廚房設(shè)備設(shè)施管理制度（1頁(yè)）.docx

資源ID：404957 資源大小：20.53KB
資源格式： DOCX 下載：注冊(cè)后免費(fèi)下載

下載報(bào)告請(qǐng)您先登錄！

驗(yàn)證碼下載游客一鍵下載

賬號(hào)登錄下載

微信登錄下載

微信掃一掃登錄

郵箱/手機(jī)：
驗(yàn)證碼：	獲取驗(yàn)證碼
溫馨提示：	系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)生成賬號(hào)（用戶名為郵箱或者手機(jī)號(hào)，密碼是驗(yàn)證碼），方便下次登錄下載和查詢訂單；
支付說(shuō)明：	本站最低充值99金幣，下載本資源后余額將會(huì)存入您的賬戶，您可在我的個(gè)人中心查看。
驗(yàn)證碼：	換一換

加入VIP，免費(fèi)下載

賬號(hào)：
密碼：
驗(yàn)證碼：	換一換
當(dāng)日自動(dòng)登錄忘記密碼？

友情提示

1、下載資料失敗解決辦法

2、PDF文件下載后，可能會(huì)被瀏覽器默認(rèn)打開(kāi)，此種情況可以點(diǎn)擊瀏覽器菜單，保存網(wǎng)頁(yè)到桌面，就可以正常下載了。

3、本站不支持迅雷下載，請(qǐng)使用電腦自帶的IE瀏覽器，或者360瀏覽器、谷歌瀏覽器下載即可。

4、本站資源下載后的文檔和圖紙-無(wú)水印,預(yù)覽文檔經(jīng)過(guò)壓縮，下載后原文更清晰。

5、試題試卷類文檔，如果標(biāo)題沒(méi)有明確說(shuō)明有答案則都視為沒(méi)有答案，請(qǐng)知曉。

廚房設(shè)備設(shè)施管理制度（1頁(yè)）.docx

廚房設(shè)備設(shè)施管理制度一、設(shè)施設(shè)備管理：1、廚房員工必須進(jìn)行機(jī)器設(shè)備安全使用知識(shí)的培訓(xùn)。2、廚房設(shè)備設(shè)施建立檔案，專人使用維護(hù)。3、各部門掌握自己所用設(shè)備的正確使用方法。4、其它部門員工不經(jīng)過(guò)廚師長(zhǎng)的同意，不得擅自使用廚房設(shè)備。5、定期對(duì)使用的設(shè)備進(jìn)行維護(hù)、保養(yǎng)，確保設(shè)備的正常使用；因不遵守操作規(guī)程和廚房紀(jì)律造成設(shè)備工具損壞，丟失的，按規(guī)定進(jìn)行賠償。5、班后廚師長(zhǎng)要安排專人對(duì)廚房所有設(shè)備及電源進(jìn)行檢查，確保萬(wàn)無(wú)一失，方可離開(kāi)廚房，并鎖好廚房門鎖；6、發(fā)現(xiàn)故障隱患，要及時(shí)向廚師長(zhǎng)匯報(bào)，及時(shí)通知工程部門進(jìn)行檢修。二、工具及出品用具管理：1、廚房工具及出品用具如：菜刀、菜鐓、工作臺(tái)、菜盤、菜筐等所有工具、用具都要定人管理，保證所有工具、用具有人負(fù)責(zé)，做到物物有人管，人人有物管；2、廚房一切用具、餐具應(yīng)輕拿輕放，避免人為損壞。3、廚房?jī)?nèi)一切特殊工具，如雕刻、花嘴等工具，由專人保管存放，借用時(shí)做記錄，歸還時(shí)要點(diǎn)數(shù)和檢查質(zhì)量。4、廚房?jī)?nèi)用具以舊換新，并需辦理相關(guān)手續(xù)。、5、廚房一切用具、餐具（包括零部件）不準(zhǔn)私自帶出。6、所有人員都要掌握廚房工具及出品用具的正常使用方法。7、定期對(duì)廚房工具、用具進(jìn)行盤點(diǎn)檢查。 1 / 1

注意事項(xiàng): 本文（廚房設(shè)備設(shè)施管理制度（1頁(yè)）.docx）為本站會(huì)員（正***）主動(dòng)上傳，地產(chǎn)文庫(kù)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對(duì)上載內(nèi)容本身不做任何修改或編輯。若此文所含內(nèi)容侵犯了您的版權(quán)或隱私，請(qǐng)立即通知地產(chǎn)文庫(kù)（點(diǎn)擊聯(lián)系客服），我們立即給予刪除！