新建年產(chǎn)55萬頭生豬定點屠宰場可行性研究報告（54頁）.doc
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新建年產(chǎn)55萬頭生豬定點屠宰場可行性研究報告（54頁）.doc
1、新建生豬定點屠宰場新建生豬定點屠宰場可行性研究報告二二 O 一八一八年一月年一月第1頁 共 52 頁第一章第一章 概述概述根據(jù)國家定點屠宰管理條例 、 動物防疫法和相關(guān)食品安全法的有關(guān)規(guī)定，為了全縣人民吃上放心肉，保證全縣人民的生命安全，保證肉類市場的穩(wěn)定，以最低價位的鮮肉供應(yīng)市場，引進先進屠宰生產(chǎn)線，達到年屠宰 55 萬頭生豬規(guī)模，確保市場供應(yīng)。第二章、項目的背景和必要性第二章、項目的背景和必要性第一節(jié)、行業(yè)國內(nèi)外現(xiàn)狀一、世界豬肉生產(chǎn)概況及我國在行業(yè)中的地位養(yǎng)豬業(yè)一直是我國的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，多年保持世界產(chǎn)量第一。2017 年，中國豬肉總產(chǎn)量達到 5197 萬噸，占全世界總產(chǎn)量的 50.1%。201
2、7 年全年人均豬肉占有量達到 39.6 千克，在豬肉、羊肉、牛肉、禽肉等所有肉類占有量中的比重超過 60。我國豬肉特點是總產(chǎn)量大，但人均占有量 39.6 千克，處于世界中等水平。歐洲國家人均占有為 34.4 千克。但荷蘭為 88 千克，丹麥人均 329 千克，是世界第一。我國豬肉生產(chǎn)比美國多 80，是俄羅斯產(chǎn)量的 28 倍，印度的 73 倍，非洲的 60 倍，是養(yǎng)豬最發(fā)達的丹麥的 25 倍。世界肉類生產(chǎn)結(jié)構(gòu)情況是：豬肉 1.01 億噸，占 38.4；牛肉 6207.3 萬噸，占 23.6 %；羊肉 1236.1 萬噸，占 4.7；禽肉 7916.3 萬噸，占 30.1%?？梢?，豬肉是世界最普及
3、的肉食品，人類近 40%的肉食來自生豬。在中國肉類總產(chǎn)量中。豬肉產(chǎn)量占有 63.5的比重，遠高于其他畜種的比重，世界食草家畜牛肉和羊肉產(chǎn)量的比重為 20，而中國的比重僅為19.7。從肉類食品消費結(jié)構(gòu)來看，國內(nèi)肉類產(chǎn)量中豬肉占總量的 64，其次是禽肉占 20，牛肉和羊肉產(chǎn)量分別占 10和 6，這一消費結(jié)構(gòu)在第2頁 共 52 頁短期內(nèi)難以改變。二、我國豬肉市場走勢和豬肉消費狀況1、我國生豬市場走勢我國的生豬生產(chǎn)主要集中在糧食產(chǎn)區(qū)，冀、蘇、皖、贛、魯、豫、鄂、湘、桂、川是我國生豬十大產(chǎn)區(qū)。據(jù)行業(yè)統(tǒng)計，2017 年全國生豬存欄 47671萬頭 （其中能繁母豬 4489 萬頭， 同比下降 3， 占存欄豬的比重為 9.42%） 。生豬出欄 37389 萬頭，豬肉產(chǎn)量 2818 萬噸。出欄生豬超過 1500 萬頭的有 8個省，分別為四川、湖南、河南、山東、河北、廣西、廣東和湖北，8 省出欄合計占全國的
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