1、青島海信網絡科技股份有限公司青島海信網絡科技股份有限公司 零售業態專題介紹零售業態專題介紹 -便利店基礎篇便利店基礎篇 講師：王海風講師：王海風 一、便利店概要介紹一、便利店概要介紹 一、便利店概述一、便利店概述 （一）便利店的定義：（一）便利店的定義： 便利店（便利店（Convenience store，簡稱，簡稱CVS ）是滿足顧客便利性需求為主要目）是滿足顧客便利性需求為主要目 的的零售業態。的的零售業態。 （一）（一） 選址在居民住宅區、主干線公路邊以及車站、醫院、娛樂場所、選址在居民住宅區、主干線公路邊以及車站、醫院、娛樂場所、 機關、團體、企事業所在地。機關、團體、企事業所在地。

2、（二）（二） 商店營業面積在商店營業面積在200平米以內，營業面積利用率高。平米以內，營業面積利用率高。 （三）（三） 居發徒步購物居發徒步購物5-7分鐘可到達，分鐘可到達，80%的顧客為有目的的購買。的顧客為有目的的購買。 （四）（四） 商品結構以速成食品、飲料、小百貨為主，有即時消費性、小容商品結構以速成食品、飲料、小百貨為主，有即時消費性、小容 量、應急性等特點。量、應急性等特點。 （五）（五） 營業時間長，一般在營業時間長，一般在10小時以上，甚至小時以上，甚至24小時，終年無休日。小時，終年無休日。 （六）（六） 以開架自選貨為主，結算在收銀機處統一進行。以開架自選貨為主，結算在收銀

3、機處統一進行。 顧客 學生學生 白領白領 社區社區 大眾大眾 文化用品、休閑食品文化用品、休閑食品 需求需求 便利性便利性 一般營業時間大于一般營業時間大于16小時，成熟型小時，成熟型24小時營業小時營業 小精品、時尚品、快速食品小精品、時尚品、快速食品 家居用品、實用商品、增值服務家居用品、實用商品、增值服務 應急型、即時消費型、休閑型應急型、即時消費型、休閑型 居民住宅區、主干線公路邊以及車站、醫院、娛樂場居民住宅區、主干線公路邊以及車站、醫院、娛樂場 所、機關、團體、企事業所在地所、機關、團體、企事業所在地 徒步購物徒步購物5-7分鐘可到達，分布密集；營業面積在分鐘可到達，分布密集；營業

4、面積在200平平 米以內，可以快速找到商品米以內，可以快速找到商品 讀書、買報、洗衣、代收費、快遞、傳真、復印、代讀書、買報、洗衣、代收費、快遞、傳真、復印、代 售車船機票等售車船機票等 時間便利時間便利 距離便利距離便利 購物便利購物便利 服務便利服務便利 1、門店規模小、數量多、網點分散。、門店規模小、數量多、網點分散。 2、門店人員少，信息化應用能力相對較低。、門店人員少，信息化應用能力相對較低。 （二）便利店外在的經營管理特點（二）便利店外在的經營管理特點 3、小批量、多批次的商品配送。、小批量、多批次的商品配送。 4、商品品項少、更新快，通常商品的品項數在、商品品項少、更新快，通常商

5、品的品項數在3000種左右。種左右。 商品結構：商品結構： （1）食品至少須占）食品至少須占50以上，且以速食品為主；以上，且以速食品為主； （2）非食品者須是日常必需品；）非食品者須是日常必需品； （3）提供服務性商品；）提供服務性商品； 商品別比例：店內任何一類商品，不可超過全店營業額的商品別比例：店內任何一類商品，不可超過全店營業額的50； 5、營業時間：須是長時間營業或是、營業時間：須是長時間營業或是24小時營業且全年無休；小時營業且全年無休； 6、銷售方式：大部分由消費者自助取用；、銷售方式：大部分由消費者自助取用； 7、待客之道：需有親切、愉快的服務；并與顧客建立熱絡的互動關系。、

6、待客之道：需有親切、愉快的服務；并與顧客建立熱絡的互動關系。 三、便利店管理理念：三、便利店管理理念： 核心點：管控的是成本，實現的是利潤。核心點：管控的是成本，實現的是利潤。 （1 1）改善設備、人員的績效；）改善設備、人員的績效； （2 2）提高商品的庫存周轉率；）提高商品的庫存周轉率； （3 3）了解客戶的定位；）了解客戶的定位； （4 4）降低各種損耗及物流費用；）降低各種損耗及物流費用； （5 5）管理報表、信息的有效利用；）管理報表、信息的有效利用； （6 6）利用）利用POSPOS系統提高便利店的管理水平和經營績效。系統提高便利店的管理水平和經營績效。 二、商品經營策略二、商品經

