1、食物中毒現場應急演練方案食物中毒現場應急演練方案一、 目的通過演練提高建筑工地食堂負責人和從業(yè)人員食品安全意識， 同時使監(jiān)管人員掌握食物中毒事件的應急處理工作及應急救援運行程序和方法，提高各部門協調作戰(zhàn)的能力，有效預防、及時控制和消除食物中毒事件及其危害，保障公眾健康和生命安全，維護社會正常秩序。二、組織領導縣新區(qū)食藥局成立食物中毒模擬演練領導小組， 由局長任組長，分管領導任副組長，有關股室負責人為成員。疾控監(jiān)督室負責演練的組織和效果評估。組長：副組長：現場指揮：成員：三、演練時間、地點演練時間：2014 年 9 月 26 日；演練地點：xxxx 項目工地。四、演練前準備工作、演練前 1-2
2、天由主管部門向有關部門通報，以免引起不必要的恐慌。、演練前物資準備、疾控監(jiān)督室要準備的有關行政執(zhí)法文書： 監(jiān)督意見書 、樣品采集記錄表 、 行政控制決定書 、 證據保存通知書 、現場檢查筆錄 、 詢問筆錄 、 封條以及記錄本等。、疾控監(jiān)督室負責準備各類重大食物中毒快速檢驗檢測技術和試劑、衛(wèi)生防護的用品、采樣器材和食物中毒事故個案調查登記表等。、醫(yī)療救治機構配備必要的抗菌、解毒藥品、搶救設備和應急救援車；、參加演練人員在演練中應注意安全，避免發(fā)生各類事故。、住建局負責提前參加演練建筑工地溝通，準備好人員與設備布置。5、資料組拍攝圖片、進行攝像，做好資料搜集和整理。 （照相機、攝像機）五、演練內容
3、：1、住建局獲悉水岸華府項目工地內發(fā)現疑似食物中毒病人，中毒病人被送往醫(yī)院救治，立即與衛(wèi)生局取得聯系。同時食物中毒事件發(fā)生單位和救治醫(yī)院在 2 小時內向新區(qū)食安辦和衛(wèi)生局報告。報告的主要內容：發(fā)生食物中毒單位、地點、時間、中毒人數、 主要臨床癥狀、 可疑中毒食物、 危害范圍、 中毒原因的判定、危害范圍及采取的主要措施，需要解決的問題和要求等。報告方式：電話報告。2、新區(qū)食藥局接到食物中毒事件報告后，詳細記錄和核實發(fā)生食物中毒事件的單位、地址、時間、中毒人數、可疑食物和臨床表現等有關內容。同時告知報告者，除及時搶救患者外，要保護好現場，保留可疑中毒食品和患者吐瀉物。核實后，迅速組織醫(yī)療、疾病控制和監(jiān)督機構開展食物中毒事件的現場處理工作，并及時報告食品安全委員會。3、監(jiān)督室接到衛(wèi)生局指令后，立即啟動縣新區(qū)食品安全應急預案 ，迅速組織人員攜帶有關行政執(zhí)法文書、調查與取證工具等到達現場調查處理。保
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