1、1.服務(wù)員在崗位站立待命2.當客人離自己 12 米時行禮并用迎賓語3.在客人相距房門 2 步時為客人打開房門，并做出請的手勢4.自我介紹，包間內(nèi)介紹服務(wù)5.當客人選擇表示滿意后，主動上強為客人點酒水：相聲，您看是點一些什么酒水呢？6.客人點酒水時，及時做好記錄，要求快速、準確、書寫工整、不可涂改。待客點完后必須重復一遍客人所點酒水及其價格，避免出差錯。7.點酒完畢后應及時送上所需的酒具、酒杯，拿酒具和其他用品時注意。手指不要接觸到杯口，應拿底部，輕輕放下。8.如所點酒水較長時間未送到， 客人催促時應做好安撫工作并至謙：對不起、請稍等，我馬上幫您去催一下。并及時用對講機進行跟蹤。9.當酒水全部上
2、齊時，應向客人進行確認：先生，您所點的酒水已上齊，請問還有什么需要增加嗎？隨之進行示酒，開酒（開酒時應征得客人同意及數(shù)量）、斟酒。以敬語結(jié)束，各位請慢用！祝您/各位歡唱愉快！10.隨時巡視房內(nèi)狀況，注意房內(nèi)臺面及地面衛(wèi)生，清理太面時須征得客人同意：對不起，打擾了，我能幫您清理臺面衛(wèi)生嗎？11.及時收掉已離開客人的杯具，如有上級進入包間，須立即跟進響應的干凈杯具，為其斟酒示意。12.如發(fā)現(xiàn)客人找洗手間或需要去其他去處，應主動上前詢問，請問有什么可以幫您嗎？/請問有什么需要嗎？13.當客人講出所去地方時，應主動帶客人去目的地，引領(lǐng)客人時，應該在客人左前 1 米處，并使用禮貌用語：先生，請走這邊。如
3、客人在途中遇到臺階應提醒客人：小心臺階。14.當客人提出買單時，馬上通知上級，并及時查看客人最低消費是否已到，如未到，應提醒客人：對不起，先生，你們離最低消費還有元，請問如何處理？適當情況適當處理，包間達到最低消費時，及時向主客提醒。15.若客人消費達到 4000 以上，應詢問客人是否有會員卡，“請問您有本店貴賓卡嗎？”如客人表示疑問，應向客人介紹如景尊的優(yōu)惠及其使用方法，當客人表示興趣時，立即向客人推銷及其辦理。16.客人離開時，及時為客人遞上衣帽并協(xié)助客人穿衣，并提醒客人隨身物品的攜帶。先生/小姐，請帶好你們的隨身物品。17.若客人有酒水需存放應及時辦理存酒手續(xù)，并提醒客人存酒期限。18.微笑向客人道別，并迅速檢查房內(nèi)設(shè)施設(shè)備的完好，以及是否有遺漏物品，發(fā)現(xiàn)后應及時還給客人。19.搶包或包間復位。
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