7、營策略 （一）商品經營理念（一）商品經營理念 1、商品的廣義概念：有形商品與無形商品，同時要解決商品的組合。、商品的廣義概念：有形商品與無形商品，同時要解決商品的組合。 2、從“行銷理念”到“商品化計劃”的技術體系、從“行銷理念”到“商品化計劃”的技術體系 （1）行銷理念的核心：）行銷理念的核心： A.顧客導向顧客導向 沒有顧客，商店就無法生存；顧客為什么愿意上門？必定是門店每沒有顧客，商店就無法生存；顧客為什么愿意上門？必定是門店每 一次都能讓顧客獲得充分的滿足感，顧客才會繼續購買。一次都能讓顧客獲得充分的滿足感，顧客才會繼續購買。 顧客需要什么？必須事先調查、分析和預測，才能滿足需求。要從

8、便顧客需要什么？必須事先調查、分析和預測，才能滿足需求。要從便 利公司、配送中心、便利門店的整個系統的各個環節朝向“使顧客獲得最利公司、配送中心、便利門店的整個系統的各個環節朝向“使顧客獲得最 充分的滿足感）的方向努力。充分的滿足感）的方向努力。 B.明確定義、掌握主要的顧客群。明確定義、掌握主要的顧客群。 C.深入了解、不斷研究消費顧客群的深入了解、不斷研究消費顧客群的S.T.O.P.變化趨勢：變化趨勢： S：Style（life-style）生活方式；）生活方式； T：Time何時需要此商品；何時需要此商品； O：Ocassion需要此商品的動機是什需要此商品的動機是什 么；么； P：Pl

9、ace在何地消費此商品。在何地消費此商品。 （2）展開“商品化計劃”，追求“）展開“商品化計劃”，追求“6個正確”：個正確”： A.選擇正確的“商品”；選擇正確的“商品”； B.決定正確的“價格”；決定正確的“價格”； C.安排正確的補貨“時間”；安排正確的補貨“時間”； D.確定正確的補貨“數量”；確定正確的補貨“數量”； E.擺放在正確的商品“位置”；擺放在正確的商品“位置”； F.正確的銷售“表現”（包括告知、氣氛、服務等）。正確的銷售“表現”（包括告知、氣氛、服務等）。 （二）商品的定位與商圈特征（二）商品的定位與商圈特征 1、商品的定位原則、商品的定位原則 （1）即時消費性：例如，清

10、早肚子餓，消費者希望馬上得到，立即消）即時消費性：例如，清早肚子餓，消費者希望馬上得到，立即消 費的商品。費的商品。 （2）高緊急性：家中缺品，須立即購買補充。）高緊急性：家中缺品，須立即購買補充。 （3）非常溫性：例如，夏天需要喝冰涼的飲料，得以立即消暑解渴。）非常溫性：例如，夏天需要喝冰涼的飲料，得以立即消暑解渴。 （4）少容量性：一次消費，不必儲存的。）少容量性：一次消費，不必儲存的。 （5）消遣性：寂寞無聊時，想吃些零食，看點不用費腦筋的雜志、書）消遣性：寂寞無聊時，想吃些零食，看點不用費腦筋的雜志、書 報。報。 2、商品定位與其商圈特性息息相關、商品定位與其商圈特性息息相關 商品品項

11、商品品項 文教區文教區 商業區商業區 住宅區住宅區 面包、糕點面包、糕點 10.02 5 6.1 飲料飲料 38.26 25 14 方便面方便面 3.61 6 6.3 餅干餅干 6.47 3 2.1 零食零食 2.43 2 7.3 家庭食品家庭食品 0.37 1 5.9 百貨用品百貨用品 0.84 2 6.8 自助區自助區 10.91 5 13.5 禮盒禮盒 0.04 2 0.8 免稅品類免稅品類 11.34 33 26 乳粉類乳粉類 0.26 2 0.8 冰品冰品/鮮奶鮮奶 7.74 10 4.2 文具文具/玩具、錄音帶玩具、錄音帶 2.41 2 1.8 雜志雜志/書、報紙書、報紙 5.3

12、2 4.4 合合 計計 100 100 100 （三）商品組合原則（三）商品組合原則 1、“便利性”與“有利性”的商品選擇基準：、“便利性”與“有利性”的商品選擇基準： （1）消費量多；（）消費量多；（2）購買頻率高；）購買頻率高； （3）品牌知名度高（形象亦佳）；）品牌知名度高（形象亦佳）； （4）均質性高（質量保證）；）均質性高（質量保證）； （5）銷售方法簡單（不費功夫）；）銷售方法簡單（不費功夫）； （6）附加價值高（特殊化、差異化）；）附加價值高（特殊化、差異化）； （7）競爭性高；（）競爭性高；（8）毛利率高：）毛利率高： （9）季節性；）季節性； （10）能按商圈內主要顧客群的）

