1、RF大盤培訓(xùn)講義大盤培訓(xùn)講義 2021/1/12 2 2021/1/12 RF大盤培訓(xùn) 壹、目的：藉落實(shí)有效之人員編組及全面存貨清 點(diǎn)，了解各店帳面庫存與實(shí)際庫存之差異，并 就異常深入探討，究其原因采取具體措施，以 減低損耗 ，提升管理效率。 貳、實(shí)施時(shí)機(jī)：營運(yùn)中的店每年實(shí)施三次部門 RF大盤。 叁、盤點(diǎn)方式：部門RF大盤。 肆、大盤點(diǎn)實(shí)施分準(zhǔn)備、實(shí)施與總結(jié)三個(gè)階段： 2021/1/12 3 2021/1/12 部門RF大盤 一、前期準(zhǔn)備工作： (一)每年三次部門RF大盤。 (二)EDP須將部門大盤點(diǎn)按部門進(jìn)行設(shè)盤。百貨 周一設(shè)盤，雜貨、生鮮、客服周四設(shè)盤。 (三)按營運(yùn)部設(shè)定的RF大盤編組進(jìn)

2、行盤點(diǎn)。 (四)每家店大盤需使用78把RF槍，門店配置38把， 總公司支援40把RF槍。 2021/1/12 4 2021/1/12 (五)盤點(diǎn)每周進(jìn)行（兼顧換檔因素，剔除公司慶、 周年慶、清明、端午、中秋、五一、國慶節(jié)假 日）。 (六)AP布點(diǎn)：RF大盤需較平時(shí)增加AP布點(diǎn)，由 EDP于盤點(diǎn)日前一天完成。具體參見資訊部所定 操作要求。 (七)參與大盤人員作業(yè)講習(xí)及RF槍實(shí)際操練至熟練 使用，部門主管負(fù)責(zé)于7天前完成。（新店第一 次RF大盤點(diǎn)由營運(yùn)處負(fù)責(zé)培訓(xùn)） 2021/1/12 5 2021/1/12 (八)排面料位編號劃分。經(jīng)副理負(fù)責(zé)并整理二份， 一份交店總室、一份部門自存。（五天前完成）

3、 (九)大盤任務(wù)編組名冊及大盤人員編號交至店總室。 （部門主管負(fù)責(zé)）（四天前完成） (十) 制定完整演練計(jì)劃 1. 指定盤點(diǎn)人員編組（盤點(diǎn)員或記錄員） 2. 指定料位專人負(fù)責(zé)（第一次或第二次） 3. 指定盤點(diǎn)先后順序（從某料位到某料位） 2021/1/12 6 2021/1/12 4. 確認(rèn)課內(nèi)各組盤點(diǎn)人員料位盤點(diǎn)完成時(shí)間 （整體完成時(shí)間、單個(gè)料位完成時(shí)間） 5. 統(tǒng)一安排人力，確認(rèn)檢查差異時(shí)間。（何時(shí) 啟動差異檢查，幾組人力差異檢查） 員工、導(dǎo)購培訓(xùn)重點(diǎn) 1. 第幾次盤點(diǎn)掃描 2. 使用數(shù)量盤點(diǎn)還是單個(gè)數(shù)量盤點(diǎn) 2021/1/12 7 2021/1/12 3. 先輸入料位號（必須掃描錄入）

4、4. 盤點(diǎn)中0和1的使用方法 5. 數(shù)量多輸入或少數(shù)入如何處理 6. 誤輸入其它貨號如何處理 7. 使用99賬號 課長培訓(xùn)重點(diǎn) 1. 制定培訓(xùn)計(jì)劃 2. 料位號設(shè)置 2021/1/12 8 2021/1/12 3. 差異處理方法 4. 后倉覆蓋后的差異處理 5. 使用11、21、31賬號 6. 追蹤演練進(jìn)度 (十一)庫存區(qū)整理歸位，當(dāng)有需要進(jìn)行補(bǔ)充進(jìn)貨 時(shí)應(yīng)盡可能將商品存放于原料位位置，以保證 料位號及貨號的準(zhǔn)確。 (十二)大盤料位號錄入-可用RF槍掃描也可經(jīng)電 腦輸入，由營運(yùn)課長負(fù)責(zé)于大盤前三天完成。 經(jīng)副理應(yīng)會同課長進(jìn)行檢查有無漏輸。（大盤 前三天） 2021/1/12 9 2021/1/

