1、水果排面陳列原則水果排面陳列原則 1：排面墊底高度統(tǒng)一原則排面墊底高度統(tǒng)一原則 2：價簽與實物相對應(yīng)原則：價簽與實物相對應(yīng)原則 3：自營商品排面要求全部打成精品包裝銷售原則：自營商品排面要求全部打成精品包裝銷售原則 4：報損原則：每天二次報損、第一次報損時間為：報損原則：每天二次報損、第一次報損時間為14：00到到15： 00點，第二次報損時間為點，第二次報損時間為20：00-21：00點、報損商品原要求、點、報損商品原要求、 變質(zhì)、腐爛、不能二次銷售商變質(zhì)、腐爛、不能二次銷售商 5：價格牌懸掛一致原則：價格牌懸掛一致原則 水果排面陳列原則和規(guī)定水果排面陳列原則和規(guī)定 6、排面上貨原則、要求門

2、店在早上、排面上貨原則、要求門店在早上7：50分前把生鮮水果排面分前把生鮮水果排面 全部出齊、其中包括（標(biāo)價簽更換、紙皮清理、排面商品擺放整全部出齊、其中包括（標(biāo)價簽更換、紙皮清理、排面商品擺放整 齊、地面、排面、商品衛(wèi)生清理、系統(tǒng)售價調(diào)整等）齊、地面、排面、商品衛(wèi)生清理、系統(tǒng)售價調(diào)整等） 7 7、自營水果、聯(lián)營水果排面陳列原則、自營水果、聯(lián)營水果排面陳列原則 水果排面陳列原則和規(guī)定水果排面陳列原則和規(guī)定 梨類梨類 蘋果蘋果 類類 核果核果 類：類： 桃類桃類 核果核果 類：類： 李類李類 漿果漿果 類類 其它其它 類類 蘋果蘋果 類類 桔橙桔橙 柚類柚類 核核 果類果類 提子提子 類類 漿果

3、漿果 類類 熱帶熱帶 水果水果 類類 8、聯(lián)營水果排面陳列原則、聯(lián)營水果排面陳列原則 9、果蔬部經(jīng)理（主管）按排員工，進(jìn)行派工，定崗定位原則、果蔬部經(jīng)理（主管）按排員工，進(jìn)行派工，定崗定位原則 水果排面陳列原則和規(guī)定水果排面陳列原則和規(guī)定 1 1、經(jīng)理給員工按排具體工作、經(jīng)理給員工按排具體工作 2 2、一個小時維護(hù)一次商品排面、一個小時維護(hù)一次商品排面 3 3、每天、每天2 2次對排面檢查，對變質(zhì)商品進(jìn)行下架次對排面檢查，對變質(zhì)商品進(jìn)行下架 4 4、不定時對商品貨源進(jìn)行補(bǔ)充、不定時對商品貨源進(jìn)行補(bǔ)充 1111：水果排面整體陳列示意圖：水果排面整體陳列示意圖 自營水果排面圖 梨類梨類 蘋果類蘋果

4、類 核果類核果類/ /漿果類漿果類 熱帶水果類熱帶水果類 第一組貨架第一組貨架 第二組貨架第二組貨架 第三組貨架第三組貨架 第四組貨架第四組貨架 豐豐 水水 梨梨 早酥梨早酥梨 75#75#蘋果蘋果 蟠蟠 桃桃 布布 倫倫 人參果人參果 檸檸 檬檬 水晶水晶 鴨梨鴨梨 青蘋果青蘋果 80#80#蘋果蘋果 水蜜桃水蜜桃 梅梅 李李 珍珠番茄珍珠番茄 臍臍 橙橙 水晶早酥梨水晶早酥梨 嘎啦果嘎啦果 85#85#蘋果蘋果 花牛蘋果花牛蘋果 大紅李大紅李 火火 龍龍 果果 木木 瓜瓜 聯(lián)營水果排面圖聯(lián)營水果排面圖 蘋果類蘋果類 桔橙柚桔橙柚 核果類、核果類、 提子類提子類 漿果類漿果類 熱帶水果熱帶水