13、能按商圈內主要顧客群的 “S.T.O.P.”集貨。集貨。 2、廣度與深度的配合考慮，以形成商品的“豐富感”。、廣度與深度的配合考慮，以形成商品的“豐富感”。 （1）所謂“廣度”是指“關聯購買”的方便性，使顧客的購買動機能達）所謂“廣度”是指“關聯購買”的方便性，使顧客的購買動機能達 到，并能促使其順便買到有關聯的商品。到，并能促使其順便買到有關聯的商品。 （2）所謂“深度”是指以下兩種情況：）所謂“深度”是指以下兩種情況： A.某一類商品（如汽水類）的品種數很多，而其他類（如奶茶類等）的品種某一類商品（如汽水類）的品種數很多，而其他類（如奶茶類等）的品種 數較少；數較少； B.某一類商品（如汽

14、水類）的某一品項（如某一類商品（如汽水類）的某一品項（如350ml 的鋁罐裝百事可樂）的陳的鋁罐裝百事可樂）的陳 列量較多，而其他同類商品的陳列量較少，以形成百事可樂鋁罐裝飲料的豐列量較多，而其他同類商品的陳列量較少，以形成百事可樂鋁罐裝飲料的豐 富感。富感。 （四）要研究毛利率、貢獻度，以決定商品的淘汰（四）要研究毛利率、貢獻度，以決定商品的淘汰 類類 別別 銷售構成比銷售構成比 毛利率（）毛利率（） 貢獻度貢獻度 面包面包 6 35 飲料飲料 25 24 方便面方便面 6 20 餅干餅干 3 25 零食零食 3 30 家庭食品家庭食品 2 25 百貨用品百貨用品 2 30 自助區自助區 6

15、 45 禮盒禮盒 2 30 免稅品免稅品 24 10 粉粉 2 10 冰品冰品/鮮奶鮮奶 13 25 文具文具/玩具、錄音帶玩具、錄音帶 2 30 雜志雜志/書、報紙書、報紙 4 30 合合 計計 100 小小 結結 便利店的商品組合直接關系到營業效益；必須予以極端重視。在銷售便利店的商品組合直接關系到營業效益；必須予以極端重視。在銷售 之前，應展開“商品化計劃”，了解顧客群真正的需求，確實掌握商品定之前，應展開“商品化計劃”，了解顧客群真正的需求，確實掌握商品定 位原則，再擬定完整的組合策略，才能達到減少庫存量和貨暢其流的目的位原則，再擬定完整的組合策略，才能達到減少庫存量和貨暢其流的目的

16、，為便利店創造更高的利潤。，為便利店創造更高的利潤。 四、供應商管理四、供應商管理 （一）零售商與供應商關系演變的三步曲：（一）零售商與供應商關系演變的三步曲： 1、供應商選擇零售商階段；、供應商選擇零售商階段； 2、零售商選擇供應商階段；、零售商選擇供應商階段； 3、互相選擇階段：、互相選擇階段： （1）大商場投資過熱；）大商場投資過熱； （2）國外零售企業進入我國市場。）國外零售企業進入我國市場。 （二）零售企業對供應商管理的有效方法（二）零售企業對供應商管理的有效方法 1、選擇優秀的供應商作為合作伙伴、選擇優秀的供應商作為合作伙伴 1 1、質量、質量 2 2、交貨期、交貨期 3 3、價格

17、、價格 4 4、信譽度、信譽度 5 5、柔性（時間柔性、數量柔性）、柔性（時間柔性、數量柔性） 6 6、溝通能力、溝通能力 7 7、新產品開發能力、新產品開發能力 8 8、市場響應能力、市場響應能力 9 9、財務能力、財務能力 對對 供供 應應 商商 的的 選選 擇擇 （2）結合供應商特點確定合作方式：）結合供應商特點確定合作方式： A.代銷經營：采購規模大、風險大及對企業貢獻度不大的商品；代銷經營：采購規模大、風險大及對企業貢獻度不大的商品； B.買斷：使用周期短、保質期及保鮮期短、利潤較豐厚的食品、副食品及買斷：使用周期短、保質期及保鮮期短、利潤較豐厚的食品、副食品及 緊俏商品（零售毛利可