5、12 (十三)大盤料位號錄入完成后需至ALC列印大盤 倉庫料位與系統(tǒng)料位差異明細(xì)，以檢查是否有 料位漏設(shè)或多設(shè)。 (十四)大盤料位號中貨號的錄入生鮮部用RF 槍輸入貨號，雜貨部、百貨部、客服部不錄入貨 號。 (十五)課級以下人員大盤點(diǎn)作業(yè)演習(xí)，由部門主管 負(fù)責(zé)（兩天前完成）。 (十六)店內(nèi)行政工作（如茶水、夜餐、人力、工時(shí) 等）請人資妥為安排。 2021/1/12 10 2021/1/12 二、 大盤之實(shí)施： (一) 盤點(diǎn)時(shí)間： 1. 雜貨、百貨分開盤點(diǎn)。百貨周日盤外倉、后倉， 周一盤排面，周二完盤；雜貨周三盤外倉、后倉， 周四盤排面，周五完盤；生鮮部、客服部周四晚盤 點(diǎn)，周五完盤。 2. 外

6、倉前一天9:00-12:00: 后倉庫存區(qū)：盤點(diǎn)日前一天14：00-當(dāng)日AM7：00。 生鮮日配后倉庫存區(qū)為當(dāng)日下午16：00開始（注意： 防損課在此時(shí)段內(nèi)禁止生鮮日配商品的進(jìn)出）。 日 配外制面包及新鮮雞蛋于大盤點(diǎn)當(dāng)天和排面盤點(diǎn)同 時(shí)進(jìn)行。 2021/1/12 11 2021/1/12 3. 排面：于盤點(diǎn)當(dāng)日22：00-翌日07：00 (二) 人員分配及操作： 1. 因RF大盤基本不再需要ALC發(fā)/核單、收銀員 KEYIN、防損核對的人力因此可考慮安排以上部分 人力參與大盤，既可緩解營運(yùn)課人力的不足，也可 增加人力進(jìn)一步減少大盤時(shí)間 2. 經(jīng)副理以課別為單位編組成冊，分核準(zhǔn)人員（課 級主管擔(dān)

7、任）、第一次盤點(diǎn)人員、第二次盤點(diǎn)人員， 其中每次盤點(diǎn)人員均按1名盤點(diǎn)員和1名輸入員搭配 編組。 2021/1/12 12 2021/1/12 3. 大盤人員編號為四位數(shù)字：前兩位為課別編號， 后兩位為數(shù)字編號從01-99。 4. RF領(lǐng)取和歸還須做詳細(xì)登記。責(zé)任人確認(rèn)到導(dǎo) 購。 5. 盤點(diǎn)需避開日結(jié)啟動時(shí)間（約5-10分鐘），否 則容易出現(xiàn)掉線，無法連線。 6. 各課啟動RF大盤時(shí)，可將各課屬RF槍分批上線， 不要一次性集中上線，避免系統(tǒng)負(fù)擔(dān)過重。 2021/1/12 13 2021/1/12 7. 盤點(diǎn)時(shí)持RF先掃描料位條碼，再掃描商品條碼， 然后輸入數(shù)量（為防止輸入錯(cuò)誤，數(shù)量須輸兩遍為防止

8、輸入錯(cuò)誤，數(shù)量須輸兩遍）， 接著掃描下一個(gè)商品條碼，輸入盤點(diǎn)數(shù)量.當(dāng)該料 位里所有的商品均按此進(jìn)行后第一次盤點(diǎn)結(jié)束。第 二次盤點(diǎn)重復(fù)同樣操作。 8. 第一次盤點(diǎn)輸入員及盤點(diǎn)員在指定排面料位號進(jìn)第一次盤點(diǎn)輸入員及盤點(diǎn)員在指定排面料位號進(jìn) 行盤點(diǎn)動作，盤點(diǎn)完成於該料位貼上白色行盤點(diǎn)動作，盤點(diǎn)完成於該料位貼上白色單。單。 9. 第二次盤點(diǎn)輸入員及盤點(diǎn)員在指定排面料位號進(jìn)第二次盤點(diǎn)輸入員及盤點(diǎn)員在指定排面料位號進(jìn) 行盤點(diǎn)動作，盤點(diǎn)完成於該料位貼上紅色行盤點(diǎn)動作，盤點(diǎn)完成於該料位貼上紅色單。單。 2021/1/12 14 2021/1/12 10.掃描盤點(diǎn)時(shí)可按“單個(gè)數(shù)量”和“數(shù)量”掃描盤點(diǎn)時(shí)可按“單個(gè)

