1、永輝的物流配送永輝的物流配送 永輝公司簡介永輝公司簡介 永輝超市有限公司成立于永輝超市有限公司成立于1998年年9月，以經營月，以經營 生鮮農副產品為主要特色家族式民營企業。生鮮農副產品為主要特色家族式民營企業。 2000年年7月組建了第一家生鮮超市月組建了第一家生鮮超市-永輝屏西永輝屏西 超市，并迅速發展起來。超市，并迅速發展起來。 2003年年12月底全面整合收購五家久佳超市。月底全面整合收購五家久佳超市。 目前，永輝已經形成了綜合生鮮超市、折扣店、目前，永輝已經形成了綜合生鮮超市、折扣店、 便利店等多種經營業態的近便利店等多種經營業態的近30家連鎖超市儼然家連鎖超市儼然 成為本地零售企業
2、的領軍人物。成為本地零售企業的領軍人物。 永輝物流概況永輝物流概況 永輝超市為了降低銷售成本,提升市場競爭 能力。在臨近鰲峰洲的排尾路建立了現代 物流配送中心，該中心面積達1.5萬平方米, 總投資近1000萬元,于2004年2月15日正式 投入營運. 廠家-經銷商-永輝-消費者”的長渠 道,轉變成為“廠家-永輝-消費者”的短 渠道.不但減少了流通環節,降低了銷售成本， 贏得了更大的市場利潤,而且也為其便利店 的擴張打下了良好的基礎. 生鮮冷食生鮮冷食 日用百貨日用百貨 水果蔬菜水果蔬菜 超市三大業務超市三大業務 日用百貨日用百貨 1、自開批發市場，直接采購、減少中間 環節，從而節省成本 2、2
3、002年，永輝就開始了區域采購，并 在2005年實現了精細運營，營采分離，在 此基礎上在2009年構建了全國的聯采體系 3、在信息化系統的有效支撐下，永輝超 市可以保證多種采購路徑的優化配置。永 輝超市的配送中心信息系統，不僅可以保 證區域內的門店配送，以及跨區域的配送， 甚至可以支撐全國資源互調。 水果蔬菜水果蔬菜 1、永輝60%的水果采購來自福州本地市 場,40%為省內閩南一帶,如泉州永春的蘆柑, 長泰青棗,莆田枇杷,龍溪蜜桔、雪柑,福清龍 眼,瑯歧的葡萄等. 2、永輝蔬菜的采購55%來自福州本地批發 市場,45%來自北峰、瑯歧、建新、六鳳洲、 霞浦、永泰的葛嶺、清涼,閩侯的青口、宏 嶼等
4、無公害蔬菜基地,均為產地直銷方式. 以華林永輝的蔬菜采購配送為例其以華林永輝的蔬菜采購配送為例其 流程圖如下：流程圖如下： 出發 六鳳洲基地 第一次 分揀 整裝上車 返程 收 貨 對單 抽檢 入庫 第二次分揀 包裝 編碼 上架 行業翹楚行業翹楚生鮮冷食生鮮冷食 生鮮是一塊“雞肋”，在超市業內是一個 公開的秘密，即使對于沃爾瑪、家樂福這 樣的國際巨頭也不例外。與日用品等至少 20%的利潤率相比，生鮮在超市的平均毛 利率只有6%左右，而平均損耗卻高達20%， 這導致很多超市生鮮的利潤為零，甚至是 負利潤率經營。要不是看在其帶來的巨大 客流的份上，生鮮恐怕是超市最先要放下 的“不能承受之重”。 為什
5、么永輝超市的生鮮競爭力遠遠為什么永輝超市的生鮮競爭力遠遠 高于同行業？高于同行業？ 在永輝的每一家超市，生鮮產品平均損耗 只有3%，毛利平均達16%，大大高于業界 指標。 1、因為生鮮的保鮮期比較短，因此生鮮的損耗也是 所有商品中最高的。永輝降低損耗的辦法是，根據銷售 情況，隨時理貨。比如在很多超市里，冷凍肉是一天擺 放一次，而在永輝，每2小時，理貨員就要補一次貨，甚 至是隨時補貨。每一種生鮮商品不會一次擺放很多，如豬 排骨，一次就擺放5塊左右，在銷售系統的支持下，根據 銷售狀態，現賣現補。 2、永輝也實現了生鮮產品從采購到分揀、分割、包 裝、銷售等全過程的管理，事實上，通過跟蹤生鮮商品從 采
6、摘捕撈到宰殺分割、最后到包裝陳列、銷售、殘次處理 等全過程，通過信息系統沉淀的知識管理和體系保證，永 輝可以擺脫只能憑借生鮮經營人員個人的經驗來控制品質 、控制成本的固有模式，從而不斷挑戰自己的最佳經營管 理方法，使得每天都能夠有更新的技術、每天都有更佳的 管理流程和方法涌出，這讓永輝超市的業務人員管理水平 得到了很大的提升。 3、與永輝超市比較，國內其他的賣場 由于缺乏信息系統的支撐，無法做到以最 佳的方法去管理自己生鮮經營的各個階段 ，而只能以中等的方法去組織經營，導致 各家賣場的生鮮經營管理的學習成本非常 高，生鮮損耗居高不下。永輝則為業界給 出了一個范本。 總結總結 1、永輝的物流配送
7、中心一經投入運營就顯 示了它的巨大作用。它不僅減輕了單店庫 存力，而且使物流配送的各個環節得以協 調發展，從而降低了物流成本，提升了企 業的市場競爭力。 2、永輝作為市政府首肯的“農改超”企業， 生鮮農產品的銷售是其經營的主要特色， 而價格低、質量好也是其經營的主要競爭 優勢。通過與生鮮產地對接，既減少了流 通環節，也保證了產品的質量。 3、永輝95%以上實現本地采購，而遠程采 購的運輸主要采用公鐵聯運以公路為主。 區域內快速低成本的采購也是它的優勢。 建議建議 1、要擺脫家族式的經營模式，進一步加強管理，特別是要 加強總部對門店的管理，提高管理人員素質。 2、引進專業物流人才，借鑒先進物流企業的經驗，完善各 種硬件設施，加強專業運輸隊伍，實現機械化操作。 3、要充分認識到物流在現代企業中的作用，加大資金投入 力度，加快生鮮配送中心的建設，使配送中心的功能得到 最大發揮。 4、進一步完善物流信息系統建設，能對銷售數據進行分析， 作出科學的決策，實現物流配送的信息化、規范化、標準 化運作。 5、配送中心可在滿足自身企業需要的基礎上，發展社會化 配送，先做強再大，逐漸向大型，甚至是超大型企業發展。 Thank You!
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