定促銷品種，制定詳細的促銷計劃。 二二.簽署促銷協議書。（簽署促銷協議書。（“促銷協議促銷協議”） - 本

16、資料來自 - 27 第四章第四章 采購合同采購合同 4.1采購合同的格式（）采購合同的格式（） 20 年 月 日 20 年 月 日 采購合同采購合同 合同合同NO:_ 供應商名稱：供應商名稱：_供應商供應商NO:_ 供應商地址：供應商地址：_負責人：負責人：_ 業務代表：業務代表：_聯絡電話：聯絡電話：_傳真：傳真：_ . 供應商性質： 制造商 總代理商 進口商 批發商 私營企業 其它 ：_經營范圍： _ 采購部門：_采購員：_ 分機：_ . 交貨方式： 供應商送貨 托運 其它：_ 訂貨周期：_ 啟運地：_ 交貨地點：_ 付款方式付款方式：_ 付款期限付款期限： _ 交易方式： 經銷 代銷 聯

17、營 其它:_ - 本資料來自 - 28 4.1采購合同的格式（）采購合同的格式（） 供應商須提供的資料：供應商須提供的資料： 1. 營業執照復印件（必須有年檢章）。 2. 稅務登記證。 3. 衛生許可證（食品類） 4. 商品質量合格證及本市檢驗報告。 5.酒類批發許可證。 6.進口商品的進口衛檢證明。 7.增值稅發票復印件。 8.其它的質保證明。 9.煙類專賣證、特種煙專賣證。 - 本資料來自 - 29 4.1采購合同的格式（采購合同的格式（3） 約束條款：約束條款： 1.供應商不得提供仿冒品、偽劣品、及規格不符的商品，如發生此類問 題，則由供應商承擔一切法律責任及賠償一切經濟損失。 2.供應

18、商商品發生質量問題時，應及時提供退換。如在接到本公司退換 貨通知兩周內仍不前來處理，則本公司有權將對象商品就地銷毀，相 應金額從當月貨款中扣除。 3.供應商應承擔商品抽檢的一切費用。 4.供應商提供之商品，如發生滯銷，則應無條件接受退貨。 5.對于有保修期的商品，如果供應商與本公司解除交易，則在保修期結 束之前，本公司應持有該供應商的應付帳款_元；保修期 結束后，全額付給供應商。 6.供應商在接到本公司的訂單后，應及時送貨。如果接到訂單后，在超 過訂單取消日二十日仍未送貨，給本公司造成經濟損失的，供應商應 按缺貨金額的 _ % 向本公司提供賠償。 7.交易雙方發生糾紛時，須友好協商解決，解決不

19、了時，提請當地仲裁 機關仲裁。 8.采購合同一式兩份，雙方各持一份，具有同等法律效力，自簽字 蓋章之日起生效。 - 本資料來自 - 30 4.1采購合同的格式（采購合同的格式（4） 供應商：（公章）供應商：（公章）_ 集團集團_ 法定代表人：法定代表人：_ _ 總經理：總經理：_ 業務代表：業務代表：_ 采購經理：采購經理：_ _年年 _月月 _ 日日 _年年 _月月 _日日 - 本資料來自 - 31 4.2采購合同流程采購合同流程 廠家填寫 采購填寫 供應商簽章 采購主管簽字 采購經理簽名 合同附件審查 收取合同費用 公司簽章 系統錄入 財務留底/采購留底/供應商留底 新品錄入 - 本資料來

20、自 - 32 4.3 建立供應商檔案建立供應商檔案 1.合同簽署完畢后，一份轉交本公司采購部，合同簽署完畢后，一份轉交本公司采購部， 由采購部輸入系統，建立供應商檔案。由采購部輸入系統，建立供應商檔案。 2.系統產生合同號碼、供應商號碼。系統產生合同號碼、供應商號碼。 - 本資料來自 - 33 第五章第五章 商品選擇商品選擇 - 本資料來自 - 34 5.1商品選擇的原則商品選擇的原則 一一. 滿足不同陳列要求的原則。滿足不同陳列要求的原則。 基本陳列商品。陳列于基本貨架常年銷售基本陳列商品。陳列于基本貨架常年銷售 的商品。應考慮種類齊全，規格多樣，滿的商品。應考慮種類齊全，規格多樣，滿 足不

21、同層次消費者的需求。足不同層次消費者的需求。 特殊陳列商品。端架、堆頭及季節性陳列特殊陳列商品。端架、堆頭及季節性陳列 的商品。此類商品價格應具有相當優勢。的商品。此類商品價格應具有相當優勢。 促銷商品。折扣、買贈、抽獎等形式的促銷商品。折扣、買贈、抽獎等形式的 商品。商品。 專柜陳列商品。專柜陳列商品。 - 本資料來自 - 35 二二.顧客要求的原則顧客要求的原則 1.顧客所需求的種類太多，從食品、洗滌、日用品到 家居用品，以小分類作為顧客需求的基本單位。 顧客的一種需求等于一個小分類 2. 每個小分類由若干單品組成。 3. 了解每個小分類的價格帶 ，即顧客能夠接受的這個 小分類的最高售價與

