1、開、閉店作業規范1.0 目的規范公司開閉店時間，保證開閉店過程的有序和安全。2.0 營業時間周一周四 10：0021：30周五周日 10：0022：00節假日 10：0022：00延時營業 22：00（21：30）凌晨2：003.0 開店程序3.1 進場3.1.1 人員入場時間： 商管員7：45開始交接班。 保潔員8：00開始入場。 商戶7：30開始入場進貨。 營業員9：00開始入場。3.1.2 特殊通道開啟時間： 10號員工通道：早上：7：009：40；晚上：周一至周四21：3522：30；周五至周日22：0523：00。 8號貨運通道運貨時間：早上：7：009：50；晚上：周一至周四21：
2、3023；00，周五至周日22：0023：00。 車場通道：2號觀光電梯B1通道：早上：7：00開啟，凌晨1點鐘上鎖。8號B1樓梯通道：早上10：00開啟，晚上閉店時關閉。 1號門、2號門閉店后延時30分鐘用于疏導顧客離場。 3號通道周四9：40、周日10：10開啟為肯德基提供運貨方便；22：30為肯德基提供運垃圾方便。3.1.3 進場路線： 商戶運貨由8號門進入步行街，通過貨梯及8號消防樓梯運貨，禁止使用扶梯及觀光電梯。 營業員由10號門進入步行街，可以通過2號觀光電梯及消防樓梯通行，禁止使用扶梯。 步行街保潔員由貨運電梯及8號通道進入步行街。 商管公司員工由北廣場消防通道進入四樓辦公區。3
3、.1.4 進場準備及控制： 6：00 121崗（班長）檢查鑰匙，組織126崗、127崗、128崗對步行街進行安全檢查。 6：30 126、127、128完成安全檢查，121崗將1層鑰匙發給126崗，安排打開8號門、10號門、8號和10號通道2、3層通道門。1層鑰匙包括:1、2號門，員工通道、貨運通道、消防通道、主力店通道鑰匙。 6：58 126崗打開8號門，124崗在此處值勤，依據進出貨品管理制度做好商戶進貨控制準備。 7：00 126崗打開10號門，121調派135崗在此處值勤，嚴禁人員進入步行街，依據營業員進退場規范做好營業員進場管理，檢查進場人員是否配戴工作證、是否打卡。 7：10 12
4、6崗完成8號通道、10號通道2、3層通道門的開啟。 7：00 206開啟2號觀光電梯B1通道，在此值守，商鋪經營管理、服務人員由此進入，禁止無關人員由此進入步行街。 7：00 201在B1步行街2號貨梯卸貨平臺值守，做好商戶進貨、保潔員運輸設備用品管理。 所有其他通道不得開啟。 外出人員要嚴格檢查所帶物品。3.2 開店準備 7：45 121、201組織商管員、車管員開始交接班。 8：00完成交接班。 8：00 121下達命令，126崗、127崗、128崗開始安全檢查。口令下達為：126、127、128請注意，現在開始進行安全檢查，各崗位是否明白？各崗位回復為：126明白，127明白，128明白
5、。 8：20 126、127、128完成安全檢查，向121匯報檢查情況。 9：00 121向126、127、128下達口令，開始衛生間保潔檢查；完成保潔檢查，向121匯報檢查情況。口令下達為：126、127、128請注意，現在開始進行衛生間檢查，各崗位是否明白？各崗位回復為：126明白，127明白，128明白。 9：30 121將2、3層鑰匙分發給127崗、128崗。 9：45 129崗到2層東面，工程部電梯工從1號門1號扶梯開始開啟雙向扶梯，129崗跟進打開扶梯口禮賓桿隔離帶。 9：45 121向122、123下達1、2號門開鎖口令口令下達為：122、123請注意，現在開始打開1、2號門門鎖