5、果 第一組貨架第一組貨架 第二組貨架第二組貨架 第三組貨架第三組貨架 第四組貨架第四組貨架 第五組貨架第五組貨架 青蛇果青蛇果 鮮鮮 柑柑 進(jìn)口檸檬進(jìn)口檸檬 青青 柚柚 冬冬 棗棗 馬奶子馬奶子 圣女果（黃）圣女果（黃） 拐棗拐棗 椰椰 青青 紅蛇果紅蛇果 蜜蜜 桔桔 澳洲橙澳洲橙 石石 榴榴 桃駁李桃駁李 無核白無核白 澳芒澳芒 奇異果奇異果 榴榴 蓮蓮 佳力果佳力果 平頭桔平頭桔 西西 柚柚 太陽果太陽果 黑布倫黑布倫 紅提紅提 山竹山竹 桂圓桂圓 榴榴 蓮蓮 水果排面陳列原則和規(guī)定水果排面陳列原則和規(guī)定 1 1、品名必須居中放置。、品名必須居中放置。 2 2、價簽標(biāo)示必須使用、價簽標(biāo)示必

6、須使用4 4位位 數(shù)標(biāo)示。數(shù)標(biāo)示。 3 3、必須標(biāo)注單位。、必須標(biāo)注單位。 4 4、必須標(biāo)注價格符號。、必須標(biāo)注價格符號。 75#水晶紅富士水晶紅富士 12：打包商品貼答要求 1 1、商品標(biāo)簽價貼在右上角處、商品標(biāo)簽價貼在右上角處 2 2、打包商品要求統(tǒng)一使用托、打包商品要求統(tǒng)一使用托 盤盤 水果排面陳列原則和規(guī)定水果排面陳列原則和規(guī)定 1 1、燈光顏色必須統(tǒng)一、燈光顏色必須統(tǒng)一 2 2、價格牌之間的距離必須相等，、價格牌之間的距離必須相等， 標(biāo)價牌對應(yīng)的商品如左圖箭頭所標(biāo)價牌對應(yīng)的商品如左圖箭頭所 示示 3 3、價格牌懸掛豎向必須整齊，、價格牌懸掛豎向必須整齊， 一條線上。一條線上。 4 4

7、、所有陳列的商品必須進(jìn)行打、所有陳列的商品必須進(jìn)行打 包或者用保鮮膜包裹包或者用保鮮膜包裹 水果排面陳列墊底要求水果排面陳列墊底要求 1 1、將陳列筐清理干凈，鋪墊、將陳列筐清理干凈，鋪墊 紙皮，鋪墊時要求從后往前成紙皮，鋪墊時要求從后往前成 斜坡狀。斜坡狀。 2 2、后方墊底高度與筐口距離、后方墊底高度與筐口距離 為為5cm5cm左右左右 3 3、前方墊底高度與筐口距離、前方墊底高度與筐口距離 為為10cm10cm左右左右 1 1、在紙皮上鋪墊木板已起到穩(wěn)、在紙皮上鋪墊木板已起到穩(wěn) 固作用。固作用。 2.2.木板的大小必須與陳列筐內(nèi)木板的大小必須與陳列筐內(nèi) 側(cè)的大小吻合。側(cè)的大小吻合。 水果

8、排面陳列墊底要求水果排面陳列墊底要求 1 1、在木板上鋪墊綠、在木板上鋪墊綠 色草皮。色草皮。 2 2、綠色草皮的規(guī)格、綠色草皮的規(guī)格 與模板大小相等與模板大小相等 水果排面效果圖水果排面效果圖1 1 水果排面效果圖水果排面效果圖2 2 專柜排面效果圖專柜排面效果圖 專柜排面效果圖專柜排面效果圖2 2 自營水果排面陳列標(biāo)準(zhǔn) 一：自營水果第一組貨架陳列標(biāo)準(zhǔn)及效果一：自營水果第一組貨架陳列標(biāo)準(zhǔn)及效果 1 1、商品陳列要求墊底、商品陳列要求墊底5CM5CM- -10CM10CM 2 2、梨類商品統(tǒng)一用保鮮盒進(jìn)行去、梨類商品統(tǒng)一用保鮮盒進(jìn)行去 把打包銷售把打包銷售 3 3、陳列順序為：豐水梨、水晶鴨、

