1、超市商品的存貨與訂貨管理超市商品的存貨與訂貨管理第一章：存貨管理的重要性第一章：存貨管理的重要性1、 在考慮存貨管理時，必須注意下列三大要點：在考慮存貨管理時，必須注意下列三大要點：（1）適貨提供顧客所需的貨品。（2）適量合理的存貨數量滿足顧客。（3）適時在適當的時機貯存季節性或流行性商品。2、 保持嚴謹科學的存貨管理體系是公司發展的核心因素之一保持嚴謹科學的存貨管理體系是公司發展的核心因素之一。 存貨的控制也直接對公司的存貨的控制也直接對公司的商業利潤產生很大的影響，如下圖所示，說明商業公司的利潤來源。商業利潤產生很大的影響，如下圖所示，說明商業公司的利潤來源。3、 保持合理存貨管理的意義：
2、保持合理存貨管理的意義：（1）高商品周轉率（2）低成本規模經濟（3）最大商品投資貢獻率（4）高效分銷與配送（5）改進調整公司的商品結構（6）調整賣場陳列組合（7）科學補貨/訂貨（8）去除滯銷商品，提升高流動商品份額。（9）促銷品存貨與訂貨控制。商業零售利潤來源商業融資與其它投資收益商品銷售利潤銷售總額銷售成本損耗合理有存貨控制低運營成本損耗控制營業外收入商品買價控制商品售價控制銷售毛利4、 科學管理存貨與訂貨的途徑科學管理存貨與訂貨的途徑（1）正確選擇科學管理存貨與訂貨管理的技術指標。（2）制定嚴謹的管理控制體系和流程。（3）有效利用 MIS 商用計算機管理系統控制。第二章：控制存貨管理的技術
3、指標和管理意義第二章：控制存貨管理的技術指標和管理意義1、 商品回轉率商品回轉率月商品回轉率 TutnoverRatio=月銷量/月平均存貨這個指標即用于某一個單品，也用于某類或全部商品的銷售。高回轉率是公司商業資本良性循環的關鍵。商品回轉日數=月回轉率 X30 天商品回轉率如下圖所示。商品高回轉率的好處(1)每件商品的固定成本降低.(2)降低損耗和虧損率(損壞與失竊)(3)提供消費商品/流行商品(4)可保持彈性進貨。(5)減少投資，增加投資回報率(6)減少不良負存貨商品的機會。過高的回轉率也可出現以下危機：(1) 容易出現“斷貨現象”(2) 陳列品因缺乏量感而吸引力下降。(3) 不易取得大量采購折扣。(4) 運費增加。(5) 營運費用增加。商品回轉日數每日銷售量商品回轉率平均存貨數量平均存貨數量（金額）0.6 回轉每月銷售量(金額)2、 動銷商品比率和不良商品比率。動銷商品比率和不良商品
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