康大兔肉火鍋連鎖項目營銷策劃方案（41頁）.ppt
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康大兔肉火鍋連鎖項目營銷策劃方案（41頁）.ppt
1、1康大兔肉火鍋連鎖項目營銷方案 2一、目的與意義二、條件與依據三、基本思路： 做什么樣的兔肉火鍋店？四、具體策略：怎么做？ 1、品牌核心 2、品牌開發 3、品牌推廣五、時間進度綱要目錄綱要目錄3 第一：自建兔肉消費終端，強化與發揮橋頭堡的 樣板效應，帶動并普及京城的兔肉消費。第二：新的利潤增長點。一 目的與意義4二 條件和依據內部條件1、好材料：康大是國內兔肉行業的旗幟性企業，得天獨厚的原料與服務 雙標準，使火鍋連鎖的經營與擴張真正解除了后顧之憂。2、好伙伴：陳總有著豐富的餐飲界資源，更有多年的操盤經。3、好參謀：正一堂中國連鎖之隊的豐富經驗與智慧資產。5二 條件和依據外部條件火鍋已被廣大消費
2、者喜愛，消費基礎雄厚。從全國市場來看，除了川渝市場，其他地區沒有成氣候的兔肉火鍋品牌，市場縫隙明顯，是很大的機會點。國家積極倡導兔肉的消費，兔肉本身的特點（營養、健康）也越來越受到更多消費者的追捧。6康大在北京市場開始做兔肉火鍋連鎖店，是將隱形需求（目前北京消費者對兔肉的態度）和顯性需求（目前北京消費者對火鍋的態度）的強力整合！只要做出自己的特色，一定大有可為！可見：7兩項基本原則：1、以兔肉為根本 2、小而有特色三 基本思路做什么樣的兔肉火鍋店？8為什么要堅持“小而有特色”三 基本思路？1、有效規避經營風險，畢竟是一個新課題，剛開始攤子不宜太大；2、兔肉在北京市場屬“小品肉”，沒有形成人人吃
3、兔肉的風潮，不宜過急;3、火鍋餐飲的發展，“小而有特色”是發展的趨勢；當然：我們在實際的經營中，也必須向大型的火鍋餐飲學習他們的優點與長處：1、規范的管理 2、標準的服務 3、系統的文化 4、員工的培訓5、整體的推廣6、有序的擴張 91、品牌核心2、品牌開發3、品牌推廣四 具體策略10消費者寫真：中高端收入，月薪在3000以上，白領小資一族，工作繁忙，生活無規律，經常性在外就餐，是典型盒飯一族。容易接受新鮮事情，推崇特色，個性。對就餐環境，有較高要求，希望有個性特色；對于營養健康飲食比較重視，習慣嘗試。消費動機：是朋友，同事，親人間聚會的絕佳選擇場合；沒有商務的客套和面子講究，而在于交流感情，聚會為樂；就餐氛圍輕松，自由，小巧；“第一次來，聽說這里很有特色！”“經常來，這里的確好吃！氣氛蠻好，價格還不貴！”四 具體策略品牌核心消費者11兔肉在四川有著很深厚的消費基礎，川味沉淀厚，菜品研發和
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