9、數(shù)量”和“數(shù)量” 兩種方式輸入，前者按掃描次數(shù)自動累加，適兩種方式輸入，前者按掃描次數(shù)自動累加，適 合于款色碼、圖書等商品，基本上杜絕了錯(cuò)盤合于款色碼、圖書等商品，基本上杜絕了錯(cuò)盤 串號的發(fā)生。串號的發(fā)生。 11.盤點(diǎn)時(shí)偶爾會發(fā)生盤點(diǎn)時(shí)偶爾會發(fā)生RF斷線或死機(jī)，在斷線、斷線或死機(jī)，在斷線、 死機(jī)前數(shù)量已輸入完畢的品項(xiàng)原則上已計(jì)入系死機(jī)前數(shù)量已輸入完畢的品項(xiàng)原則上已計(jì)入系 統(tǒng)，統(tǒng)，RF重新啟動后不需要再次輸入，繼續(xù)進(jìn)重新啟動后不需要再次輸入，繼續(xù)進(jìn) 行其他品項(xiàng)即可。行其他品項(xiàng)即可。 2021/1/12 15 2021/1/12 12.每個(gè)料位每次盤點(diǎn)結(jié)束必須按提示輸“每個(gè)料位每次盤點(diǎn)結(jié)束必須按提

10、示輸“1”才能進(jìn)行才能進(jìn)行 下一個(gè)料位的盤點(diǎn)，否則數(shù)據(jù)會混亂。輸“下一個(gè)料位的盤點(diǎn)，否則數(shù)據(jù)會混亂。輸“1”表示表示 確認(rèn)本次盤點(diǎn)結(jié)束，確認(rèn)本次盤點(diǎn)結(jié)束，RF槍無法繼續(xù)盤入；輸“槍無法繼續(xù)盤入；輸“0”表表 示暫時(shí)離開，示暫時(shí)離開，RF槍可繼續(xù)盤入。槍可繼續(xù)盤入。 13. 前1天后倉盤完后，由EDP按課操作利用大盤后倉 數(shù)據(jù)對原后倉管理系統(tǒng)數(shù)據(jù)進(jìn)行覆蓋，這樣第二天 可以不用封倉，正常出入庫，但后倉課必須及時(shí)、 準(zhǔn)確做出入庫KEYIN，否則會影響大盤數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確 性。因此后倉課必須合理安排后倉人力，確保盤點(diǎn) 當(dāng)天進(jìn)出庫正常。 2021/1/12 16 2021/1/12 14. 列印i04報(bào)表時(shí)必

11、須先完成后倉、外倉盤點(diǎn)資 料覆蓋。 15. RF槍可查詢各料位的盤點(diǎn)狀態(tài)及各狀態(tài)的料 位明細(xì)，便于經(jīng)副理和課長掌握盤點(diǎn)進(jìn)度。 16. 如果發(fā)現(xiàn)有遺漏輸入商品，如當(dāng)日到貨，可如果發(fā)現(xiàn)有遺漏輸入商品，如當(dāng)日到貨，可 直接輸入未完成盤點(diǎn)的料位中。直接輸入未完成盤點(diǎn)的料位中。 17. 壞品設(shè)置料位號跟排面料位盤點(diǎn)壞品設(shè)置料位號跟排面料位盤點(diǎn)，避免覆蓋，避免覆蓋 后后倉數(shù)據(jù)和壞品倉會同時(shí)有數(shù)據(jù)的狀況后后倉數(shù)據(jù)和壞品倉會同時(shí)有數(shù)據(jù)的狀況 。 18.掃描盤點(diǎn)中，如誤輸入貨號，可直接在掃描盤點(diǎn)中，如誤輸入貨號，可直接在RF槍槍 兩次輸入時(shí)輸入不同數(shù)字，系統(tǒng)即可提示該貨號兩次輸入時(shí)輸入不同數(shù)字，系統(tǒng)即可提示該貨

