連鎖超市便利店理貨作業(yè).doc

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連鎖超市便利店理貨作業(yè).doc

第二節(jié) 理貨作業(yè)1、目的與適用范圍保持商品陳列整齊、美觀、清潔、飽滿。2、術(shù)語：理貨：是指通過排面整理，使商品陳列整齊、清潔、美觀的動(dòng)作。3、作業(yè)要求：3.1將商品的正面面對(duì)顧客直立擺放，商品之間要前后左右上下對(duì)齊，左右兩個(gè)商品之間不得保留空隙。3.2商品與上部層板的距離不得超過商品陳列高度的1/3。3.3理貨時(shí)應(yīng)把商品線拉直，按照價(jià)格卡所示位置整理排面，不得越位。3.4理貨時(shí)應(yīng)當(dāng)把貨架里的孤兒、殘次破包品以及各種雜物清理出來。3.5當(dāng)商品排面陳列不飽滿時(shí)，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行補(bǔ)貨作業(yè)，無貨可補(bǔ)時(shí)，可將排面后部的商品拉到前部排面，使其表面看起來豐滿。3.6營業(yè)前必須進(jìn)行一次理貨，營業(yè)中隨時(shí)理貨，保持排面整潔。3.7每次補(bǔ)貨后，須立即進(jìn)行理貨，理貨優(yōu)先于補(bǔ)貨。3.8營業(yè)結(jié)束后，須進(jìn)行徹底理貨后，方可下班。4、理貨作業(yè)流程：序號(hào)活動(dòng)責(zé)任部門/人員執(zhí)行部門/人員依據(jù)文件形成文件相關(guān)部門說明再次理貨巡視排面4.14.24.34.4整理排面陳列量不足補(bǔ)貨生鮮部食品部百貨部生鮮部食品部百貨部生鮮部食品部百貨部生鮮部食品部百貨部營業(yè)員營業(yè)員營業(yè)員營業(yè)員補(bǔ)貨作業(yè)流程5、理貨作業(yè)流程描述：5.1營業(yè)當(dāng)中各組營業(yè)員定時(shí)或不定時(shí)的巡視排面。5.2發(fā)現(xiàn)零亂的排面隨手整理，使其整齊。5.3對(duì)陳列不飽滿的商品，進(jìn)行補(bǔ)貨。5.4補(bǔ)貨完畢后，再次進(jìn)行理貨。

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