9、陳列順序為：豐水梨、水晶鴨 梨、水晶早酥梨；梨、水晶早酥梨； 4 4、商品陳列一層，標(biāo)價簽在右，、商品陳列一層，標(biāo)價簽在右， 精品標(biāo)簽在左精品標(biāo)簽在左 5.5.陳列單品必須與價格標(biāo)示牌相互陳列單品必須與價格標(biāo)示牌相互 對應(yīng)。對應(yīng)。 6 6、一個小時維護(hù)一次排面（商品、一個小時維護(hù)一次排面（商品 整理、貨源補(bǔ)充、清理爛貨）整理、貨源補(bǔ)充、清理爛貨） 上海青 上海青 小白菜 自營水果第二組貨架陳列標(biāo)準(zhǔn)及效果自營水果第二組貨架陳列標(biāo)準(zhǔn)及效果 1 1、商品陳列要求墊底、商品陳列要求墊底5CM5CM- -10CM10CM 2 2、梨類、蘋果類商品統(tǒng)一用保鮮盒進(jìn)、梨類、蘋果類商品統(tǒng)一用保鮮盒進(jìn) 行去把、打

10、包銷售行去把、打包銷售 3 3、陳列順序為：早酥梨、青蘋果、嘎、陳列順序為：早酥梨、青蘋果、嘎 啦果；啦果； 4 4商品陳列一層，標(biāo)價簽在右，精品標(biāo)商品陳列一層，標(biāo)價簽在右，精品標(biāo) 簽在左簽在左 5.5.陳列單品必須與價格標(biāo)示牌相互對陳列單品必須與價格標(biāo)示牌相互對 應(yīng)。應(yīng)。 6 6、一個小時維護(hù)一次排面（商品整理、一個小時維護(hù)一次排面（商品整理、 貨源補(bǔ)充）貨源補(bǔ)充） 自營水果第三組貨架陳列標(biāo)準(zhǔn)及效果自營水果第三組貨架陳列標(biāo)準(zhǔn)及效果 1 1、商品陳列要求墊底、商品陳列要求墊底5CM5CM- -10CM10CM 2 2、蘋果類商品統(tǒng)一用保鮮盒進(jìn)行去把、蘋果類商品統(tǒng)一用保鮮盒進(jìn)行去把、 打包銷售打

11、包銷售 3 3、陳列順序為：水晶紅富士、陳列順序為：水晶紅富士75#75#、水、水 晶紅富士晶紅富士80#80#、水晶紅富士、水晶紅富士85#85#（不需（不需 要單獨訂貨從要單獨訂貨從80#80#蘋果中挑選）蘋果中挑選） 4 4、商品陳列一層，標(biāo)價簽在右，精品、商品陳列一層，標(biāo)價簽在右，精品 標(biāo)簽在左標(biāo)簽在左 5.5.陳列單品必須與價格標(biāo)示牌相互對陳列單品必須與價格標(biāo)示牌相互對 應(yīng)。應(yīng)。 6 6、一個小時維護(hù)一次排面（商品整理、一個小時維護(hù)一次排面（商品整理、 貨源補(bǔ)充）貨源補(bǔ)充） 自營水果第四組貨架陳列標(biāo)準(zhǔn)及效果自營水果第四組貨架陳列標(biāo)準(zhǔn)及效果 1 1、商品陳列要求墊底、商品陳列要求墊底5

12、CM5CM- -10CM10CM 2 2、商品統(tǒng)一用保鮮盒進(jìn)行打包銷售、商品統(tǒng)一用保鮮盒進(jìn)行打包銷售 3 3、陳列順序為：蟠桃、大水蜜桃、陳列順序為：蟠桃、大水蜜桃、 花牛蘋果花牛蘋果 4 4、商品陳列一層，標(biāo)價簽在右，精、商品陳列一層，標(biāo)價簽在右，精 品標(biāo)簽在左品標(biāo)簽在左 5.5.陳列單品必須與價格標(biāo)示牌相互陳列單品必須與價格標(biāo)示牌相互 對應(yīng)。對應(yīng)。 6 6、一個小時維護(hù)一次排面（商品整、一個小時維護(hù)一次排面（商品整 理、貨源補(bǔ)充）理、貨源補(bǔ)充） 自營水果第五組貨架陳列標(biāo)準(zhǔn)及效果自營水果第五組貨架陳列標(biāo)準(zhǔn)及效果 1 1、商品陳列要求墊底、商品陳列要求墊底5CM5CM- -10CM10CM 2