18、提高緊俏商品（零售毛利可提高5-10%）。）。 3、定期考核和評價供應商：、定期考核和評價供應商： 根據供應商的貢獻度大小進行根據供應商的貢獻度大小進行ABC分析，分析， A類供應商重點管理；類供應商重點管理； B類供應商一般管理；類供應商一般管理； C類供應商淘汰出局。類供應商淘汰出局。 4、加強與供應商的信息交流；、加強與供應商的信息交流； 5、同關鍵供應商建立產銷聯盟；、同關鍵供應商建立產銷聯盟； 6、建立進貨時間表，提高物流效率。、建立進貨時間表，提高物流效率。 五、便利店的供貨體系五、便利店的供貨體系 （一）現代物流是包括原材料的流通、產品分配、運輸、銷售與庫存（一）現代物流是包括原

19、材料的流通、產品分配、運輸、銷售與庫存 控制、儲存和用戶服務等業務活動，它向我們展示的是一體化物流和控制、儲存和用戶服務等業務活動，它向我們展示的是一體化物流和 供應鏈管理。供應鏈管理。 （二）門店的進貨渠道：（二）門店的進貨渠道： 便利店便利店 配送中心配送中心 供應商供應商 門店門店 配送商品配送商品 直送商品直送商品 （三）門店要貨：（三）門店要貨： 門店要貨一般采取自動配貨（即主動配貨）和人工要貨（即被動門店要貨一般采取自動配貨（即主動配貨）和人工要貨（即被動 配貨）兩種方式。配貨）兩種方式。 1、自動配貨的操作兩種原則：、自動配貨的操作兩種原則： （1）銷售法：當門店帳面庫存低于設定

20、的最低庫存數量時，按門店過）銷售法：當門店帳面庫存低于設定的最低庫存數量時，按門店過 去若干天的銷售數量配貨；去若干天的銷售數量配貨； （2）上下限法：當門店帳面庫存低于設置的最低庫存（下限）時，按）上下限法：當門店帳面庫存低于設置的最低庫存（下限）時，按 一固定數量為門店配貨，這個參數為上限。一固定數量為門店配貨，這個參數為上限。 完成自動配貨后，系統打印配貨單，交配送中心揀貨發貨。貨物完成自動配貨后，系統打印配貨單，交配送中心揀貨發貨。貨物 到達門店后，門店根據隨車的配貨單驗貨收貨。到達門店后，門店根據隨車的配貨單驗貨收貨。 采用自動配貨系統，使配貨由門店要貨變為總部統一配貨。采用自動配貨

21、系統，使配貨由門店要貨變為總部統一配貨。 2、自動配貨與人工要貨的組合、自動配貨與人工要貨的組合 （1）對于直營門店中銷售穩定的常溫商品，可采用自動配貨模式；）對于直營門店中銷售穩定的常溫商品，可采用自動配貨模式； （2）對很難預測的、銷售不穩定的日配商品及保質期短的新鮮商品，）對很難預測的、銷售不穩定的日配商品及保質期短的新鮮商品， 可采用人工要貨（即被動配貨）的模式。可采用人工要貨（即被動配貨）的模式。 （3）加盟店采用什么形式需經營部門研究。應采取措施，杜絕或控制）加盟店采用什么形式需經營部門研究。應采取措施，杜絕或控制 “ 自采”。自采”。 （四）便利公司配送中心的進貨渠道（四）便利公

22、司配送中心的進貨渠道 供應商供應商 便利便利 公司公司 配送配送 中心中心 便利店采購便利店采購 自動補貨 庫存信息 采購商品進貨 直送進貨 補貨信息 根據庫存配貨 路線路線1 1 路線路線2 2 配送中心配送中心 路線路線3 3 收收 貨貨 儲儲 存存 揀揀 選選 分分 揀揀 收收 貨貨 配配 送送 各各 門門 店店 供供 貨貨 商商 （五）便利公司的貨物流配送流程（五）便利公司的貨物流配送流程 （六）便利公司配送中心的物流運作（六）便利公司配送中心的物流運作 供應商供應商 進進 貨貨 儲儲 存存 揀揀 貨貨 出出 貨貨 配配 送送 門門 店店 訂單處理訂單處理 盤盤 點點 補補 貨貨 退退

23、 貨貨 中心中心 處理處理 退貨退貨 處理處理 配送中心 存貨低于標準自動補貨 門店銷售、庫存信息 （七）便利公司配送中心的布局思路（七）便利公司配送中心的布局思路 （八）臺灣（八）臺灣711統一超商便利公司配送中心概況：統一超商便利公司配送中心概況： 出貨區 理 貨 區 整箱儲架整箱儲架 揀貨區揀貨區 流動儲架流動儲架 揀貨區揀貨區 （拆零）（拆零） 退貨區退貨區 辦辦 進貨區 1、配送中心負責、配送中心負責500家便利店的食品及日用品的配送工作。家便利店的食品及日用品的配送工作。 2、庫存配送商品的品種數、庫存配送商品的品種數1700種。種。 3、揀貨區分成兩個：、揀貨區分成兩個： （1）