12、號 盤點(diǎn)數(shù)量無效。盤點(diǎn)數(shù)量無效。 2021/1/12 17 2021/1/12 19.掃描盤點(diǎn)中，如發(fā)現(xiàn)輸入貨號數(shù)量有差異，少掃描盤點(diǎn)中，如發(fā)現(xiàn)輸入貨號數(shù)量有差異，少 輸入則再輸入貨號輸入則再輸入貨號,輸入需增加的數(shù)量即可。多輸入需增加的數(shù)量即可。多 輸入則需在輸入則需在RF界面調(diào)出減號界面調(diào)出減號,輸入須減少的數(shù)量輸入須減少的數(shù)量 負(fù)值即可。負(fù)值即可。 20.后倉盤點(diǎn)資料覆蓋后，后倉盤點(diǎn)資料覆蓋后，EDP會列印會列印后倉盤點(diǎn)后倉盤點(diǎn) 與后倉料位差異明細(xì)與后倉料位差異明細(xì),可據(jù)此于盤點(diǎn)當(dāng)天下午可據(jù)此于盤點(diǎn)當(dāng)天下午 針對盤點(diǎn)數(shù)量差異較大的品項(xiàng)進(jìn)行抽查，相當(dāng)于針對盤點(diǎn)數(shù)量差異較大的品項(xiàng)進(jìn)行抽查，相

13、當(dāng)于 后倉的后倉的I04報(bào)表可提前處理報(bào)表可提前處理,并將盤點(diǎn)差異結(jié)果使并將盤點(diǎn)差異結(jié)果使 用后倉用后倉RF界面進(jìn)行修正。（界面進(jìn)行修正。（RF97界面，進(jìn)出庫界面，進(jìn)出庫 操作）操作） 2021/1/12 18 2021/1/12 21.兩次盤點(diǎn)結(jié)束后電腦自動對比大盤前錄入的品項(xiàng)及 兩次盤點(diǎn)的品項(xiàng)、數(shù)量，產(chǎn)生有差異的料位明細(xì)及 具體的差異品項(xiàng)、數(shù)量明細(xì)。 22.課長利用RF進(jìn)行查詢，對料位內(nèi)有差異的品項(xiàng)復(fù) 盤確認(rèn)后利用RF槍進(jìn)行修改。 23.當(dāng)課長利用RF槍處理差異時(shí)發(fā)生死機(jī)（連線狀態(tài) 中但光標(biāo)無法移動且達(dá)到五分鐘），請告之EDP處 理后重新處理差異。 24.當(dāng)某課所有料位兩次盤點(diǎn)完畢并且差

14、異處理完畢當(dāng)某課所有料位兩次盤點(diǎn)完畢并且差異處理完畢 （該課所有料位狀態(tài)為（該課所有料位狀態(tài)為6）就可以按課跑）就可以按課跑I04報(bào)表。報(bào)表。 2021/1/12 19 2021/1/12 （三）資料歸存： 會計(jì)課按部門序號順序?qū)①Y料歸類存放，以備查用。 （四) 注意事項(xiàng)： 1.為使大盤點(diǎn)作業(yè)不影響大盤翌日之正常營業(yè)，店 內(nèi)人力安排、部門間相互支援及事前演練，乃必要 措施。 2.大盤實(shí)施當(dāng)日 (1)DC商品正常收貨，正常輸入，正常入料位，正 常出庫。 (2)DSP商品按進(jìn)貨依程序收貨，但下午14;00暫停 輸入訂單，此商品放置于收貨碼頭暫存區(qū)，標(biāo)示已 收貨，未輸入，勿盤！字樣，于大盤結(jié)束再依程

15、序 處理。 2021/1/12 20 2021/1/12 (3) 日配、生鮮類須冷凍、冷藏商品，于盤點(diǎn)日 12：00時(shí)至盤點(diǎn)結(jié)束停止進(jìn)貨，請各店倉管課、 ALC課充分知會廠商配合。 3.盤點(diǎn)作業(yè)講習(xí)：每次二小時(shí)。講習(xí)地點(diǎn)：各店會 議室。 4.大盤當(dāng)天營業(yè)結(jié)束后至盤點(diǎn)工作完成前，全店播 音系統(tǒng)關(guān)閉， 以維持賣場安靜與秩序。清潔公司洗地、打臘暫停 實(shí)施。 5、參加盤點(diǎn)人員于盤點(diǎn)日當(dāng)天管制休假，若不可抗 拒之原因無法到場者亦應(yīng)安排人員遞補(bǔ)，否則均以 曠職論處，并列入升遷、調(diào)薪等人事運(yùn)用重要考評 依據(jù)。 2021/1/12 21 2021/1/12 6.嚴(yán)禁盤點(diǎn)前于商品陳列處注記或標(biāo)示商品數(shù)量 （可事