13、 2、商品統(tǒng)一用保鮮盒進(jìn)行打包銷售、商品統(tǒng)一用保鮮盒進(jìn)行打包銷售 3 3、陳列順序為：布倫、梅李、大紅、陳列順序為：布倫、梅李、大紅 李李 4 4、商品陳列一層，標(biāo)價簽在右，精、商品陳列一層，標(biāo)價簽在右，精 品標(biāo)簽在左品標(biāo)簽在左 5.5.陳列單品必須與價格標(biāo)示牌相互陳列單品必須與價格標(biāo)示牌相互 對應(yīng)。對應(yīng)。 6 6、一個小時維護(hù)一次排面（商品整、一個小時維護(hù)一次排面（商品整 理、貨源補(bǔ)充）理、貨源補(bǔ)充） 。 自營水果第六組貨架陳列標(biāo)準(zhǔn)及效果自營水果第六組貨架陳列標(biāo)準(zhǔn)及效果 1 1、商品陳列要求墊底、商品陳列要求墊底5CM5CM- -10CM10CM 2 2、商品統(tǒng)一用保鮮盒進(jìn)行打包、商品統(tǒng)一用

14、保鮮盒進(jìn)行打包 銷售銷售 3 3、陳列順序為：人參果、珍珠、陳列順序為：人參果、珍珠 番茄、火龍果番茄、火龍果 4 4、商品陳列一層，標(biāo)價簽在右，、商品陳列一層，標(biāo)價簽在右， 精品標(biāo)簽在左精品標(biāo)簽在左 5.5.陳列單品必須與價格標(biāo)示牌陳列單品必須與價格標(biāo)示牌 相互對應(yīng)。相互對應(yīng)。 6 6、一個小時維護(hù)一次排面（商、一個小時維護(hù)一次排面（商 品整理、貨源補(bǔ)充）品整理、貨源補(bǔ)充） 7 7、珍珠番茄需要去掉根部，火、珍珠番茄需要去掉根部，火 龍果需要去掉外衣龍果需要去掉外衣 自營水果第七組貨架陳列標(biāo)準(zhǔn)及效果自營水果第七組貨架陳列標(biāo)準(zhǔn)及效果 1 1、商品陳列要求墊底、商品陳列要求墊底5CM5CM- -

15、10CM10CM 2 2、商品統(tǒng)一用保鮮盒進(jìn)行打包、商品統(tǒng)一用保鮮盒進(jìn)行打包 銷售銷售 3 3、陳列順序為：檸檬、臍橙、陳列順序為：檸檬、臍橙、 木瓜木瓜 4 4、商品陳列不超過、商品陳列不超過2 2層，標(biāo)價簽層，標(biāo)價簽 在右，精品標(biāo)簽在左在右，精品標(biāo)簽在左 5.5.陳列單品必須與價格標(biāo)示牌相陳列單品必須與價格標(biāo)示牌相 互對應(yīng)。互對應(yīng)。 6 6、一個小時維護(hù)一次排面（商、一個小時維護(hù)一次排面（商 品整理、貨源補(bǔ)充）品整理、貨源補(bǔ)充） 聯(lián)營水果陳列標(biāo)準(zhǔn) 聯(lián)營水果第一組貨架陳列標(biāo)準(zhǔn)及效果聯(lián)營水果第一組貨架陳列標(biāo)準(zhǔn)及效果 1 1、商品陳列要求墊底、商品陳列要求墊底5CM5CM- -10CM10CM

