1、1黑豬產業化建設項目可行性研究報告2第一章 總論一、申請項目概述本項目主要進行瘦肉型新母系豬湖南黑豬的良種培育與推廣，其核心技術在于先進育種技術的應用以及快速繁育體系的建立和創新。該項目的實施可有效提高我國特色種豬新品種、新品系和配套系的育種技術水平，為商品瘦肉豬基地提高大量的優質母系種豬源，推進我國養豬業由資源型向質量、效益型的轉變。二、項目預期目標1、總體目標、總體目標（1）計劃投資額項目計劃投資額 2002.63 萬元，執行期二年。（2）預期目標在原種場、擴繁廠兩條生產線全部竣工并投入生產之后，將形成集“育種擴繁育品豬養殖銷售”于一體的良性產業鏈，主要實施內容及目標為：新建湖南黑豬原種豬
2、場，新增存欄原種母豬 600 頭。新建湖南黑豬原種豬擴繁場，年增優質種豬 4200 頭，商品瘦肉型豬 7800 頭的生產規模。建立健全“公司+基地+研究所+農戶”的產業模式，實現企業與農戶的“雙贏” ，帶動廣大農戶養豬致富。3（3）主要指標肉豬：為按 DB33T3761、2、3 要求所飼養的商品肉豬，并根據 GB16549 規定檢疫合格。豬肉：項項目目指指標標色澤肌內色澤鮮紅或深紅；脂肪呈乳白色或粉白色氣味有特種豬肉固有的氣味，無異味值6.0肉色（比色）三級鮮紅水份45.36粗蛋白（以肌肉計）20肌肉間脂肪含量3.95肌內脂肪中亞油酸18嫩度（剪切力計）26菌落總數，cfu/g1000000大
3、腸菌群，MPN/100g10000沙門氏菌不得檢出（4）執行的質量標準a.GB2707-1994 豬肉衛生標準b.GB2762-1994 食品中汞限量衛生標準c.GB4810-1994 食品中砷限量衛生標準d.GB14963-1994 食品中鉛限量衛生標準4e.GB16549-1996 畜禽產地檢疫規范f.GB/T17236-1998 生豬改進宰操作規程g.GB/T17237-1998 畜類屠宰加工通用技術條件h.DB33/T307-2001 可食性動物組織中鹽酸克侖特羅的測定i.農業部動物性食品中獸藥最高殘貿限量（5）通過的國家相關行業認證及質量體系認證“湖南黑豬”已通過了省級成果鑒定，并經湖南省畜禽品種審定委員會審定通過湖南黑豬為瘦肉型新母系豬，湖南省畜牧局批準生產、經營、推廣（詳見附件） 。目前企業正著手進行 ISO 國際質量體系認證，計劃于 2008 年底通過。（6）效益分析經濟效
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