麻辣土豆絲特色食品產業化技術開發項目可行性研究報告(含表)（59頁）.pdf
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麻辣土豆絲特色食品產業化技術開發項目可行性研究報告(含表)（59頁）.pdf
1、# 省省 星火計劃項目可行性研究報告星火計劃項目可行性研究報告項目名稱：項目名稱： #麻辣土豆絲特色食品產業化技術開發麻辣土豆絲特色食品產業化技術開發 承擔單位：承擔單位： #公司公司 主管部門：主管部門： # 申報時間：申報時間：2013 年年 1 月月 10 日日 1 #麻辣土豆絲特色食品產業化技術開發麻辣土豆絲特色食品產業化技術開發 可行性研究報告可行性研究報告 一一、項目開發的主要目的和意義項目開發的主要目的和意義 （一一）項目背景項目背景 馬鈴薯，又叫土豆、洋芋，素有“地下蘋果” 、 “第二面包”之稱， 營養豐富。全世界有三分之二以上的國家種植馬鈴薯，產量達 30 億噸左右，僅次于小
2、麥、玉米、水稻，居第四位。 據美國權威機構報道，只食用全脂奶粉和馬鈴薯制品，就能提供人體所需的一切營養成分，因此認為馬鈴薯將是世界糧食市場上一種主要食品。在國外，馬鈴薯的食用以深加工食品為主，主要包括薯片薯條等。據聯合國糧食發展署和國際馬鈴薯中心的估計，世界上各國直接食用的馬鈴薯不足總產量的 50%，而在我國，90%的馬鈴薯用于直接食用。與聯合國統計數字相比，我國目前馬鈴薯食品的總體加工水平約比世界工業發達國家水平落后 20 年。 我國食品工業“十二五”發展規劃指出，食品工業逐步向中西部地區轉移，中西部地區農業資源優勢正逐步轉化為食品產業優勢，積極發展馬鈴薯加工工業，鼓勵發展薯條、薯片及以淀粉
3、、全粉為原料的各種方便食品、膨化食品，到“十二五”期末，建立起馬鈴薯全粉及加工品、淀粉、專用淀粉、馬鈴薯方便食品等產品系列，使馬鈴薯加工工業成為中西部地區一個新的經濟增長點。因此，目前發展馬鈴薯深加工項目恰合時機。 #省人民政府關于加快民族藥業和特色食品產業發展的意見 2 （#府發201232 號文）針對我省特色食品產業發展狀況，提出了堅持科技引領，調整農業農村經濟結構、促進農民增收、 推進扶貧開發、培育經濟增長點，把資源優勢轉化為產業優勢、經濟優勢，促進全省經濟社會又好又快、更好更快發展。以市場為導向，按照特色食品產業發展對原料的需求，引導、調整和優化農產品結構，大力發展辣椒、蔬菜、干鮮果、馬鈴薯、畜牧業等特色產業，擴大無公害農產品、綠色食品、有機食品標準化生產示范區和示范基地建設規模。形成上下游配套的企業集群，實現種養加、產供銷、貿工農一體化發展。 #省#縣土壤、氣候適應馬鈴薯的生長，
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