某某區建筑工地企事業單位等集體食堂食品安全專項整治實施方案（8頁）.doc
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某某區建筑工地企事業單位等集體食堂食品安全專項整治實施方案（8頁）.doc
1、某某區建筑工地企事業單位等集體食堂食品安全專項整治實施方案建筑工地食堂、企事業單位食堂等集體食堂是群體性食品安全事故易發場所，也是餐飲服務環節監管的重點單位。為切實加強集體食堂食品安全監管，有效控制集體食堂重大食源性疾病的發生，保障廣大人民身體健康，維護社會的穩定和經濟的持續健康發展，根據某某省人民政府辦公廳轉發某某省食品安全委員會辦公室關于 2014 年全省治理“餐桌污染”實施“食品放心工程”工作方案的通知 （閩政辦201435 號）和某某市人民政府辦公室轉發市食品安全委員會辦公室關于 2014 年全市治理“餐桌污染”實施“食品放心工程”工作方案的通知 （莆政辦201478 號）的總體部署和
2、要求， 結合我區實際， 決定從2014年11月底至 2015年 1 月在全區范圍內開展企業、工地等集體食堂食品安全專項整治，現將有關事項通知如下：一、指導思想以科學發展觀思想為指導，以保障人民群眾的身體健康為目的，堅持集中整治和日常監督相結合，加強日常監管與企業建立自律機制相結合，集中對轄區內建筑工地、企事業單位等集體食堂的食品安全開展專項整治，逐步建立健全集體食堂食品安全監管長效機制，遏制重大食源性細菌性疾病事件的發生，確保廣大人民群眾飲食安全。二、工作目標集體食堂食品安全工作要遵照“地方政府負總責，職能部門各負其責，食堂負責人為第一責任人”的原則，按照建立“統一協調、責任明確、齊抓共管、運
3、行高效”的長效食品安全管理運作機制的要求和“標本兼治、著力治本”的方針，把整治與建設、集中整治與日常監督有機結合起來，完善餐飲服務食品安全監管制度，強化餐飲服務食品安全責任落實， 提高食品安全主體責任意識， 食品安全風險防范意識，建立常態監管制度，健全餐飲服務監管長效機制和應急處置機制，構建政府監管、行業自律、企業負責、社會參與的工作格局。使各類集體食堂自律意識增強，無證經營行為得到有效遏制，提高食品安全管理水平，有效預防、遏制群體性食物中毒事件的發生，保障人民群眾的身體健康和生命安全。三、工作任務（一）全面掌握轄區集體食堂的基本情況。（一）全面掌握轄區集體食堂的基本情況。各鎮（街）要對轄區建筑工地食堂、企事業單位食堂、老年公寓（敬老院）食堂等集體食堂進行摸底調查，調查內容包括集體食堂的名稱、地址、面積、就餐人數、聯系電話、主要負責人、從業人員等基本情況， 掌握集體食堂辦理 餐飲服務許可證
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