24、整箱儲架揀貨區：店鋪以箱為訂貨單位的商品，如方便面、飲料、休）整箱儲架揀貨區：店鋪以箱為訂貨單位的商品，如方便面、飲料、休 閑食品等。閑食品等。 （2）流動儲架拆零揀貨區：負責門店訂貨量小于整箱的商品，如糖果、文）流動儲架拆零揀貨區：負責門店訂貨量小于整箱的商品，如糖果、文 具、清潔用品等。揀貨人員站在流動貨架與輸送機之間，根據揀貨單負責具、清潔用品等。揀貨人員站在流動貨架與輸送機之間，根據揀貨單負責 將每個門店在自己工作分區內的訂購商品揀出，投入塑料揀貨周轉箱內，將每個門店在自己工作分區內的訂購商品揀出，投入塑料揀貨周轉箱內， 揀貨周轉箱由輸送機送出，并被搬運到出貨暫存區（即理貨場地）。與整

25、揀貨周轉箱由輸送機送出，并被搬運到出貨暫存區（即理貨場地）。與整 箱部分的商品匯合，等待裝車出貨。箱部分的商品匯合，等待裝車出貨。 物流的自動化作業： 條碼化 與 配送過程無紙化 要貨要貨 收驗貨收驗貨 入庫入庫 拆拆 零零 配貨配貨 根據送貨預報根據送貨預報 及商品檔案及商品檔案 決定決定 打印打印 商品托盤數商品托盤數 每托盤堆放件數每托盤堆放件數 該批商品所需碼盤數該批商品所需碼盤數 商品入庫儲位的條形碼商品入庫儲位的條形碼 貼儲位條形碼貼儲位條形碼 放入指定貨架儲位放入指定貨架儲位 將入庫信息上傳計算機系統將入庫信息上傳計算機系統 驗商品及商品條形碼驗商品及商品條形碼 貼儲位條形碼，建

26、立儲位商品對應關系貼儲位條形碼，建立儲位商品對應關系 根據電子標簽配貨根據電子標簽配貨 裝入拆零商品配貨箱裝入拆零商品配貨箱 貼所送目的條形碼貼所送目的條形碼 根據無線手掌機顯示指令配貨根據無線手掌機顯示指令配貨 將配貨商品送達理貨區將配貨商品送達理貨區 七、便利店業態的業務管理系統七、便利店業態的業務管理系統 支持多元化企業組織支持多元化企業組織 流程驅動，業務協同流程驅動，業務協同 多區域分部、多配送中心存在多區域分部、多配送中心存在 多種形式的網點存在多種形式的網點存在 舊模式：以職能部門為中心舊模式：以職能部門為中心 新模式：以業務為中心新模式：以業務為中心 集中管理，分散經營集中管理

27、，分散經營 總部對門店、物流的統一控制總部對門店、物流的統一控制 各區域、各門店的差異化存在各區域、各門店的差異化存在 （一）對信息系統的總體要求（一）對信息系統的總體要求 財務業務要渾然一體財務業務要渾然一體 接口開放、持續優化接口開放、持續優化 建立不同層級的財務組織建立不同層級的財務組織 數據字典數據字典 二次開發平臺和應用范例二次開發平臺和應用范例 系統的備份、清理、優化、索引系統的備份、清理、優化、索引 業務數據可同時以財務憑證的形式轉出業務數據可同時以財務憑證的形式轉出 物流中心總部 門 店 1 門 店 2 門 店 3 門 店 4 門 店 n （二）要支持的企業組織結構（二）要支持

28、的企業組織結構 總部 門 店 11 門 店 1n 物流中心 二 級 物 流 中 心 1 二 級 物 流 中 心 2 二 級 物 流 中 心 n 區域總部1 門 店 21 門 店 2n 區域總部2 門 店 n1 門 店 nn 區域總部n 物 流 配 送 總部 物流中心加盟中心自營中心 門 店 Z1 門 店 Zn 門 店 Jn 第 三 方 物 流 門 店 J1 商業管理系統商業管理系統 SCM CRM 管理中心管理中心 物流物流 門店門店 （三）所涵蓋的業務功能（三）所涵蓋的業務功能 管 理 中 心 業 務 功 能 板 塊 管 理 中 心 業 務 功 能 板 塊 便利公司總部信息系統功能便利公司總