22、最低售價。 4.采購定價時應考慮商品的定位及顧客群體結構。 5.按小分類選擇商品。 - 本資料來自 - 36 三三.高周轉率原則高周轉率原則 1. 我們所選擇的商品，至少應達到我們的周 轉率目標。 2. 特殊商品除外。 （如：進口高價商品；糖尿病人食品等）。 - 本資料來自 - 37 三.種類齊全原則。 我們應根據商品計劃表中的商品分類 選擇商品，做到不漏項。 四.最低價原則 我們應同時比較多個供應商的報價，原則 上報價最低的供應商的商品應成為我們的 首選。 - 本資料來自 - 38 5.2 建立商品檔案建立商品檔案 1. 填寫填寫新商品輸入表新商品輸入表 采購員選好商品后，要填寫新商品的系統

23、 輸入表，其中包括：供應商名稱、商品名 稱、規格、產地、條形碼、大箱包裝數量、 成本、進項稅、銷項稅、零售價、利潤率 等。 表格填好后，送交采購部經理/店長簽字授 權，之后交由錄入員錄入。 - 本資料來自 - 39 2. 新商品建立新商品建立 系統部將新商品系統輸入表中的信息輸入 計算機，在系統中建立新商品檔案。 要確定輸入正確。 要確保商品無遺漏。 - 本資料來自 - 40 第六章第六章 商品陳列圖商品陳列圖 - 本資料來自 - 41 6.1商品陳列圖例及說明商品陳列圖例及說明 一一. 商品陳列圖（參見下圖）。商品陳列圖（參見下圖）。 部部 門：門：_MODULER貨架貨架NO:_ 細分類：

24、細分類：_ 區域號：區域號：_ - 本資料來自 - 42 牛奶薏米并牛奶薏米并 F 3 24 1 48 0690730183261 1200X300 1 - 本資料來自 - 43 二二.商品陳列商品陳列圖的規則說明: 1.抬頭說明抬頭說明: 部門是指中分類,如:干貨、鮮食、家電、日用品、服 裝等。 細分類指單品所屬的最小類別，如：碳酸飲料、水、 果汁飲料；電視、冰箱、洗衣機；男褲、男T恤等。 貨架號：指在賣場中陳列該商品的貨架的編號。 編 號規則如下：例如：有一排貨架，人面對貨架，左 側為起始點，即左邊第一個貨架為一號，依此類推。 區域號：是指賣場中按商品細類別劃分的區域的編 號；即指該貨架所

25、在的區域的編號。如：0001表示 碳酸飲料區，按此號碼到賣場平面布置圖上，就可 找到該區域。 - 本資料來自 - 44 2圖示部分說明：圖示部分說明： 該圖就是實際貨架的正視圖，即人站在貨架正前方面對貨架該圖就是實際貨架的正視圖，即人站在貨架正前方面對貨架 所看到的商品陳列圖。所看到的商品陳列圖。 圖上中間的陰影部分表示貨架的分層。上面的數字如：圖上中間的陰影部分表示貨架的分層。上面的數字如： 1200X270 8；1200指層板的橫向寬度為指層板的橫向寬度為1200MM，270 指層板的縱向深度為指層板的縱向深度為270MM，8指該層板位于貨架的第指該層板位于貨架的第8個個 插孔處（從貨架支

26、架的底部向上數）。一般貨架的層板深度插孔處（從貨架支架的底部向上數）。一般貨架的層板深度 從貨架的底部向上依次變窄。從貨架的底部向上依次變窄。 每層上的方框部分指具體陳列的商品。如最上層左側的第一每層上的方框部分指具體陳列的商品。如最上層左側的第一 個商品，它的名稱是：牛奶薏米餅；條碼為：個商品，它的名稱是：牛奶薏米餅；條碼為： 0690730183261；F3表示該商品有三個陳列面；表示該商品有三個陳列面；24表示表示 該商品的包裝數量為該商品的包裝數量為24個個/箱；箱；1 表示陳列一層；表示陳列一層；48是說貨是說貨 架上該位置的總陳列數量為架上該位置的總陳列數量為48個。個。 商品的陳

