1、生鮮超市員工管理制度為了嚴格落實規章制度，提高員工的自覺、主動服務意識，提高工作標準和落實完成任務的能力，加強員工的銷售意識，和工作方法。特制訂以下幾點，必須嚴格執行。營業前的準備工作：1.著裝要整潔，佩戴工作牌。2.上下貨要積極主動，動作要迅速。3.新鮮蔬菜要做到輕拿輕放，防止損壞商品。4.新鮮蔬菜要整理好了再上臺面，要保證菜的質量。5.杜絕腐爛，變質商品上臺面。6.需要清洗的菜要清洗好了進賣場。7.臺面要經常變換，新品種要放在顯眼的臺面上。8.要不定時巡場，整理、清除壞，變質商品。9.上班員工必須熟悉商品的品類，價格。10.商品的促銷要不定時的進行，提高銷量和人氣。11.要引導顧客，介紹商
2、品，讓顧客主動消費。12.人員交接-班時要把商品，價格交代清楚，便于銷售。13.賣場關門時臺面要清場，注意衛生保持好。14.對前一天的蔬菜、水果進行整理15.對進場的水果、蔬菜質量、數量要檢查、抽查、來量是否與定單一樣16.對新到的水果、蔬菜按先進先出的原則進行陳列堆放17.對葉菜類要捆扎上架18.價格牌與商品要相互對應，價格要調整到位，特價品的POP要正確懸掛19.對未上架的菜和水果要保存好，并做好及時上架的準備20.對需要包裝的商品要盡快打包好，稱好并上架21.電子稱、條形碼紙要準備好22.清洗賣場、不能有菜葉、積水、殘渣，菜筐、燈光照明要足夠，準備營業營業中1. 隨時整理上架的蔬菜、水果2. 服務好顧客3. 時常保持蔬菜的新鮮度(常噴水、整理排面)4. 稱重時要看有否打錯稱碼5. 常保持架上的菜、水果有充足的量6. 隨時保持賣場清潔衛生營業結束前的工作1. 下好第二天的定貨單2. 對未銷售完的貨物要進行保鮮或冷藏處理3. 對菜架、水果架、架下的地面衛生進行全面清潔4. 報損當天的爛菜、水果5. 清潔賣場6. 關掉電子稱、電源
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