水城縣年產(chǎn)1500噸核桃乳加工廠建設(shè)工程項目可行性研究報告(含表)(53頁).doc
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水城縣年產(chǎn)1500噸核桃乳加工廠建設(shè)工程項目可行性研究報告(含表)(53頁).doc
1、xx xx xx xx xx xx xx x核 核桃 桃乳 乳加 加工 工廠 廠建 建設(shè) 設(shè)工 工程 程項目申請報告項目申請報告(代項目簡介)建設(shè)工程項目備案申請報告xxxxxxxx核桃具有極高的生理活性。據(jù)現(xiàn)代科學(xué)分析,核桃仁含蛋白 14-17%,脂肪 40-75%(多數(shù)品種在 58%以上) ,其中不飽和脂肪酸含量超過 90%,而且亞油酸占 58.16-65.54%,亞麻酸占 8.03-13.62%。其它重要生理成分還包括鈣、磷、鐵、鎂、鋅、錳、鉻以及磷脂、甾醇、胡蘿卜素、核黃素、維生素 A、維生素 E 等。核桃不僅營養(yǎng)豐富, 而且藥用價值很高, 中醫(yī)應(yīng)用廣泛。據(jù)本草綱目記載,核桃有“補氣養(yǎng)
2、血,潤燥化痰,益命門,處三焦,溫肺潤腸,治虛寒喘咳,腰腳重疼,心腹疝痛,血痢腸風(fēng)”等功效。唐代孟詵著食療本草中記述,核桃可“通筋脈,潤血脈,使骨肉細(xì)膩光滑” 。宋代劉翰等著開寶本草中記述,核桃仁“食之令肥健,潤肌,黑須發(fā),多食利小水,去五痔。 ”現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),核桃可降低低密度脂蛋白和膽固醇,軟化血管,防止動脈硬化和血栓形成,從而降低得冠心病等心臟病的危險。核桃中的磷脂對腦神經(jīng)有良好保健作用,可輔助治療神經(jīng)衰弱,延緩記憶力衰退,補腦增智。核桃含多酚和 VE,有很強的抗氧化、清除自由基的能力,因此有抗衰老、促進皮膚發(fā)育和毛發(fā)健美功效。核桃所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和鈣離子、非結(jié)合型膽紅素的結(jié)合,并能
3、使其溶解、消退和排泄,從而可用于治療尿結(jié)石。核桃含有鋅、錳、鉻等微量元素,具有促進身體和骨骼生長發(fā)育、提高機體免疫力、對皮膚和視力有保護作用,促進糖和脂肪代謝及抗氧化功能。因此,以核桃為主要原料,通過科學(xué)組方設(shè)計, 開發(fā)核桃功能性食品, 具有巨大的市場潛力。目前,我國核桃深加工水平低,初加工產(chǎn)品多,產(chǎn)品單一,企業(yè)規(guī)模小、產(chǎn)業(yè)鏈短,資源加工轉(zhuǎn)化率低,高端產(chǎn)品研發(fā)基本上處于空白狀態(tài),既造成核桃資源的嚴(yán)重浪費,也造成核桃加工企業(yè)的低水平競爭,成為制約核桃深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。水城縣位于貴州省西部邊緣,與云南省接壤,屬長江流域三岔河水系和珠江流域北盤江水系,海拔 635-2861 米。屬中亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū),年平均氣溫 11-17,冬無嚴(yán)寒,夏無酷暑,獨特的地理位置和氣候條件造就了特有的核桃品質(zhì)和豐富的資源,核桃主要特點有果形同一、色澤鮮亮、果殼薄、取仁容易、油脂含量高、營養(yǎng)成分組成合理、功能成分突