廚房消防安全管理制度【1頁】.docx

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廚房消防安全管理制度【1頁】.docx

廚房消防安全管理制度廚房消防安全管理制度一、專人專灶，啟動前認真檢查水、電、燃汽是否正常，確認無誤后方可動用食品機械，燃汽灶點火時要火等汽，用完后及時關閉電源及燃汽開關。二、各種機電設備操作人員需經專業培訓，合格后方能上崗。三、安全第一、預防為主，廚房工作間隙期間應有專人值班，廚房內嚴禁吸煙，嚴禁存放易爆和有毒的危險物品。四、開油鍋過程中，注意控制油溫，廚師不得隨意離開，防止油鍋著火，保證安全，發現險情立刻做出相應處理，并及時匯報行政總廚，由行政總廚報至店級領導。五、廚房內有規模相適應的消防設備和消防器材要精心愛護、定期檢查、擦試，保證清潔有效。六、定期組織員工進行安全消防知識的學習及培訓。七、每日工作結束后，認真檢查設備的油、電、燃汽開關是否關閉，清除火災隱患。