1、生鮮陳列的要點和要領生鮮陳列的要點和要領 李曉明 生鮮商品陳列要點 1、生鮮商品陳列，首重新鮮、豐富、清潔、干凈 衛生。沒有人想把自己的賣場管得亂七八糟象垃 圾場，賣場形象是靠生鮮同仁共同維護的。 2、陳列面要朝向顧客來的動線設置。但依據陳 列器具與陳列數量不同，陳列方法可以變化，除 了采取正面排列外，可以按包裝設計及色彩變化 的組合搭配，來吸引顧客注意。 3、依商品的類別分類陳列（如：蔬菜的葉菜、根 莖；魚產的貝類、蝦類、海水魚類；肉類的豬、 雞、鴨類等等。）使顧客易于辨別購買，呈現出 氣勢動人感覺。 4、依據季節性產品大量陳列，呈現出豐富感，使 消費者感覺物美價廉。在一年四季里，生鮮商 品
2、變化萬千，在季節的陳列里，更可凸現季節時 下潮流。 5、陳列時，依據商品的色彩，調和、對比或對稱 陳列（如紅蘋果與紅富士蘋果之間，穿插綠色的 青蘋果。），這樣會呈現出生鮮美感、舒服感。 6、生鮮商品陳列務必要求穩實、不易掉落（如瓜 果類），否則易造成損耗，且顧客不敢去選購， 減低購買，降低銷售。 7、搭配企劃以美工POP布置配合陳列，可 以制造出活潑生動氣氛，以提高顧客的注 意力，進而提升購買欲望。 8、為保持新鮮，務必采取先進先出的原則， 但必須注意質量及保質期。 生鮮商品陳列要領 1、有效利用照明設備（彩色系列），以商 品照明呈現產品的特性。如：葉菜類，綠 色系；肉類，紅色系；水產，藍色系
3、。 2、善用隔物板（L型板）-以維持商品的整 齊干凈。如肉類、日配冷凍、冷藏調理食 品。 3、貼標簽紙的注意事項 貼的位置應一致。 必須貼緊，防止脫落或被顧客調換，造 成損失。 在同一包裝上，不得貼兩張或以上熱敏 紙，以免造成顧客混淆不清，不知那個是 正確價格。 商品不得重疊貼標，以免引起顧客投訴。 4、用中空陳列方式，呈現出豐富的陳列感， 以刺激顧客的購買欲。 5、制造出季節性的陳列，讓顧客感受出一 年四季的變化。 6、用大宗產品制造堆頭，以促銷方式建 立物美價廉的感覺，以提升銷售。 7、利用原進場包裝紙箱、周轉籃，突出陳 列銷售，降低設備器材成本。 8、大宗促銷時，配合相關道具陳列。如： 促銷柑橘，可與榨汁機相互陳列，以吸引 顧客消費，提升業績。
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