29、部信息系統功能 1 1、基礎資料管理、基礎資料管理 （1 1）單品資料維護）單品資料維護 （2 2）供應商、合同資料管理）供應商、合同資料管理 （3 3）促銷、調價功能）促銷、調價功能 （4 4）商品分類管理）商品分類管理 （6 6）采購訂貨管理系統（訂單的編制、審核、發送）采購訂貨管理系統（訂單的編制、審核、發送） （7 7）生鮮的特殊訂單的管理）生鮮的特殊訂單的管理 （8 8）供應商滯銷商品查詢）供應商滯銷商品查詢 （9 9）供應商貢獻度分析）供應商貢獻度分析 （1010）促銷合同和促銷商品的管理以及對贈品的管理）促銷合同和促銷商品的管理以及對贈品的管理 （1111）供應商付款建議管理）供

30、應商付款建議管理 （1212）退貨商品的管理）退貨商品的管理 2 2、采購管理：、采購管理： （1 1）供銷合同管理）供銷合同管理 （2 2）登記商品的供銷合同（協議）管理）登記商品的供銷合同（協議）管理 （3 3）采購員業績分析管理）采購員業績分析管理 （4 4）促銷商品的管理）促銷商品的管理 （5 5）自動補貨系統）自動補貨系統 3 3、銷售管理、銷售管理 （1 1）銷售監管、統計）銷售監管、統計 （2 2）歷史銷售記錄統計）歷史銷售記錄統計 （3 3）商品銷售歷史排行）商品銷售歷史排行 （4 4）銷售時段分析）銷售時段分析 （5 5）銷售單品統計、門店銷售統計）銷售單品統計、門店銷售統計

31、 （6 6）管理中心進、銷、存日報表）管理中心進、銷、存日報表 （7 7）人員銷售分析）人員銷售分析 （8 8）對）對BPBP商品的成本核算。商品的成本核算。 4 4、價格管理、價格管理 （1）采購進價管理；采購進價管理； （2）售價價格政策；售價價格政策； （3）配送價政策；配送價政策； （4）批發價政策；批發價政策； （5）調價的處理及執行功能，包括單品調價、批量調價、分類調價及促調價的處理及執行功能，包括單品調價、批量調價、分類調價及促 銷調價等；銷調價等； （6 6）采購價分析）采購價分析 （7 7）單品促銷、商品統一折扣及分類折扣；）單品促銷、商品統一折扣及分類折扣； （8 8）標價

32、簽、商品條形碼、標牌的格式定義和輸出打印。）標價簽、商品條形碼、標牌的格式定義和輸出打印。 5 5、補貨、配送管理、補貨、配送管理 （1 1）配送中心的補貨管理）配送中心的補貨管理 （2 2）直送供應商的補貨管理）直送供應商的補貨管理 6 6、日結處理、日結處理 自動處理總部和門店的商品、銷售等數據的傳輸。自動處理總部和門店的商品、銷售等數據的傳輸。 7 7、財務核算管理、財務核算管理 （1 1）能自動將各種業務數據轉入國家標準財務軟件系統中；）能自動將各種業務數據轉入國家標準財務軟件系統中； （2 2）采用進價核算方法，準確按不同進項稅率核算成本；）采用進價核算方法，準確按不同進項稅率核算成

33、本； （3 3）提供完整的應收應付款的核算體系，根據供銷合同中規定結算期和已）提供完整的應收應付款的核算體系，根據供銷合同中規定結算期和已 對帳記錄，提供付款清單；對帳記錄，提供付款清單； （4 4）對各種付款方式的計算機打印制單管理，確認后直接記入系統，作）對各種付款方式的計算機打印制單管理，確認后直接記入系統，作 為已付款處理；為已付款處理； （5 5）與供應商的對帳單管理，通過現代的通訊手段與供應商進行對帳；）與供應商的對帳單管理，通過現代的通訊手段與供應商進行對帳； （6 6）供應商進項發票的管理；）供應商進項發票的管理； （7 7）月末結帳的時間可調性。）月末結帳的時間可調性。 8、

34、銷售信息自動收集和處理功能，分析統計決策功能等。、銷售信息自動收集和處理功能，分析統計決策功能等。 （1）跟蹤分析門店銷售業績）跟蹤分析門店銷售業績 A.總部的管理人員通過自動信息查詢報表系統，得到整個公司的各類數總部的管理人員通過自動信息查詢報表系統，得到整個公司的各類數 據、據、 組合信息，包括門店經營銷售情況。組合信息，包括門店經營銷售情況。 B.通過門店單品銷售日報表來跟蹤門店的日銷售狀況。通過門店單品銷售日報表來跟蹤門店的日銷售狀況。 C.從日均銷售額、每天重要類別商品的銷從日均銷售額、每天重要類別商品的銷 售額，以及銷售的動態趨勢，以售額，以及銷售的動態趨勢，以 及時調整商品結構。

