1、速八直營部經營管理方案速八直營部經營管理方案經營工作目標經營工作目標一、經營工作目標一、經營工作目標1 1、完成全年經營預算收入、完成全年經營預算收入110%110%，即由，即由60786078萬提萬提 升至升至66866686萬萬2 2、EBITDAEBITDA由由509509萬提升至萬提升至750750萬。萬。3 3、直營酒店總經營利潤由預算、直營酒店總經營利潤由預算-590-590萬減虧至萬減虧至-250-250萬以下。萬以下。經營管理方案經營管理方案二、經營管理方案 1 1、建立并完善直營酒店、建立并完善直營酒店KPIKPI綜合考核體系；從目前的單一經營考核，綜合考核體系；從目前的單一
2、經營考核，轉化為科學的綜合考核體系轉化為科學的綜合考核體系。 A、考核內容：經營、服務、衛生、人力資源、安全。 B、考核工具：綜合考核表單，將考核內容以數據化和量化指標進行考核。 2 2、建立標準化管理平臺，提高店長的綜合管理能力，提升酒店管理水、建立標準化管理平臺，提高店長的綜合管理能力，提升酒店管理水準，提高產品的市場競爭力。準，提高產品的市場競爭力。 A、制訂部門標準化管理體系，使用標準化文件管理，提高工作效率，提升管 理能力。 B、建立單店標準化管理模版體系，采用表單式管理，將經營管理提升為數據化管理。 C、建立標桿式管理體系，采取標桿式管理方案，將管理目標設定為分項標桿目標，逐項落實
3、，逐項考核。經營管理方案經營管理方案3 3、建立標準化服務體系。提高直營酒店的服務水準。降低、建立標準化服務體系。提高直營酒店的服務水準。降低賓客投訴率。規范的服務技能，統一的標準化服務，是連賓客投訴率。規范的服務技能，統一的標準化服務，是連鎖產品提高客戶對產品認知度的主要手段。鎖產品提高客戶對產品認知度的主要手段。 A、制定和完善酒店的服務標準，如語言標準，服務標準，操作標準，文件 標準，管理標準和文化標準。 B、制定相應的標準化服務體系的操作程序，檢查程序，考核程序；將標準化服務落實貫徹到底。 C、將服務質量檢查納入量化和標準化管理。經營管理方案經營管理方案4 4、設計并推廣標準化產品，完善產品的統一性，建、設計并推廣標準化產品，完善產品的統一性，建立速八體系的產品標準；提高客人對產品的認知度，立速八體系的產品標準；提高客人對產品的認知度，以提升客戶的忠誠度以提升客戶的忠誠度。 A、制
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