精品資料網（）25萬份精華管理資料，2萬多集管理視頻講座廚房干貨庫管理制度1、干貨庫只存放廚房用烹飪原料、調料，不得存放其他雜物。2、區別庫存原料、調料等不同物品種類、性質，固定位置，分類存放。3、塑料桶或罐裝原料要帶蓋密封，玻璃器皿包裝的原料要避免陽光直接照射。4、加強對庫存物品的計劃管理，堅持“先存放，先取用”的原則，交替存貨和取用。5、 每天對干貨庫進行清潔整理，定期檢查原料保質期，并定期對干貨庫進行清理、消毒，預防和杜絕鼠蟲侵害，保持其衛生整潔。精品資料網（） 專業提供企管培訓資料
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