27、列應遵循商品的陳列規則。商品的陳列應遵循商品的陳列規則。 - 本資料來自 - 45 3作用的說明：作用的說明： 該圖用來指導營運同事如何陳列常規商品；該圖用來指導營運同事如何陳列常規商品； 該圖可以使采購員大體掌握賣場的狀況，該圖可以使采購員大體掌握賣場的狀況， 為商品訂貨提供量的參考。為商品訂貨提供量的參考。 使商品陳列更加規范、美觀、便于控制。使商品陳列更加規范、美觀、便于控制。 - 本資料來自 - 46 62畫商品陳列圖畫商品陳列圖 1整理出實際選擇的整理出實際選擇的“商品計劃表商品計劃表”，按細，按細 分類劃分。分類劃分。 2根據商場的貨架平面布置圖及貨架的數量，根據商場的貨架平面布置

28、圖及貨架的數量， 畫出商品的陳列圖。畫出商品的陳列圖。 3每張圖對應一個貨架號碼。每張圖對應一個貨架號碼。 4商品不可有遺漏。商品不可有遺漏。 5應遵循商品的陳列規律。應遵循商品的陳列規律。 - 本資料來自 - 47 63促銷商品的陳列圖促銷商品的陳列圖 上面所講的商品陳列圖（上面所講的商品陳列圖（MODULER）是）是 指常規商品的陳列圖。而促銷商品不同于指常規商品的陳列圖。而促銷商品不同于 常規商品，他們一般陳列于特殊位置，如：常規商品，他們一般陳列于特殊位置，如： 端頭、堆頭等，因此，它的陳列圖也就比端頭、堆頭等，因此，它的陳列圖也就比 較簡單，只要根據賣場的平面布置圖，找較簡單，只要根

29、據賣場的平面布置圖，找 出端頭、堆頭所在的具體位置，就可確定出端頭、堆頭所在的具體位置，就可確定 該商品的陳列圖了。該商品的陳列圖了。 - 本資料來自 - 48 促銷商品的陳列圖注意以下幾點：促銷商品的陳列圖注意以下幾點： 促銷商品應盡量放置在本類商品所在的區域，白促銷商品應盡量放置在本類商品所在的區域，白 酒貨架的端頭就放置白酒，小食品的堆頭就放置酒貨架的端頭就放置白酒，小食品的堆頭就放置 小食品，使顧客看到端頭商品就可大體知道該列小食品，使顧客看到端頭商品就可大體知道該列 貨架所陳列的商品種類。貨架所陳列的商品種類。 一個端頭或一個堆頭只能擺放同一種商品或價格一個端頭或一個堆頭只能擺放同一

30、種商品或價格 相同、細類相同的不同系列商品。相同、細類相同的不同系列商品。 如：如： 榛子巧克力榛子巧克力150克，果仁巧克力克，果仁巧克力150克，克， 零售價都是零售價都是13元，可以擺放到一個堆頭；而榛子元，可以擺放到一個堆頭；而榛子 巧克力巧克力150克與榛子巧克力克與榛子巧克力50克，則不能擺到同克，則不能擺到同 一個端頭或堆頭上，因為它們的價格不同，會使一個端頭或堆頭上，因為它們的價格不同，會使 顧客購買時由于比價而猶豫不決。顧客購買時由于比價而猶豫不決。 - 本資料來自 - 49 第七章第七章 訂貨訂貨 - 本資料來自 - 50 71 制定訂貨計劃制定訂貨計劃 1根據根據“商品計

31、劃表商品計劃表”、“商品陳列圖商品陳列圖”預預 估首單商品的訂貨量，原則上要填滿貨架估首單商品的訂貨量，原則上要填滿貨架 （最小應為（最小應為1.5倍的包裝）倍的包裝）. 2.根據根據“促銷商品計劃促銷商品計劃”預估促銷商品的訂預估促銷商品的訂 貨數量，制定初期訂貨量。端頭原則上要貨數量，制定初期訂貨量。端頭原則上要 填滿貨架，堆頭至少應為一卡板。填滿貨架，堆頭至少應為一卡板。 3將所有商品的訂貨數量添入商品計劃表中，將所有商品的訂貨數量添入商品計劃表中， 提供給采購經理確認。如有出入，可適當提供給采購經理確認。如有出入，可適當 調整。調整。 - 本資料來自 - 51 72訂貨訂貨 1根據根據

32、“商品計劃表商品計劃表”填寫填寫“訂單輸入表訂單輸入表/補貨申補貨申 請請”，參見下頁樣本。轉交錄入員打印出訂單。，參見下頁樣本。轉交錄入員打印出訂單。 2采購確認訂單上的所有信息是否正確，與供應采購確認訂單上的所有信息是否正確，與供應 商提供的商提供的“商品報告表商品報告表”對照，發現錯誤立即修對照，發現錯誤立即修 改，直至正確為止。改，直至正確為止。 3將訂單與將訂單與“商品陳列圖商品陳列圖”對照，確認兩點：對照，確認兩點： 商品陳列圖上的商品是否全有訂單；商品陳列圖上的商品是否全有訂單； 訂單上的商品是否全有陳列圖。訂單上的商品是否全有陳列圖。 4確認無誤后，將訂單轉交采購經理確認無誤后