16、2 2、商品需要剪把，頭朝主通道方向、商品需要剪把，頭朝主通道方向 3 3、陳列順序為：青蛇果、紅蛇果、陳列順序為：青蛇果、紅蛇果、 佳力果佳力果 4 4、商品陳列不超過、商品陳列不超過2 2層，所有的標(biāo)層，所有的標(biāo) 簽朝上簽朝上 5.5.陳列單品必須與價格標(biāo)示牌相互陳列單品必須與價格標(biāo)示牌相互 對應(yīng)。對應(yīng)。 6 6、一個小時維護(hù)一次排面（商品整、一個小時維護(hù)一次排面（商品整 理、貨源補(bǔ)充）理、貨源補(bǔ)充） 聯(lián)營水果第二組貨架陳列標(biāo)準(zhǔn)及效果聯(lián)營水果第二組貨架陳列標(biāo)準(zhǔn)及效果 1 1、商品陳列要求墊底、商品陳列要求墊底5CM5CM- -10CM10CM 2 2、所有商品尾部朝上、所有商品尾部朝上 3

17、 3、陳列順序為：鮮柑、蜜桔、平頭、陳列順序為：鮮柑、蜜桔、平頭 桔桔 4 4、商品陳列不超過、商品陳列不超過2 2層，所有的標(biāo)層，所有的標(biāo) 簽朝上簽朝上 5.5.陳列單品必須與價格標(biāo)示牌相互陳列單品必須與價格標(biāo)示牌相互 對應(yīng)。對應(yīng)。 6 6、一個小時維護(hù)一次排面（商品整、一個小時維護(hù)一次排面（商品整 理、貨源補(bǔ)充）理、貨源補(bǔ)充） 聯(lián)營水果第三組貨架陳列標(biāo)準(zhǔn)及效果聯(lián)營水果第三組貨架陳列標(biāo)準(zhǔn)及效果 1 1、商品陳列要求墊底、商品陳列要求墊底5CM5CM- -10CM10CM 2 2、所有商品頭部朝主通道方向、所有商品頭部朝主通道方向 3 3、陳列順序為：進(jìn)口檸檬、澳洲橙、陳列順序為：進(jìn)口檸檬、澳

18、洲橙、 西柚西柚 4 4、商品陳列不超過、商品陳列不超過2 2層，所有的標(biāo)層，所有的標(biāo) 簽朝上簽朝上 5.5.陳列單品必須與價格標(biāo)示牌相互陳列單品必須與價格標(biāo)示牌相互 對應(yīng)。對應(yīng)。 6 6、一個小時維護(hù)一次排面（商品整、一個小時維護(hù)一次排面（商品整 理、貨源補(bǔ)充）理、貨源補(bǔ)充） 長豆角 豆王 豆角 聯(lián)營水果第四組貨架陳列標(biāo)準(zhǔn)及效果聯(lián)營水果第四組貨架陳列標(biāo)準(zhǔn)及效果 1 1、商品陳列要求墊底、商品陳列要求墊底5CM5CM- -10CM10CM 2 2、柚子陳列頭部朝主通道方向，石、柚子陳列頭部朝主通道方向，石 榴和太陽果頭部朝上榴和太陽果頭部朝上 3 3、陳列順序為：青柚、石榴、太陽、陳列順序為：

19、青柚、石榴、太陽 果果 4 4、商品陳列不超過、商品陳列不超過2 2層，所有的標(biāo)層，所有的標(biāo) 簽朝上簽朝上 5.5.陳列單品必須與價格標(biāo)示牌相互陳列單品必須與價格標(biāo)示牌相互 對應(yīng)。對應(yīng)。 6 6、一個小時維護(hù)一次排面（商品整、一個小時維護(hù)一次排面（商品整 理、貨源補(bǔ)充）理、貨源補(bǔ)充） 1 1、商品陳列要求墊底、商品陳列要求墊底5CM5CM- -10CM10CM 2 2、冬棗用網(wǎng)袋銷售，杏李頭部朝上、冬棗用網(wǎng)袋銷售，杏李頭部朝上 陳列陳列 3 3、陳列順序為：冬棗、桃勃李、黑、陳列順序為：冬棗、桃勃李、黑 布倫布倫 4 4、商品陳列不超過、商品陳列不超過2 2層，所有的標(biāo)層，所有的標(biāo) 簽朝上簽朝

