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廚房天然氣灶防火安全管理制度1.廚房操作人員必須經過專門學習，掌握安全操作氣灶的基本知識。2.每次操作前應檢查灶具的完好情況。檢查灶具是否有漏氣情況，如發現漏氣不準進行操作，不準開啟電器開關，應及時報修。3.員工進入廚房前應打開防爆排風扇，以便清除積沉于室內的天然氣。4.點火時，必須執行“火等氣”的原則，千萬不可“氣等火”，即先點燃火柴，再打開點火棒供氣開關，點燃點火棒后，將點棒靠近灶具燃燒器，最后打開燃燒器供氣開關，點燃燃燒器。5.各種灶具開關，必須用手開閉，不準用其他器具敲擊開閉。6.灶具每次用氣完畢后，要立即將供氣開關關閉，每餐結束后，值班人員要認真檢查各供氣開關是否關閉好，每天工作結束后要先關閉廚房總供氣閥門，再關閉各灶具閥門。7.經常做好灶具的清潔保養工作及時清除煙罩內的油污，以便確保安全使用灶具。8.無關人員不得動用灶具，發現問題應立即報告主管領導和安全部門，并及時關閉供氣總閥門。9.掌握必要的防火滅火知識和消防器材的使用方法。 1 / 1
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