33、，將訂單轉交采購經理/店長授權。店長授權。 5采購將訂單發送給供應商，并請供應商在送貨采購將訂單發送給供應商，并請供應商在送貨 前再次確認訂單所有信息是否正確。前再次確認訂單所有信息是否正確。 - 本資料來自 - 52 第八章第八章 收貨收貨 - 本資料來自 - 53 81 供應商送貨供應商送貨 1. 供應商接受訂單后確認。供應商接受訂單后確認。 2. 備貨后，打電話預約送貨時間。預約的具備貨后，打電話預約送貨時間。預約的具 體送貨時間應在訂單下達日與訂單取消日體送貨時間應在訂單下達日與訂單取消日 之間。之間。 3. 如果預計到送貨將在訂單取消日之后進行，如果預計到送貨將在訂單取消日之后進行，

34、 則應在訂單取消日之前打電話給本公司采則應在訂單取消日之前打電話給本公司采 購，申請訂單延期。購，申請訂單延期。 4. 供應商送貨時，送貨人員應在規定的時間供應商送貨時，送貨人員應在規定的時間 內，帶上訂單及本人的有效證件，商品的內，帶上訂單及本人的有效證件，商品的 相關文件，送至本公司的收貨部。相關文件，送至本公司的收貨部。 - 本資料來自 - 54 82 收貨收貨 請參見請參見“收貨部工作手冊收貨部工作手冊”的的 “收貨程序規范收貨程序規范”。 - 本資料來自 - 55 第九章第九章 其他其他 - 本資料來自 - 56 91送貨到樓面送貨到樓面 顧客挑選要購買商品。顧客挑選要購買商品。 顧

35、客退貨。但顧客對所購商品發現問題顧客退貨。但顧客對所購商品發現問題 或不稱心要退貨時，我們原則上應允許或不稱心要退貨時，我們原則上應允許 （我們的政策是顧客永遠是對的）。（我們的政策是顧客永遠是對的）。 - 本資料來自 - 57 9.2補貨補貨 采購員補貨采購員補貨 1采購員補貨的對象商品是促銷商品及季節 性商品. 2采購員根據銷售狀況,查詢現貨庫存,確定 訂貨數量. 3. 填寫補貨申請表,送錄入員,打印出訂單. 4. 采購經理授權后,由采購發給供應商. - 本資料來自 - 58 店面補貨店面補貨 1. 營運人員檢查續訂報告營運人員檢查續訂報告,決定是否訂貨及決定是否訂貨及 定貨數量定貨數量,

36、店面錄入員將數據錄入系統店面錄入員將數據錄入系統. 2. 錄入員打印出訂單錄入員打印出訂單,查詢庫存、對照銷售，查詢庫存、對照銷售， 進行確認。進行確認。 3. 確認無誤后，發給供應商。確認無誤后，發給供應商。 - 本資料來自 - 59 94銷售分析銷售分析 1. 銷售人員要定期的做銷售分析銷售人員要定期的做銷售分析.目的在于通目的在于通 過銷售分析過銷售分析,掌握商品的銷售動態掌握商品的銷售動態. 2. 通過銷售分析通過銷售分析,我們可以了解我們的毛利狀我們可以了解我們的毛利狀 況況,庫存信息庫存信息. 3. 銷售分析的主要手段是各鐘數據分析報表銷售分析的主要手段是各鐘數據分析報表, 如如:

37、單品銷售報告、續訂報告、運作報告、銷單品銷售報告、續訂報告、運作報告、銷 售排行榜、售排行榜、80/20報表、高庫存報告等。報表、高庫存報告等。 4 銷售分析所要考核的項目有：銷售銷售分析所要考核的項目有：銷售Sales、 毛利毛利Margin、周轉率、周轉率Turns、在庫、在庫 Inventory等。等。 - 本資料來自 - 60 95商品的調整商品的調整 根據銷售分析的結果，決定商品的取舍。根據銷售分析的結果，決定商品的取舍。 80/20報表中排名后報表中排名后20位的商品應盡快采位的商品應盡快采 取措施，處理庫存，清倉后，取消該商品。取措施，處理庫存，清倉后，取消該商品。 不斷的引進新商品，保證我們的商品結構不斷的引進新商品，保證我們的商品結構 最新，商品新鮮度最好，有獨家特色。最新，商品新鮮度最好，有獨家特色。 取消滯銷商品。取消滯銷商品。 退貨。根據退貨。根據運作報告運作報告及及高庫存報高庫存報 告告，對庫存較大的商品及滯銷商品應立，對庫存較大的商品及滯銷商品應立 即調整售價、陳列位置、退貨。即調整售價、陳列位置、退貨。