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星級(jí)酒店人事部運(yùn)營(yíng)管理手冊(cè)（26頁(yè)）.doc

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星級(jí)酒店人事部運(yùn)營(yíng)管理手冊(cè)（26頁(yè)）.doc

1、星級(jí)酒店人事部經(jīng)營(yíng)管理培訓(xùn)手冊(cè)人力資源開(kāi)發(fā)部是酒店中最關(guān)鍵的決策職能部門(mén)之一，酒店的經(jīng)營(yíng)管理離不開(kāi)人、財(cái)、物、時(shí)間、信息等資源。在諸資源中，唯有人力資源是最為寶貴的。因?yàn)椋渌魏钨Y源均由人來(lái)開(kāi)發(fā)利用，而且通過(guò)合理地開(kāi)發(fā)人力資源、充分發(fā)揮人的最大潛能，能夠產(chǎn)生巨大的增值效應(yīng)，最核心內(nèi)容就是要通過(guò)最大程度地滿足目標(biāo)客源市場(chǎng)的需求，以實(shí)現(xiàn)企業(yè)效益和社會(huì)效益的最大化。家庭式的溫謦，俱樂(lè)部式的榮耀與便利，博物館式的文化氛圍要通過(guò)酒店上下全體人員象配合默契的團(tuán)隊(duì)一樣努力工作才可實(shí)現(xiàn)，正所謂沒(méi)有高素質(zhì)、高協(xié)作、高滿意度的員工，就沒(méi)有高滿意度的顧客和酒店的高效益。人力資源開(kāi)發(fā)部作為開(kāi)發(fā)、管理酒店人力資源的職

2、能部門(mén)，所處的位置和所擔(dān)負(fù)的責(zé)任都是極為重要的。從廣義上講，要通過(guò)人力資源開(kāi)發(fā)部的工作，在全店上下均能明確地樹(shù)立起現(xiàn)代人才觀念，真正做到了解人、關(guān)心人、尊重人、培養(yǎng)人，合理地選好人、用好人，使得人盡其才、才盡其用；從狹義上講，要在酒店內(nèi)部真正按照科學(xué)合理的原則，根據(jù)實(shí)現(xiàn)企業(yè)目標(biāo)的需要，從最大限度調(diào)動(dòng)人的工作積極性、創(chuàng)造性出發(fā)，制定出一整套包括選拔、培養(yǎng)、使用、考核和獎(jiǎng)懲在內(nèi)的勞動(dòng)人事制度和分配制度，科學(xué)地定崗定編，使人與事得以最佳結(jié)合。人力資源開(kāi)發(fā)部的工作特點(diǎn)是既有階段性目標(biāo)，又要有貫徹始終、永無(wú)止境的追求。因?yàn)樯鐣?huì)的發(fā)展，科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步會(huì)不斷地給人力資源開(kāi)發(fā)提出新課題，且酒店管理思想、管理體

3、制、管理手段和管理方法的科學(xué)化、現(xiàn)代化本身也要求員工不斷調(diào)整自己的知識(shí)結(jié)構(gòu)，提高自己的知識(shí)水平。人力資源開(kāi)發(fā)部要盡可能為員工表現(xiàn)自己的能力提供機(jī)會(huì)，使他們獲得的知識(shí)在實(shí)踐中轉(zhuǎn)化為經(jīng)驗(yàn)，上升為理論。在機(jī)構(gòu)設(shè)置上，人力資源開(kāi)發(fā)部下設(shè)人事部、培訓(xùn)部、質(zhì)量質(zhì)量督導(dǎo)部、勞資關(guān)系協(xié)調(diào)部四個(gè)部門(mén)，直接負(fù)責(zé)整個(gè)酒店的人力規(guī)劃、員工招聘、錄用、培訓(xùn)、考核、工資、勞保、福利、調(diào)配、質(zhì)檢、勞動(dòng)關(guān)系協(xié)調(diào)等工作。作為“員工之家，人力資源開(kāi)發(fā)部下設(shè)的勞資關(guān)系協(xié)調(diào)部要開(kāi)展各種有效活動(dòng)，密切勞資關(guān)系，協(xié)調(diào)政府、企業(yè)、員工、客人之間的利益，增強(qiáng)員工的向心力、凝聚力。在工資結(jié)構(gòu)上，實(shí)行十五個(gè)級(jí)別四個(gè)系列制，并實(shí)行以工效掛鉤為特征的經(jīng)營(yíng)責(zé)任制。工資總額由崗位工資、效益工資和風(fēng)險(xiǎn)工資三部分構(gòu)成，工資分配將獎(jiǎng)金與實(shí)現(xiàn)企業(yè)經(jīng)濟(jì)計(jì)劃任務(wù)指標(biāo)、客人滿意度、質(zhì)量合格率、安全性等關(guān)鍵性內(nèi)容的考核緊密掛鉤。以完成計(jì)劃指

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