16、先注明貨號、品名、規(guī)格、生產(chǎn)日期、保存 日期）。 7.請店內(nèi)全面審查商品進(jìn)銷貨號、單位（生鮮）是 否一致并協(xié)調(diào)采購處于調(diào)整更正，力求盤點(diǎn)結(jié)論準(zhǔn) 確性。 8. 對于大盤當(dāng)日DC之進(jìn)貨，分為兩種情況處理： (1)DC到貨，且于當(dāng)日Keyin的商品正常入后倉料位。 (2)DC到貨，當(dāng)日來不及Key in之商品，倉管服務(wù)課 將之歸于收貨碼頭暫存區(qū)標(biāo)示未Key in，勿盤字樣， 于大盤結(jié)束再依程序處理。 2021/1/12 22 2021/1/12 9.盤點(diǎn)當(dāng)日之孤兒，按課別歸類后，放在各課孤兒盤點(diǎn)當(dāng)日之孤兒，按課別歸類后，放在各課孤兒 暫存區(qū)，成一料位號，實(shí)施盤點(diǎn)。暫存區(qū)，成一料位號，實(shí)施盤點(diǎn)。 10

17、.退貨商品已輸入部分，不論在倉管區(qū)或后倉請貼退貨商品已輸入部分，不論在倉管區(qū)或后倉請貼 上“已退貨、勿盤”，倉管區(qū)未輸入之退貨部份與上“已退貨、勿盤”，倉管區(qū)未輸入之退貨部份與 部門前場料位號同時(shí)盤點(diǎn)，但另成一料位號施盤點(diǎn)。部門前場料位號同時(shí)盤點(diǎn)，但另成一料位號施盤點(diǎn)。 11.I05 報(bào)表完盤時(shí)間為翌日早上報(bào)表完盤時(shí)間為翌日早上7：00前完成。前完成。 12.需嚴(yán)格按RF大盤進(jìn)度核準(zhǔn)表及RF大盤進(jìn)度控制 表操作 附件一 ： 店 部RF大盤點(diǎn)進(jìn)度控制表（2010年 修改版） 附件二 ： 店 部RF大盤進(jìn)度核準(zhǔn)表 2021/1/12 23 2021/1/12 （五) 盤點(diǎn)完成后，電子資料作業(yè)人員抓

18、取資料產(chǎn) 生I04報(bào)表。 1.產(chǎn)生I04報(bào)表后，核對差異量可進(jìn)行復(fù)盤，修改 數(shù)量可使用一般盤點(diǎn)檢查差異方式執(zhí)行原始I04 報(bào)表留底，修改后之I04注明原因，附於原始I04 報(bào)表上。 2.大盤點(diǎn)后一周內(nèi)針對盤點(diǎn)結(jié)論（商品包裝、貨 號、管理、損耗分析、防損措施、資訊系統(tǒng)等）， 召開大盤檢討會議。請各店總及各部門經(jīng)理備妥 書面資料，具體提報(bào)。 2021/1/12 24 2021/1/12 (六) 料位號編號原則： 1. 共8位數(shù) 2. 大盤料位號的具體編定原則為： 1) 后倉-可直接沿用后倉料位號，如有 遺漏補(bǔ) 齊就可。 第一位數(shù)為部門別： 1代表生鮮后倉 2代表雜貨后倉 3代表百貨后倉。 2021

19、/1/12 25 2021/1/12 第二位數(shù)代表倉庫號， 第三四位數(shù)代表貨架排號， 第五六位數(shù)代表第幾個(gè)BAY， 第七位數(shù)代表層號， 第八位數(shù)代表?xiàng)０逦惶枴?舉例：21050421表示雜貨后倉第1號庫第5排貨 架第4個(gè)BAY第二層第1塊棧板。 2021/1/12 26 2021/1/12 2) 外倉- 第1位數(shù)為9，代表外倉; 第2位數(shù)代表第幾號外倉; 其他幾位數(shù)定義與后倉相同; 3) 賣場- 第一位數(shù)為第一位數(shù)為4代表賣場代表賣場; 第二位數(shù)為樓層號代表第幾層賣場第二位數(shù)為樓層號代表第幾層賣場; 第三四位數(shù)為課別代碼第三四位數(shù)為課別代碼; 第五六位數(shù)為排面號第五六位數(shù)為排面號; 第七八位數(shù)

