1、部組自制熟食 大大類類號號大大類類描描述述中中類類號號中中類類描描述述小小類類號號小小類類描描述述結結構構數數實實際際數數數數量量差差 0冷食0小菜0海產小菜 1豆腐小菜 2蔬菜小菜 3熟肉小菜 4其他小菜 1熟食0燒烤0燒烤 1烤 1煎炸0雞類 1魚 2其他 3其他 2鹵0鹵牛肉 1鹵豬肉 2鹵家禽 3蒸0蒸 2速食0便當0便當 1速食0三明治 1沙拉 2年糕風味 3其他 3點心類0飲料0果汁 1汽水 1冰點0冰淇淋 1霜淇淋 2冰點吧 2熱點0爆米花 1薯條 2漢堡 3熱狗 3套餐0套餐 4半成品0半成品0切配 1面食 5熟食制品0火腿0火腿 1腸類0腸類 2熟肉0豬 1牛 2家禽 3羊肉
2、 4其他 6原料0葷料0牛肉 1豬肉 2雞肉 3其他肉原料 4魚 5其他水產 1素料0蔬菜原料 1水果原料 2豆制品原料 2輔料0雜貨 1干料 2半成品 部組面包 大大類類號號大大類類描描述述中中類類號號中中類類描描述述小小類類號號小小類類描描述述結結構構數數實實際際數數數數量量差差 0糕點0糕點0點心 1蛋糕 1面包0吐司0吐司 1丹麥面包 1西式面包0法式面包 1可松 2甜甜圈 2中式面包0中式面包 3季節性0季節性 1蛋糕 4比薩0比薩 5面包雜貨0面包雜貨 2原料0原料0新鮮果蔬 1罐狀果蔬 2液態奶品 3固態奶品 4香精 5面粉 6油 7其他 部組農產 大大類類號號大大類類描描述述中
3、中類類號號中中類類描描述述小小類類號號小小類類描描述述結結構構數數實實際際數數數數量量差差 0水果類0本地水果0實果類 1柑橘類 2瓜類 3漿果類 4熱帶水果 1進口水果0實果類 1柑橘類 2漿果類 3熱帶水果 4其它 2果籃0果籃 3加工水果0加工水果 1果汁 1蔬菜類0 葉菜、花菜 類 0葉菜類 1花菜類 1瓜果類0實果類 1瓜菜類 2根莖類0莖類 1根類 3 調味料與菇 類 0調味類 1菇類 4包裝菜蔬0包裝凈菜 1包裝野菜 5加工蔬菜0加工蔬菜 2干貨蜜餞00 1蜜餞0葡萄干 1梅 2果脯 3脫水水果 2核果0花生 1瓜子 2豆類 3開心果 4其他 3堅果0堅果 1其他 2其他 3蛋類
4、0鮮蛋0鮮蛋 1加工蛋0加工蛋 2精選蛋0精選蛋 4散裝農產0油0油 1面粉面條0面粉 1面條 2米米粉0米 1米粉 3南北干貨0香料 1中藥材料 2豆制品 3干菇菌類 4湯料 5其它 4雜糧0雜糧 部組畜產 大大類類號號大大類類描描述述中中類類號號中中類類描描述述小小類類號號小小類類描描述述結結構構數數實實際際數數數數量量差差 0肉類0牛肉0冷藏牛肉 1冷凍牛肉 2牛內臟 3牛雜項 1羊肉0冷藏羊肉 1冷凍羊肉 2羊內臟 3羊雜項 2豬肉0冷藏肉豬 1冷凍肉豬 2豬內臟 3豬雜項 3禽類0雞 1鴨 2禽內臟 3禽雜項 4其它禽類 4其他肉類0兔肉 1狗肉 2蛇肉 3其它肉品 5自制調味肉類0
5、調味牛肉 1調味羊肉 2調味豬肉 3調味禽肉 4其它調味肉品 6加工生肉類0臘味/火腿 1冷凍加工肉品 2其它加工肉品 1配菜0配菜0自行加工配菜 1場外加工配菜 部組水產 大大類類號號大大類類描描述述中中類類號號中中類類描描述述小小類類號號小小類類描描述述結結構構數數實實際際數數數數量量差差 0 水產0鮮活水產0鮮活淡水魚 1鮮活海水魚 2鮮活蝦蟹類 3鮮活貝類 4其它鮮淡水魚 1冰鮮水產0冰鮮淡水魚 1冰鮮海水魚 2冰鮮蝦蟹類 3解凍水產 4水發制品 5丸海藻類 6其它冰鮮水產 2冷凍水產0冷凍魚 1冷凍蝦蟹 2冷凍貝類 3冷凍軟體類 4冷凍加工水產品 5其它冷凍水產品 3水產干貨0魚干類 1貝類 2海藻類 3海味 禮盒 4其它海味
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