編號：WDSY/XA-FR-YY0316序號： 西安XX廣場商業管理有限公司 每日巡視記錄表（二）區域：日期：年月日巡視時間巡視內容巡視記錄紀錄人8：30開業前巡場,對餐飲區內的衛生環境巡視。9：05-9：20例行早會工作，時間10分鐘左右。傳達公司相關精神，對前一天發現的問題進行點評 9：30開店10:00-11:30開業后的一次全面巡視.主要是店鋪衛生情況,服務人員的形象,巡視當天消費層次情況.后廚人員用火用電情況的巡視.提示相關注意事項,并處理突發事項.檢查冰箱中熟食及冷菜間的衛生狀況.13:00-15:00巡視餐飲情況, 相關通道和室外排煙系統和空調線路的安全巡視. .重點巡視后廚衛生和排水溝的清理狀況.垃圾的及時清運15：00-17：00分析消費層次,對銷售業績差的商戶重點關注并適當進行溝通.對內街餐飲的服務人員在非工作時間的管理情況.18:00-19:00對一天中有問題和有隱患的商戶再次復巡,并對違規者嚴格處理.堅持消除一切安全隱患.20:30-21:30關閉店前的巡視工作,重點關注有提前閉店的商戶,并記錄下來,重點對存有安全隱患的地方巡查一下,要求做好一天的巡視記錄工作.注：檢查以營業員手冊為標準 營運主管：
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