6、，懸掛在門上各崗位是否明白？各崗位回復為：122明白，123明白。 9：50 121向各個崗位下達開店準備口令口令下達為：各崗位請注意，現在進行開店準備，各崗位是否明白？各崗位回復為：122明白，123明白，124明白，125明白，126明白，127明白，128明白，129明白，130明白，131明白，132明白，133明白，134明白。3.3 開店 9：5910：00 121崗在聽到開店樂曲時立即下達開店口令口令下達為為：各崗位請注意，現在開店，各崗位是否明白？各崗位回復為：122明白，123明白，124明白，125明白，126明白，127明白，128明白，129明白，130明白，131明白
7、，132明白，133明白，134明白。 10：01 開店完畢后各崗位依次回復回復口令為：122開店完畢、123開店完畢、124開店完畢、125開店完畢、134開店完畢。 10：10 消防通道打開完畢，檢查各主力店通道完畢，各崗位依次回復回復口令為：126開店完畢、127開店完畢、128開店完畢、129開店完畢。 10：10 121崗從3層到2層、再到1層檢查，并收回鑰匙4.0 閉店程序4.1閉店準備（口令下達時間為閉店前15分鐘） 21：00（21：30） 121崗下達閉店準備口令 口令下達為為：各崗位請注意，現在進行閉店準備，各崗位是否明白？各崗位回復為：122明白，123明白，124明白，
8、125明白，126明白，127明白，128明白，129明白，130明白，131明白，132明白，133明白，134明白。126、127、128、129將引導標識展架擺放到固定位置。 21：15（21：45） 126、127、128分別向121領取各層通道門鑰匙，開始檢查消防通道、鎖閉消防通道門。留8號通道、10號通道。21：15（21：45），客服中心播放送賓曲。21：15（21：45），工程部按要求將扶梯改為雙下。 21：25（9：55） 126、127、128檢查各主力店通道卷簾及通道門關閉情、開始鎖閉與主力店的通道由步行街管控的通道門。126關閉所有通往商場外的消防通道玻璃門（8號通道、
9、10號通道除外）。4.2 閉店（21：30或22:00） 21：30（22：00）121崗下達閉店口令口令下達為：各崗位請注意，現在開始閉店，各崗位是否明白？各崗位回復為：122明白，123明白，124明白，125明白，126明白，127明白，128明白，129明白，130明白，131明白，132明白，133明白，134明白。122、123分別在1、2號門，預留門疏導顧客離場，禁止人員進入。126、127、128、129商管員引導客顧客離場，提示商戶、營業員離場。（工程部開啟1#、2#貨運電梯，允許商戶由3號、8號消防通道運貨，允許保潔公司、泔水清運人員由2#貨梯清運，3號、8號通道設商管員值
10、班。506崗逐層關閉部分照明，關閉三層空調設備。） 22：00（22：30）121崗下達1、2號門上鎖口令口令下達為：各崗位請注意，現在開始鎖閉1、2號門，各崗位注意疏導顧客從8、10號通道和2號觀光電梯離場，是否明白？各崗位回復為：122明白，123明白，124明白，125明白，126明白，127明白，128明白，129明白，130明白，131明白，132明白，133明白，134明白。122、123關閉1、2號門，126負責上鎖。122、123、126129隨工程部電梯工（工程部電梯工開始關閉扶梯和觀光電梯）將關閉的電梯禮賓桿隔離帶拉上。 206在2號觀光電梯B1處值守，禁止人員進入步行街。126根據時間節點對3、8、10通道進行上鎖。 22：30（23：00）121帶領129，組織126、127、128進行第一次清場，并收回1、2、3層各通道門鎖。 23：00 （工程部關閉1#、2#貨梯）物業部禁止物品運輸進出。121帶領129，組織126、127、128進行第二次清場。121崗組織閉店后的檢查，并填寫閉店巡檢記錄表。 監控中心108崗，根據規定到點要求各崗位按時報崗，23：00、0：00每小時報崗1次，0：007：00每半小時報崗1次，填寫物業部夜間報崗登記表。
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