1、 開閉店流程及管理規范1.0營業時間早：10:00-晚10:00 1.1開店1.1.1步行街商鋪統一開、閉店；遇重大節日或其它原因需變更營業時間時必須提前上報集團商管公司批準后實施；1.1.2 營運主管助理在開店前5分鐘進場(9:00分9:25分)，儀容儀表到位；營運主管助理同商管員在員工通道打卡位置迎接員工列隊打卡入場，營運主管助理負責監督營業員的進場路線及進場時間，營業員開店前30分鐘停止進場；1.1.3 進場后立即進行衛生清理、賣場整理等工作；1.1.4開店前30分鐘(9:30分-9:45分)組織商鋪營業員在指定區域召開晨會，營運主管助理負責組織召開晨會。1.1.5晨會管理：1） 常規內
2、容： 早班營業員點到（檢查到崗情況）； 各個品牌上報前一天銷售數據及成交筆數; 檢查營業員儀容儀表； 練習服務用語/品牌介紹/服務案例分享/專項培訓； 對存在的問題及違紀現象提出整改要求。2） 臨時內容: 提示、督促各商鋪根據季節的變化及時補充應季商品，更換商品陳列和環境布置； 通報公司相關管理規定、近期工作安排、要求及相關信息。3） 晨會要求： 要求各商鋪營業員須將每日晨會內容做詳細記錄，并傳達下一班次人員，做到全員了解，營運主管營運助理每日對各商鋪營業員，晨會重點問題的了解情況進行檢查。 營運部對參會人員出勤、會議內容進行記錄，存檔；營運主管每周對晨會記錄進行檢查；營運部負責每月將晨會會議
3、涉及的重要事項及營業員考勤情況以書面“溝通函”形式通報給商鋪負責人。 營運部每季進行一次廣場全員晨會，總結季度工作、表彰優秀員工及優秀商戶。(每月組織商鋪店長或相關負責人進行一次見面溝通會)1.1.6晨會結束后營運主管助理進行賣場巡視檢查： 檢查各店鋪衛生狀況、貨品擺放情況、店鋪開店情況等。依據日常運營巡視記錄表、營業員獎罰單的匯總記錄，后期評選優秀員工和評選優秀商戶。1.1.7 營業員進行開店前準備工作：1）清潔貨柜、地面、櫥窗、貨品的衛生；2）貨品補充，保證陳列豐滿美觀，并且有助于銷售；3）大面調整陳列，更換櫥窗形象應在此時間完成；4）營業員入場后不得喧嘩、嬉笑打鬧、串崗；5）燈具等設施損
4、壞立即進行報修；6）相互檢查儀容儀表。1.1.8迎賓工作：1） 開店閉店時由營運部經理帶隊,營運部所有當班人員站立在入口處進行迎賓送賓。2） 迎賓點位及人數： 廣場主入口4人 (店鋪營業員由各個品牌進行排班) 一層東門: 總臺1人+營運1人+店鋪營業員2人 一層西門: 總臺1人+營運1人+店鋪營業員2人 廣場非主入口 F2-F3電梯口2人 二層A1、A2電梯口：店鋪營業員2人 二層A3、A4電梯口：店鋪營業員2人 二層A5、A6電梯口：店鋪營業員2人 二層A7、A8電梯口：店鋪營業員2人 廣場非主入口 F3電梯口2人 三層A1、A2電梯口：店鋪營業員2人 三層A3、A4電梯口：店鋪營業員2人
5、三層A5、A6電梯口：店鋪營業員2人 三層A7、A8電梯口：店鋪營業員2人 各商鋪當班人員指派1人在商鋪入口右側進行迎/送賓。3）總服務臺負責尚未開門營業時，遇下雨、下雪、炎熱天氣等特殊下對等待在主入口顧客進行行為服務。4）開業前5分鐘，迎賓人員到位，各店鋪營業員到指定位置迎賓；開業后10分鐘，依據廣播提示進行作業；迎賓結束后，廣場入口處的迎賓人員列隊離開，店鋪營業員轉為銷售狀態；5）商管員開啟大門，電工開啟扶梯；迎賓員標準禮儀：保持標準站姿，雙手自然交疊放在身前，面帶親切笑容；聲音清晰、洪亮、有朝氣。當顧客通過時，須說：“早上好！歡迎光臨”等迎賓語，并行鞠躬禮，鞠躬幅度為45。1.2 閉店1.2.1 閉店前20分鐘營運人員開始巡場；1.2.2 閉店前10分鐘送賓人員在指定位置開始送賓，各商鋪營業員閉店前5分鐘開始送賓，送賓時間持續到閉店后10分鐘；1.2.3 營運主管助理對廣場閉店前客流、現場狀況進行全方位的檢查；對延遲營業的商戶區域加強巡視與管理。1.2.4各個商鋪員工在撤場前必須關閉水閘、電閘/電器設備、燃氣設備、店鋪門鎖。1.2.5閉店后10分鐘營業員聽從指揮按指定路線、指定出口撤場；
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