20、為料位號第七八位數(shù)為料位號; 2021/1/12 27 2021/1/12 4)賣場的大盤料位號編好后也要與后倉一樣制作成 條碼并進(jìn)行塑封，然后放置于每個(gè)料位上。料位 條碼應(yīng)根據(jù)不同的陳列設(shè)備放置或粘貼在不同的 位置，但同一種陳列設(shè)備應(yīng)盡量放在同一位置并 告知相關(guān)盤點(diǎn)人員以便于盤點(diǎn)時(shí)第一時(shí)間找到。 5)賣場的大盤料位號平時(shí)可保留在各料位上，下次 大盤時(shí)不用再大量制做。 2021/1/12 28 2021/1/12 (七)、 料位編號(如圖一) 1、 一組貨架有二個(gè)排面，每邊排面各有一排面編 號，面朝端架（由左至右起編）。 2、一個(gè)排面內(nèi)有若干料位（面朝排面貨架由左至右 起編）。 3、端架料位為

21、該排面之00料位編號。 4、促銷區(qū)另外編制框格號為99。排面號統(tǒng)一由部門 主管編號。 5、生鮮各課靠墻之排面，每一個(gè)課編成一排面號。 6、服飾區(qū)之四臂架和圓盤架編成一個(gè)排面號，每一 個(gè)四臂架或圓盤架成一料位號。 2021/1/12 29 2021/1/12 (八)、人員任務(wù)編組 1、 盤點(diǎn)員：由各課課員、導(dǎo)購人員編成。 (1)功能：使用RF按下列程序?qū)嵤┍P點(diǎn)： A.2人一組，1人為盤點(diǎn)員，1人為輸入員。 B.到指定的料位號位置，實(shí)施盤點(diǎn)。如有任何疑 問，立即請教該課負(fù)責(zé)人。 (2)責(zé)任：盤點(diǎn)員須對所屬區(qū)域盤點(diǎn)負(fù)責(zé)（數(shù)量正 確）。 A.數(shù)量盤點(diǎn)模式：計(jì)算料位內(nèi)的商品數(shù)量（可 使用手推車、籃子等工

22、具，將欲清點(diǎn)之商品移出 清點(diǎn)后放回原位）由左至右逐一盤點(diǎn)并力求精確。 2021/1/12 30 2021/1/12 B.單個(gè)數(shù)量盤點(diǎn)模式：將款色碼、文化用品書籍等 易混淆之商品整齊擺放，條形碼對上方，手持RF 槍進(jìn)行掃描，“滴”一聲表示已錄入RF。 2、課別主管：由課長或副課長擔(dān)任。 (1)功能：指導(dǎo)輸入員認(rèn)真錄入資料，盤點(diǎn)員如何 盤點(diǎn)。并在數(shù)量差異時(shí)進(jìn)行復(fù)盤工作。 (2)責(zé)任： A.本課內(nèi)之料位編號及實(shí)施料位編號平面配置 圖規(guī)劃。 B.盤點(diǎn)人員編組，人力分配，有效掌握及秩序 維護(hù)。 C.落實(shí)同一料位內(nèi)商品，初盤及復(fù)盤皆為不同 人員實(shí)施之規(guī)定。 2021/1/12 31 2021/1/12 D