35、及時調整商品結構。 （ （2）從信息中尋找和發現便利店的經營規律）從信息中尋找和發現便利店的經營規律 A.通過銷售信息分析，得到有助于如何選擇通過銷售信息分析，得到有助于如何選擇3000種商品或服務，如種商品或服務，如 何真正確定什么是“何真正確定什么是“ 便利性商品”。便利性商品”。 B.從銷售數據分析，有助于貨架調整和商品陳列、增加便利商品的從銷售數據分析，有助于貨架調整和商品陳列、增加便利商品的 思路。思路。 C.對假日經濟的研究，比較節假日的商品與平時的消費結構的變化。對假日經濟的研究，比較節假日的商品與平時的消費結構的變化。 9、嚴格按數據標準進行考核管理、嚴格按數據標準進行考核管理

36、 （1）對便利公司經營的商品按周期進行排名，例如對全部商品排名，對）對便利公司經營的商品按周期進行排名，例如對全部商品排名，對 8020商品進行排名，按大類（中類）排名，以用于淘汰滯銷商品引進商品進行排名，按大類（中類）排名，以用于淘汰滯銷商品引進 新商品。新商品。 （2）利用信息反映出商品經營成果，來考核銷售額、考核毛利率、考核）利用信息反映出商品經營成果，來考核銷售額、考核毛利率、考核 大類商品銷售額、考核新品引進率、考核品牌商品的銷售額。大類商品銷售額、考核新品引進率、考核品牌商品的銷售額。 （3）對商品管理部考核商品的缺貨率、商品的到貨及時率、商品的庫存）對商品管理部考核商品的缺貨率、

37、商品的到貨及時率、商品的庫存 和商品的周轉率。和商品的周轉率。 10、讓信息系統支持管理和經營范疇的、讓信息系統支持管理和經營范疇的 延伸延伸 （1）與供應商聯網，實施向社會的延伸，實現信息社會共享。采用自）與供應商聯網，實施向社會的延伸，實現信息社會共享。采用自 動補貨系統為倉庫補貨。系統可按照固定周期或倉庫的庫存，利用采動補貨系統為倉庫補貨。系統可按照固定周期或倉庫的庫存，利用采 購平臺生成訂貨單。購平臺生成訂貨單。 供應商嚴格按訂貨單內容送貨，并附正式發票。供應商嚴格按訂貨單內容送貨，并附正式發票。 （2）與消費者聯網，利用網絡或短信平臺實現顧客關系管理功能。）與消費者聯網，利用網絡或短

38、信平臺實現顧客關系管理功能。 1111、系統管理、系統管理 （1）權限分配與控制權限分配與控制 （2）數據庫管理工具數據庫管理工具 （3）系統結帳及數據備份系統結帳及數據備份 （4）系統參數設定系統參數設定 實現最佳入庫方法批次存儲式 關注貨位對應與倉位容量 關鍵業務關鍵業務1、物流入庫、物流入庫 選擇最佳揀貨方法，關注揀貨成本與效率 支持標簽揀貨，提高揀貨效率 支持標準箱裝運，提高收貨效率 關鍵業務關鍵業務4、揀貨與出庫、揀貨與出庫 庫存對要貨量滿足的影響 選擇最佳的配送方式 執行差異化的配送價格 關鍵業務關鍵業務2、處理要貨訂單、處理要貨訂單 供貨商送貨周期 門店要貨周期 定義兩個關鍵周期

39、定義兩個關鍵周期 倉儲單元規劃 周轉工具規劃 人力崗位規劃 物流中心的基礎規劃物流中心的基礎規劃 描述物流業務的組成 描述與總部間的互動關系 設計一個物流模型設計一個物流模型 實現最優配送鏈路，確定車次與路線 確定揀貨與裝運次序 關鍵業務關鍵業務3、調度排單、調度排單 流程與效率 提高物流質量 預則立，不預則廢 確立業務條件 物流中心物流中心 便利公司配送中心的主要功能便利公司配送中心的主要功能 1 1、收貨管理功能、收貨管理功能 （1 1）根據訂單對供應商送來的貨進行驗收；）根據訂單對供應商送來的貨進行驗收； （2 2）驗收由超市配送中心按自動補貨系統送來的貨；）驗收由超市配送中心按自動補貨

40、系統送來的貨； 2 2、貨位管理功能：根據商品的分類情況、保質期、進貨順序等要求安排、貨位管理功能：根據商品的分類情況、保質期、進貨順序等要求安排 商品儲位。商品儲位。 3 3、揀貨配貨管理功能：按照門店的自行要貨、配送中心對其的自動補貨、揀貨配貨管理功能：按照門店的自行要貨、配送中心對其的自動補貨 計劃進行配貨；同時分拆零商品和整箱商品進行揀貨，按門店別進行裝計劃進行配貨；同時分拆零商品和整箱商品進行揀貨，按門店別進行裝 載籠車。載籠車。 4 4、理貨復核管理功能：按門店別和路線別進行商品分理、復核和歸樁。、理貨復核管理功能：按門店別和路線別進行商品分理、復核和歸樁。 5 5、配送管理：按路