20、上 5.5.陳列單品必須與價格標(biāo)示牌相互陳列單品必須與價格標(biāo)示牌相互 對應(yīng)。對應(yīng)。 6 6、一個小時維護(hù)一次排面（商品整、一個小時維護(hù)一次排面（商品整 理、貨源補(bǔ)充）理、貨源補(bǔ)充） 1 1、商品陳列要求墊底、商品陳列要求墊底5CM5CM- -10CM10CM 2 2、提子類商品全部裸露銷售，不準(zhǔn)、提子類商品全部裸露銷售，不準(zhǔn) 打包或者套袋打包或者套袋 3 3、陳列順序為：馬奶子、無核白、陳列順序為：馬奶子、無核白、 紅提紅提 4 4、商品陳列一層、商品陳列一層 5.5.陳列單品必須與價格標(biāo)示牌相互陳列單品必須與價格標(biāo)示牌相互 對應(yīng)。對應(yīng)。 6 6、一個小時維護(hù)一次排面（商品整、一個小時維護(hù)一次

21、排面（商品整 理、貨源補(bǔ)充）理、貨源補(bǔ)充） 1 1、商品陳列要求墊底、商品陳列要求墊底5CM5CM- -10CM10CM 2 2、珍珠番茄需要去把上架銷售，芒、珍珠番茄需要去把上架銷售，芒 果陳列方向一致標(biāo)簽朝上，山竹陳果陳列方向一致標(biāo)簽朝上，山竹陳 列頭部朝下；列頭部朝下； 3 3、陳列順序為：黃金圣女果、澳芒、陳列順序為：黃金圣女果、澳芒、 山竹山竹 4 4、澳芒和山竹陳列不超過、澳芒和山竹陳列不超過2 2層層 5.5.陳列單品必須與價格標(biāo)示牌相互陳列單品必須與價格標(biāo)示牌相互 對應(yīng)。對應(yīng)。 6 6、一個小時維護(hù)一次排面（商品整、一個小時維護(hù)一次排面（商品整 理、貨源補(bǔ)充、加冰倒水）理、貨源

22、補(bǔ)充、加冰倒水） 7 7、山竹陳列必須在陳列框內(nèi)放置一、山竹陳列必須在陳列框內(nèi)放置一 個小一號的膠筐，上面鋪冰，然后個小一號的膠筐，上面鋪冰，然后 山竹頭部朝下放置在上面山竹頭部朝下放置在上面 1 1、商品陳列要求墊底、商品陳列要求墊底5CM5CM- -10CM10CM 2 2、奇異果陳列方向一致，標(biāo)簽朝上；、奇異果陳列方向一致，標(biāo)簽朝上； 3 3、陳列順序為：拐棗、奇異果、桂、陳列順序為：拐棗、奇異果、桂 圓圓 4 4、奇異果、拐棗陳列不超過、奇異果、拐棗陳列不超過2 2層層 5.5.陳列單品必須與價格標(biāo)示牌相互陳列單品必須與價格標(biāo)示牌相互 對應(yīng)。對應(yīng)。 6 6、一個小時維護(hù)一次排面（商品整、一個小時維護(hù)一次排面（商品整 理、貨源補(bǔ)充）理、貨源補(bǔ)充） 1 1、商品陳列不要求墊底、商品陳列不要求墊底 2 2、陳列方向一致，標(biāo)簽朝上；、陳列方向一致，標(biāo)簽朝上； 3 3、陳列順序為：椰青、榴蓮（高檔、陳列順序為：椰青、榴蓮（高檔 暢銷品擴(kuò)大陳列）暢銷品擴(kuò)大陳列） 4 4、商品陳列一層、商品陳列一層 5.5.陳列單品必須與價格標(biāo)示牌相互陳列單品必須與價格標(biāo)示牌相互 對應(yīng)。對應(yīng)。 6 6、一個小時維護(hù)一次排面（商品整、一個小時維護(hù)一次排面（商品整 理、貨源補(bǔ)充）理、貨源補(bǔ)充） 7 7、榴蓮開口需要用繩子捆扎榴蓮開口需要用繩子捆扎 謝謝