23、.確保區(qū)域排面內(nèi)貨架、紙箱等任何可能位置，均 無預(yù)先注記商品數(shù)量之情形發(fā)放。 E.負(fù)責(zé)本區(qū)域排面盤點(diǎn)工作之正確、有效進(jìn)行及問 題解答與指導(dǎo)。 3、部門主管：由部門經(jīng)（副）理擔(dān)任責(zé)任： (1)負(fù)責(zé)部門內(nèi)區(qū)域排面劃分，料位號及各排面負(fù) 責(zé)人之律定。 (2)協(xié)調(diào)制定部門區(qū)域排面劃分平面圖。 (3)盤點(diǎn)人力（含編組、工作分配、盤點(diǎn)計(jì)劃、教 育訓(xùn)練等訂定、演練與實(shí)施）。 2021/1/12 32 2021/1/12 (4)巡視所屬部門，監(jiān)督盤點(diǎn)工作之正確進(jìn)行。 (5)會計(jì)師事務(wù)所或財(cái)務(wù)處人員實(shí)施抽、監(jiān)盤作業(yè)時(shí)， 應(yīng)于充 分配合。 (6)負(fù)責(zé)部門內(nèi)所有盤點(diǎn)作業(yè)程序、文件流程、資料準(zhǔn) 確之成敗責(zé)任。 4、部

24、門主管助理：由后勤管理部主任及助理擔(dān)任。 5、電腦作業(yè)主管：由客服部經(jīng)理擔(dān)任。 6、抽盤員：由總公司營運(yùn)部人員監(jiān)盤作業(yè)，各分店 支援防損課人員負(fù)責(zé)抽盤。 7、盤點(diǎn)總指揮：由店總擔(dān)任。 2021/1/12 33 2021/1/12 (1）責(zé)任： A.分配各部門盤點(diǎn)明確位置。 B.監(jiān)督盤點(diǎn)全程（前、中、后）之計(jì)劃、教育訓(xùn)練、 人力編組、行政支援等工作有效實(shí)施。 C.發(fā)布盤點(diǎn)開始及結(jié)束時(shí)間。 D.巡視全店，確保盤點(diǎn)作業(yè)之正確進(jìn)行。 E.負(fù)全店盤點(diǎn)作業(yè)程序、文件流程、資料準(zhǔn)確之成 敗責(zé)任。 F.遇盤點(diǎn)雜亂及作弊行為時(shí)，店總可喊暫停盤點(diǎn)。 2021/1/12 34 2021/1/12 （九）、作業(yè)流程日

25、程表： 盤點(diǎn)前9天：經(jīng)副理 區(qū)域料位號。 盤點(diǎn)前7天：開始整理庫存，貼庫存單。 盤點(diǎn)前5天：料位號和平面圖交至店總室。 盤點(diǎn)前4天：大盤任務(wù)編組名冊及大盤人員編號交至 店總室。 盤點(diǎn)前3天：貼料位號，并輸入料位。 盤點(diǎn)前2天：店總及經(jīng)副理檢查料位號，有無注記商 品數(shù)量；輸入料位號內(nèi)之貨號。 2021/1/12 35 2021/1/12 盤點(diǎn)前1天： (1) 經(jīng)理及課長檢查庫存單，輸入貨號（生鮮） (2) 上午9：00-12：00盤外倉 (3) 下午14：00結(jié)束 盤后倉庫存區(qū) 盤點(diǎn)當(dāng)天：22：00至翌日7：00排面盤點(diǎn) 盤點(diǎn)初盤資料輸入必須在早上營業(yè)前結(jié)束。 盤點(diǎn)結(jié)束后由分店EDP抓取盤點(diǎn)資料

26、列印I04報(bào)表交 給各部門經(jīng)理，并由各經(jīng)副理分發(fā)各相關(guān)課長。 盤點(diǎn)后第1天：各部門在差異修改完畢后，經(jīng)副理和 課長同時(shí)將I04交店總簽核，I05應(yīng)于當(dāng)天早上7：00 前完盤。 2021/1/12 36 2021/1/12 伍、異常狀況處理： 一、盤點(diǎn)時(shí)一律按規(guī)范執(zhí)行，總公司人員可要求暫 停大盤點(diǎn)，至完全按規(guī)范進(jìn)行后再執(zhí)行大盤。 二、電腦系統(tǒng)盤點(diǎn)日之設(shè)定，必須予大盤點(diǎn)當(dāng)日PM： 10：15客人退場后EDP人員再設(shè)定大盤點(diǎn)之大中小 分類。 三、生鮮商品在盤點(diǎn)當(dāng)天要及時(shí)出清，不可遺留品 質(zhì)不良之商品。 2021/1/12 37 2021/1/12 圖為分店圖為分店RF大盤系統(tǒng)的界面大盤系統(tǒng)的界面。料