41、線別進行裝車、配送。、配送管理：按路線別進行裝車、配送。 6 6、倉庫管理、倉庫管理 （1 1）庫存商品管理）庫存商品管理 （2 2）打印入庫單、差異單）打印入庫單、差異單 （3 3）庫存商品盤點（實時盤點與定時盤點）和損溢處理及庫存調整）庫存商品盤點（實時盤點與定時盤點）和損溢處理及庫存調整 （4 4）商品調撥處理）商品調撥處理 （5 5）商品有效期管理）商品有效期管理 （6 6）庫存時間分析、周轉率分析）庫存時間分析、周轉率分析 （7 7）配送中心進銷調存報告）配送中心進銷調存報告 門店業務功能 日常業務 收銀、客服 收貨作業 熟食加工 庫存管理 促銷管理 收銀銷售 報表統計 銷售管理 會

42、員管理 采購作業 標簽打印 POSPOS系統系統 （1 1）具備完整的單品管理，支持多種編碼、多種付款方式、各種儲值）具備完整的單品管理，支持多種編碼、多種付款方式、各種儲值 卡、會員卡、貴賓卡的使用。卡、會員卡、貴賓卡的使用。 （2 2）提供交款員交接班解款功能。）提供交款員交接班解款功能。 （3 3）具有實時交易的快速響應和簡潔、清晰、友好的用戶界面。）具有實時交易的快速響應和簡潔、清晰、友好的用戶界面。 （4 4）支持多種折扣方式：折扣率、折扣額、整體折扣、批量折扣、周）支持多種折扣方式：折扣率、折扣額、整體折扣、批量折扣、周 期促銷、促銷折扣、贈送、捆綁銷售等。期促銷、促銷折扣、贈送、

43、捆綁銷售等。 （5 5）收銀員開機密碼設定功能及暫時離崗的屏幕保護功能。）收銀員開機密碼設定功能及暫時離崗的屏幕保護功能。 （6 6）接受條形碼、自編碼的輸入。）接受條形碼、自編碼的輸入。 （7 7）支持單機交易作業。）支持單機交易作業。 （8 8）交易更正、取消、退貨及掛帳功能。）交易更正、取消、退貨及掛帳功能。 （9 9）店長對）店長對POSPOS機的銷售情況，機的銷售情況， 進行實時查詢和統計及進行對帳工作。進行實時查詢和統計及進行對帳工作。 （1010）收銀員操作記錄管理。）收銀員操作記錄管理。 （1111）貴賓卡、會員卡消費記錄的管理。）貴賓卡、會員卡消費記錄的管理。 可視化的工作流

44、設計可視化的工作流設計 海信產品特色海信產品特色 強大的報表分析工具強大的報表分析工具 嚴謹的權限邏輯控制嚴謹的權限邏輯控制 先進的業務預警機制先進的業務預警機制 一套業務數據可對應到多套財務數據一套業務數據可對應到多套財務數據 快捷穩定的收銀操作快捷穩定的收銀操作 ADSL DDN 信息化網絡架構的建設信息化網絡架構的建設 中型門店中型門店 POSPOS務服器務服器 Internet& Intranet 撥號上網撥號上網 ADSL DDN ADSL DDN ADSL DDN ADSL DDN ADSL DDN ADSL DDN 大型門店大型門店 POSPOS服務器服務器 代理服務器代理服務器

45、 ADSL DDN 項目實現與項目實施項目實現與項目實施 1售前支持售前支持 2商務與合同商務與合同 3需求調研、分析需求調研、分析 4軟件調整，按需開發軟件調整，按需開發 5硬件設備、系統軟件采購硬件設備、系統軟件采購 6數據采集準備數據采集準備 7設備到貨、驗收設備到貨、驗收 8實施環境搭建實施環境搭建 9硬件系統安裝、調試硬件系統安裝、調試 10應用系統安裝、調試應用系統安裝、調試 11梯隊培訓梯隊培訓 12模擬練習模擬練習 13應用系統初始化，參數配置應用系統初始化，參數配置 14數據正式轉化與錄入數據正式轉化與錄入 15硬件、網絡、應用系統聯調硬件、網絡、應用系統聯調 16基礎數據校驗基礎數據校驗 17系統試運行系統試運行 18系統正式啟動系統正式啟動 19運行初期跟蹤運行初期跟蹤 20系統驗收系統驗收 2121系統運行進入長期技術支持服務系統運行進入長期技術支持服務 實施方法論實施方法論