27、位狀態(tài)分為料位狀態(tài)分為:1、料位掃描；料位掃描；2、商品掃描；商品掃描；3、第第 一次商品數(shù)量掃描；一次商品數(shù)量掃描；4、第二次商品掃描；第二次商品掃描；5、報(bào)表列印；報(bào)表列印；6、查詢料位狀態(tài)；查詢料位狀態(tài)； 2021/1/12 38 2021/1/12 對料位進(jìn)行掃描，確保每個(gè)料位號進(jìn)入盤點(diǎn)資料中；如對對料位進(jìn)行掃描，確保每個(gè)料位號進(jìn)入盤點(diǎn)資料中；如對21010100進(jìn)行掃描，此進(jìn)行掃描，此 料位進(jìn)入盤點(diǎn)資料中。盤點(diǎn)前三天，課長完成本課所有料位的掃描料位進(jìn)入盤點(diǎn)資料中。盤點(diǎn)前三天，課長完成本課所有料位的掃描,并核實(shí)所有料并核實(shí)所有料 位都已掃描。位都已掃描。 2021/1/12 39 20

28、21/1/12 對料位中的每個(gè)商品進(jìn)行掃描（第一次）：掃描方式分為兩種，一是按商品單個(gè)對料位中的每個(gè)商品進(jìn)行掃描（第一次）：掃描方式分為兩種，一是按商品單個(gè) 數(shù)量掃描，另一個(gè)是按商品總的數(shù)量掃描數(shù)量掃描，另一個(gè)是按商品總的數(shù)量掃描 ；前者按掃描次數(shù)自動累加（見物掃前者按掃描次數(shù)自動累加（見物掃 物），適合于款色碼、圖書等商品，基本上杜絕了錯(cuò)盤串號的發(fā)生。物），適合于款色碼、圖書等商品，基本上杜絕了錯(cuò)盤串號的發(fā)生。本料位中商本料位中商 品全部掃描完后按品全部掃描完后按1確認(rèn)本次掃描完成。確認(rèn)本次掃描完成。 2021/1/12 40 2021/1/12 第二次掃描整個(gè)操作過程和第一次完全相同第二次

29、掃描整個(gè)操作過程和第一次完全相同。注意：注意：A、也需要按也需要按1存盤；存盤；B、兩次兩次 掃描不能為同一組盤點(diǎn)人員掃描不能為同一組盤點(diǎn)人員。 2021/1/12 41 2021/1/12 課長用專用非課長用專用非RF21的帳號進(jìn)入分店的帳號進(jìn)入分店RF系統(tǒng)主菜單，在進(jìn)入系統(tǒng)主菜單，在進(jìn)入5大盤點(diǎn)界面。大盤點(diǎn)界面。 2021/1/12 42 2021/1/12 所有經(jīng)過兩次盤點(diǎn)有差異的料位進(jìn)入差異處理界面均能顯示出來。所有經(jīng)過兩次盤點(diǎn)有差異的料位進(jìn)入差異處理界面均能顯示出來。 2021/1/12 43 2021/1/12 此界面為第一次和第二次盤點(diǎn)有差異料位此界面為第一次和第二次盤點(diǎn)有差異料

30、位。按回車鍵進(jìn)入差異明細(xì)界面按回車鍵進(jìn)入差異明細(xì)界面（下圖下圖）。 2021/1/12 44 2021/1/12 課長進(jìn)行復(fù)盤課長進(jìn)行復(fù)盤，對差異原因按表中處理方式進(jìn)行處理對差異原因按表中處理方式進(jìn)行處理。 2021/1/12 45 2021/1/12 處理差異完成后處理差異完成后，該界面中此品項(xiàng)自動取消該界面中此品項(xiàng)自動取消。 2021/1/12 46 2021/1/12 狀態(tài)狀態(tài)6是料位已經(jīng)進(jìn)行兩次掃描并已經(jīng)進(jìn)行差異處理的狀態(tài)是料位已經(jīng)進(jìn)行兩次掃描并已經(jīng)進(jìn)行差異處理的狀態(tài)，也就是已經(jīng)完成盤點(diǎn)也就是已經(jīng)完成盤點(diǎn) 的料位狀態(tài)的料位狀態(tài)。按料位查則是表示可以查明目前料位的狀態(tài)；按課別則顯示該課所按料位查則是表示可以查明目前料位的狀態(tài)；按課別則顯示該課所 有料位目前的狀態(tài)有料位目前的狀態(tài)。